Solstice, Newcastle upon Tyne: „Theater, Rhythmus und exquisite Liebe zum Detail“ – Restaurantbewertung | Grace Dent über Restaurants
Sonnenwende traf im Frühsommer am Kai von Newcastle ein. Es entstand in der Side, einer der wenigen mittelalterlichen Straßen von Tyneside, in der sich auch der Pub Crown Posada befindet, von dem angenommen wird, dass er etwa 240 Jahre alt ist. Newcastle ist eine brillante und oft übersehene Stadt. Als ich ein Kind war, fühlte es sich auf unseren Pilgerreisen aus Carlisle, etwa 60 Meilen entfernt, ein bisschen wie Manhattan an: Wir aßen Stotties und Tudor-Chips und schmissen dann Geordie Jeans für die neuesten eisgewaschenen Strumpfhosen. Jahre später wiederzukommen, um Kenny Atkinsons Solstice zu besuchen, ist eine wesentlich ausgefeiltere Erfahrung und spritzig'." src="https://i.guim.co .uk/img/media/e0555b79d350cd713ecf266418a64327c826e0aa/1449_774_3511_3511/master/3511.jpg?width=620&quality=85&fit=max&s=df81d258803066cd159e9b3af10693e9" height="3511" width="3511" loading ="lazy" class="dcr-4zleql"/>
Atkinson besitzt auch das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete House of Tides, nur einen kurzen Spaziergang entlang der Quayside, wo er gehobene Küche zubereitet eine semi-lässige Atmosphäre. Bei Sonnenwende jedoch ist der Himmel die Grenze, und er hat vollen Spielraum, um seiner Fantasie und seinen Absichten, zu beeindrucken, freien Lauf zu lassen. Es ist nicht nur gutes Essen; Es sind 18 dreistündige Gänge, die auf Zehenspitzen durch Gerichte schleichen, die so reichhaltig und sorgfältig zubereitet sind, dass es manchmal zu schade ist, sie zu essen. All diese Arbeit und Gedanken und Arbeit für ein paar glückselige Sekunden, während ich meinen Mund öffne wie eine Boa Constrictor und den exquisitesten Ausbruch von seidigem, würzigem Kabeljaurogen, umhüllt von einem grünen Seetang-Cracker und besprenkelt mit Zitronenverbene-Gel, gleiten lasse meine Kehle hinunter. Oder ein Bier-Crisp-Wrap, gefüllt mit feinstem Ziegenquarkpüree, getoppt mit saftig grünen Erbsen und getoppt mit eingelegten Bärlauchkapern, Minzgelee und Schnittlauchblüten … ach ja, und Ringelblumenblättern auch – wenn ich ganz ehrlich bin , die Zutaten und die Entstehung jedes Gerichts kommen Ihnen so schnell und schnell vor Augen, dass alles verschwommen ist.
Sonnenwende traf im Frühsommer am Kai von Newcastle ein. Es entstand in der Side, einer der wenigen mittelalterlichen Straßen von Tyneside, in der sich auch der Pub Crown Posada befindet, von dem angenommen wird, dass er etwa 240 Jahre alt ist. Newcastle ist eine brillante und oft übersehene Stadt. Als ich ein Kind war, fühlte es sich auf unseren Pilgerreisen aus Carlisle, etwa 60 Meilen entfernt, ein bisschen wie Manhattan an: Wir aßen Stotties und Tudor-Chips und schmissen dann Geordie Jeans für die neuesten eisgewaschenen Strumpfhosen. Jahre später wiederzukommen, um Kenny Atkinsons Solstice zu besuchen, ist eine wesentlich ausgefeiltere Erfahrung und spritzig'." src="https://i.guim.co .uk/img/media/e0555b79d350cd713ecf266418a64327c826e0aa/1449_774_3511_3511/master/3511.jpg?width=620&quality=85&fit=max&s=df81d258803066cd159e9b3af10693e9" height="3511" width="3511" loading ="lazy" class="dcr-4zleql"/>
Atkinson besitzt auch das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete House of Tides, nur einen kurzen Spaziergang entlang der Quayside, wo er gehobene Küche zubereitet eine semi-lässige Atmosphäre. Bei Sonnenwende jedoch ist der Himmel die Grenze, und er hat vollen Spielraum, um seiner Fantasie und seinen Absichten, zu beeindrucken, freien Lauf zu lassen. Es ist nicht nur gutes Essen; Es sind 18 dreistündige Gänge, die auf Zehenspitzen durch Gerichte schleichen, die so reichhaltig und sorgfältig zubereitet sind, dass es manchmal zu schade ist, sie zu essen. All diese Arbeit und Gedanken und Arbeit für ein paar glückselige Sekunden, während ich meinen Mund öffne wie eine Boa Constrictor und den exquisitesten Ausbruch von seidigem, würzigem Kabeljaurogen, umhüllt von einem grünen Seetang-Cracker und besprenkelt mit Zitronenverbene-Gel, gleiten lasse meine Kehle hinunter. Oder ein Bier-Crisp-Wrap, gefüllt mit feinstem Ziegenquarkpüree, getoppt mit saftig grünen Erbsen und getoppt mit eingelegten Bärlauchkapern, Minzgelee und Schnittlauchblüten … ach ja, und Ringelblumenblättern auch – wenn ich ganz ehrlich bin , die Zutaten und die Entstehung jedes Gerichts kommen Ihnen so schnell und schnell vor Augen, dass alles verschwommen ist.
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