Garnelenspieße perfekt für gemütliche Grillabende

Wenn Sie an diesem Wochenende ohne allzu großen Aufwand etwas Besonderes grillen möchten, sind diese Garnelenspieße genau das Richtige für Sie. Allein ihr Aussehen ist ein aufregendes Statement, mit Garnelen, die dramatisch aufgereiht sind, während sie einen brillanten goldenen Farbton und atemberaubende Grillstreifen zeigen.

Die Spieße liefern all den kräftigen Geschmack, den ihr Aussehen verspricht, mit einer Kick-y-Balance von Ingwer , Knoblauch und Kurkuma, unterbrochen von gerade genug Cayennepfeffer, um würzige Schärfe hinzuzufügen, und zusammengebracht mit Salz und einer großzügigen Menge schwarzem Pfeffer (unterhaltsame Tatsache: Schwarzer Pfeffer verbessert die Aufnahme der nützlichen Verbindungen von Kurkuma, sodass die beiden eine synergistische Gesundheit bilden und Geschmack passen).

Jedes der Gewürze in Rub ist eine gemahlene und getrocknete Version eines Grundnahrungsmittels für die Speisekammer, wodurch die Zutaten leicht griffbereit sind und die Möglichkeit des Anbrennens während des Kochens minimiert wird (wie es bei frischem Knoblauch oft der Fall ist , zum Beispiel), und es entfällt die Notwendigkeit, es zu hacken. Die Gewürze werden einfach mit etwas Öl und Zitronensaft zu einer Paste vermischt, dann mit den Garnelen vermischt, die dann auf Spieße gesteckt werden (die Spieße können bis zu einem Tag im Voraus zubereitet und bis zum Verzehr abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden). essen).

Wenn es soweit ist, heizen Sie einfach den Grill an und grillen die Spieße. Sie sind eine leckere und gesunde Vorspeise für ein mehrgängiges Menü, aber ich serviere sie gerne als Hauptgericht mit gerösteten Fladenbroten und einem grünen Salat und ernte die großen Vorteile mit sehr wenig Aufwand.

Empfohlen

Diese Garnelenspieße bieten große Belohnungen für sehr wenig Aufwand. Allein ihr Aussehen ist ein aufregendes Statement, mit Garnelen, die dramatisch an Spießen aufgereiht sind und einen brillanten gelbgoldenen Farbton und wunderschöne Grillspuren aufweisen. Sie liefern all den kräftigen Geschmack, den ihr Aussehen verspricht, mit einer würzigen Balance aus Ingwer, Knoblauch und Kurkuma, unterbrochen von gerade genug Cayennepfeffer, um eine würzige Schärfe hinzuzufügen. Sie sind eine leckere und gesunde Vorspeise für ein mehrgängiges Menü oder als Hauptgericht mit geröstetem Fladenbrot und grünem Salat.

Sie benötigen 8 Holz- oder Metallspieße.

Bereiten Sie sich vor: Wenn Sie Holzspieße verwenden, weichen Sie sie 20 Minuten lang in Wasser ein. Garnelen können mit Gewürzen geschwenkt, auf Spieße gesteckt, abgedeckt und vor dem Kochen bis zu 1 Tag gekühlt werden.

Aufbewahrungshinweise: Bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

< p>Gesamtzeit: 25 Minuten

Für 4 Personen

Zutaten:

1 TL gemahlener Ingwer

< p>1 TL granuliert Knoblauch

½ TL Kurkuma gemahlen

½ TL TL feines Salz

< p>< em>½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

⅛ TL Cayennepfeffer (optional)

1 Esslöffel neutrales Öl, wie z Avocado, Traubenkern oder Raps

< em>2 TL frischer Zitronensaft

650–700 g große Garnelen, geputzt, idealerweise am Schwanz

Zitronenschnitze zum Servieren

Zubereitung:

In einer großen Schüssel Ingwer, Knoblauch, Kurkuma, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer, falls verwendet. Öl und Zitronensaft dazugeben und zu einer Paste verrühren. Die Garnelen hinzugeben und gut durchschwenken. Auf jeden Spieß etwa 5 Garnelen fädeln. Legen Sie sie auf eine Schüssel oder ein Backblech.

Stellen Sie eine zweite Schüssel oder ein zweites Backblech neben den Herd. Heizen Sie eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze vor (wenn Sie Ihre Garnelen im Freien grillen möchten, siehe Hinweise). Garen Sie die Garnelen 2 bis 3 Minuten pro Seite, bis sie nicht mehr durchscheinend und an Stellen gebräunt sind, mit schönen Brandflecken auf der Außenseite. Warm servieren, mit Zitronenschnitzen an der Seite.

Hinweise: Wenn Sie einen Außengrill verwenden, heizen Sie ihn zuerst vor.

Vorbereitung des Grills: Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, stellen Sie ihn auf ein 190-200C. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, füllen Sie einen Anzündkamin mit Holzkohle, zünden Sie ihn an, und wenn die Kohlen rot sind, gießen Sie sie in den Grill. Füge mehr Holzkohle hinzu. Wenn alle Kohlen aschgrau und grau, aber immer noch sehr heiß sind, etwa 15 Minuten, sollte Ihr Grill auf mittlerer Hitze sein. (Verwenden Sie ein Grillthermometer oder testen Sie die Hitze, indem Sie Ihre Hand mit der Handfläche nach unten etwa 12 cm vom Grill entfernt halten. Wenn Sie es 4-5 Sekunden lang halten können, sollte die Hitze bei mittlerer Hitze oder 90-100 ° C liegen.) Bei Verwendung Holzkohle, kann die Zubereitung dieses Gerichts etwa 15 Minuten länger dauern.

Wenn Sie die Garnelen schälen und entdarmen, legen Sie die Spieße in Wasser, um sie vor dem Garen einzuweichen, und sie sollten einmal gebrauchsfertig sein Sie haben die Garnelen zubereitet und gewürzt.

Nährwertangaben pro Portion (2 Spieße) | Kalorien: 67; Gesamtfett: 4 g; gesättigtes Fett: 1 g; Cholesterin...