Wie man Maiskolben in Brühe verwandelt – Rezept | verschwenden Sie nicht
Ob gekocht, gegrillt oder geröstet, verbrauchte Maiskolben strotzen vor Geschmack und eignen sich hervorragend für alle möglichen anderen Gerichte, einschließlich Maiskolben-Eiscreme und das süße Umami-reiche Eis Gerichte von heute. Brühe, die in Suppen, Gumbos, Risottos oder zum Kochen von Getreide wie Reis, Quinoa oder Polenta verwendet werden kann; Sie können auch anstelle von Holzspänen zum Räuchern von Fleisch verwendet werden.
Maiskolbenbrühe ist besonders mild, aromatisch und intensiv und eignet sich perfekt, um Speisen aller Art auf die nächste Stufe zu heben. Am liebsten verwende ich es in einem kolumbianischen Hähnchen- und Kartoffelgericht namens sancocho de pollo: Um eine Mahlzeit für vier Personen zuzubereiten, kochen Sie vier Hähnchenschenkel in einem Liter Brühe, die mit darin gelagerten Ohren zubereitet wird Kühlschrank, seit Sie das letzte Mal Mais gegessen haben. Fügen Sie einen in Ringe geschnittenen frischen Maiskolben, eine gehackte Zwiebel, zwei gewürfelte Süßkartoffeln und etwas gehackten Koriander hinzu, und nach einer Stunde, wenn alles weich ist, ist es servierfertig.< /p>Maiskolbenbrühe
Verbrauchte Maiskolben enthalten Unmengen an Geschmack, die zu schade sind. Eine einfache Brühe extrahiert alle verbleibenden Nährstoffe und kann einfach als Brühe serviert oder in eine beliebige Anzahl köstlicher Gerichte recycelt werden. Um den Energieverbrauch zu reduzieren, verwenden Sie einen Schongarer oder Schnellkochtopf, der die Kochzeit um das Dreifache verkürzt. Hühnerknochen (optional)
Lege die verbrauchten Maiskolben in eine Pfanne, in die sie perfekt passen. Fügen Sie anderes Gemüse und Gemüsereste, die Sie zur Hand haben, sowie ein paar Hühnerknochen hinzu, falls vorhanden, und bedecken Sie sie mit Wasser. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und eine Stunde köcheln lassen. Hitze ausschalten, ziehen lassen, bis es abgekühlt ist, dann abseihen und kühl stellen. Innerhalb einer Woche aufbrauchen. Würzen und als Brühe servieren oder für eine beliebige Anzahl von Gerichten mit Maisgeschmack verwenden.
Ob gekocht, gegrillt oder geröstet, verbrauchte Maiskolben strotzen vor Geschmack und eignen sich hervorragend für alle möglichen anderen Gerichte, einschließlich Maiskolben-Eiscreme und das süße Umami-reiche Eis Gerichte von heute. Brühe, die in Suppen, Gumbos, Risottos oder zum Kochen von Getreide wie Reis, Quinoa oder Polenta verwendet werden kann; Sie können auch anstelle von Holzspänen zum Räuchern von Fleisch verwendet werden.
Maiskolbenbrühe ist besonders mild, aromatisch und intensiv und eignet sich perfekt, um Speisen aller Art auf die nächste Stufe zu heben. Am liebsten verwende ich es in einem kolumbianischen Hähnchen- und Kartoffelgericht namens sancocho de pollo: Um eine Mahlzeit für vier Personen zuzubereiten, kochen Sie vier Hähnchenschenkel in einem Liter Brühe, die mit darin gelagerten Ohren zubereitet wird Kühlschrank, seit Sie das letzte Mal Mais gegessen haben. Fügen Sie einen in Ringe geschnittenen frischen Maiskolben, eine gehackte Zwiebel, zwei gewürfelte Süßkartoffeln und etwas gehackten Koriander hinzu, und nach einer Stunde, wenn alles weich ist, ist es servierfertig.< /p>Maiskolbenbrühe
Verbrauchte Maiskolben enthalten Unmengen an Geschmack, die zu schade sind. Eine einfache Brühe extrahiert alle verbleibenden Nährstoffe und kann einfach als Brühe serviert oder in eine beliebige Anzahl köstlicher Gerichte recycelt werden. Um den Energieverbrauch zu reduzieren, verwenden Sie einen Schongarer oder Schnellkochtopf, der die Kochzeit um das Dreifache verkürzt. Hühnerknochen (optional)
Lege die verbrauchten Maiskolben in eine Pfanne, in die sie perfekt passen. Fügen Sie anderes Gemüse und Gemüsereste, die Sie zur Hand haben, sowie ein paar Hühnerknochen hinzu, falls vorhanden, und bedecken Sie sie mit Wasser. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und eine Stunde köcheln lassen. Hitze ausschalten, ziehen lassen, bis es abgekühlt ist, dann abseihen und kühl stellen. Innerhalb einer Woche aufbrauchen. Würzen und als Brühe servieren oder für eine beliebige Anzahl von Gerichten mit Maisgeschmack verwenden.
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