Speedboat Bar, London: „Völlig unwiderstehlicher Stil“ – Restaurantkritik
Schnellboot-Bar, 30 Rupert Street, London W1D 6DL. Snacks 5–12,50 £, Salate, Pfannengerichte 10–14 £, Currys, Spezialitäten 12–25 £, Desserts 8 £, Cocktails 7,50–10 £, Weine ab 30 £
Das Restaurant in der Rupert Street 30 am Rande von Londons Chinatown war einst eines der besten der Stadt. Es ist jetzt eines der dynamischsten. Als Xu, ein Teehaus im taiwanesischen Stil, war es eine saubere, geradlinige Theaterkulisse aus den 1920er Jahren. Die Wände waren teilweise mit Blockintarsien getäfelt, und es gab Nischen, die mit kaffeefarbenem Leder mit Milch bezogen waren. Es gab sexy Wandleuchten, Marmorakzente und winzige private Essbereiche, die geschickt in den kleinen Raum integriert waren. Sie kamen hierher, um knusprig gebratene Schweinefleischbrötchen und Knödel in Pfützen aus jadegrüner Brühe zu knistern.
Zunächst war es schockierend zu sehen, wie alles zerlegt wurde, um Platz für die Speedboat Bar zu machen. Jetzt sind die Wände im Erdgeschoss in einem institutionellen schlammigen Grün gefliest. Oben sind sie gegen die türkisfarbenen Fensterrahmen gelb gestrichen. Es gibt einen Billardtisch, an dem Sie während des Spiels starke Cocktails trinken können, und riesige Fernseher, auf denen Sportübertragungen übertragen werden. Es gibt Edelstahltische und Dutzende von kleinen Bildern des Straßenlebens in Bangkok, als wären sie über Jahrzehnte des Handels erworben worden, anstatt vor einigen Monaten für die Eröffnung aufgestellt worden zu sein. Und ach, der Lärm. Bestnoten für die Polsterung unter Tischen, um Geräusche zu dämpfen. "model.dotcomrendering.pageElements.ImageBlockElement" class="dcr-173mewl">
Ein 80er-Soundtrack von Depeche Mode und Soft Cell begleitet die flaschenweise Lieferung von Whiskey-Limonaden und Lager King Kushti. Ich bestelle eine Schale mit frittierten Hähnchenhäuten im Braun eines Samtsofas. Sie sind noch warm und übereinander gerollt und unwiderstehlich salzig. Als ich mich von der Menge ablöse, bemerke ich schließlich, dass dieser neue Raum eine genauso clevere und verführerische Übung in Sachen Restaurantinszenierung ist wie seine vorherige Inkarnation.
Das ergibt Sinn. Das Restaurant mag sich geändert haben, aber das Geschäft dahinter bleibt dasselbe. Beides betraf die Firma JKS Restaurants der Gebrüder Sethi. Sie haben eine beeindruckende Bandbreite an Geschäften, vom indischen Gymkhana in Mayfair über das iranische Kebab-Haus Berenjak bis hin zur Bao-Gruppe, zu der das jetzt geschlossene Xu gehörte. JKS hat viele Talente. Eine davon besteht in der Auswahl seiner Chef-Gastronomen-Partner. Bei der Speedboat Bar ist es der britische Koch Luke Farrell, der seit vielen Jahren zwischen Dorset, London und Thailand pendelt und die Küche Südthailands erforscht. Er bringt Stecklinge von thailändischen Kräutern und Pflanzen mit, um sie hier in G...
Schnellboot-Bar, 30 Rupert Street, London W1D 6DL. Snacks 5–12,50 £, Salate, Pfannengerichte 10–14 £, Currys, Spezialitäten 12–25 £, Desserts 8 £, Cocktails 7,50–10 £, Weine ab 30 £
Das Restaurant in der Rupert Street 30 am Rande von Londons Chinatown war einst eines der besten der Stadt. Es ist jetzt eines der dynamischsten. Als Xu, ein Teehaus im taiwanesischen Stil, war es eine saubere, geradlinige Theaterkulisse aus den 1920er Jahren. Die Wände waren teilweise mit Blockintarsien getäfelt, und es gab Nischen, die mit kaffeefarbenem Leder mit Milch bezogen waren. Es gab sexy Wandleuchten, Marmorakzente und winzige private Essbereiche, die geschickt in den kleinen Raum integriert waren. Sie kamen hierher, um knusprig gebratene Schweinefleischbrötchen und Knödel in Pfützen aus jadegrüner Brühe zu knistern.
Zunächst war es schockierend zu sehen, wie alles zerlegt wurde, um Platz für die Speedboat Bar zu machen. Jetzt sind die Wände im Erdgeschoss in einem institutionellen schlammigen Grün gefliest. Oben sind sie gegen die türkisfarbenen Fensterrahmen gelb gestrichen. Es gibt einen Billardtisch, an dem Sie während des Spiels starke Cocktails trinken können, und riesige Fernseher, auf denen Sportübertragungen übertragen werden. Es gibt Edelstahltische und Dutzende von kleinen Bildern des Straßenlebens in Bangkok, als wären sie über Jahrzehnte des Handels erworben worden, anstatt vor einigen Monaten für die Eröffnung aufgestellt worden zu sein. Und ach, der Lärm. Bestnoten für die Polsterung unter Tischen, um Geräusche zu dämpfen. "model.dotcomrendering.pageElements.ImageBlockElement" class="dcr-173mewl">
Ein 80er-Soundtrack von Depeche Mode und Soft Cell begleitet die flaschenweise Lieferung von Whiskey-Limonaden und Lager King Kushti. Ich bestelle eine Schale mit frittierten Hähnchenhäuten im Braun eines Samtsofas. Sie sind noch warm und übereinander gerollt und unwiderstehlich salzig. Als ich mich von der Menge ablöse, bemerke ich schließlich, dass dieser neue Raum eine genauso clevere und verführerische Übung in Sachen Restaurantinszenierung ist wie seine vorherige Inkarnation.
Das ergibt Sinn. Das Restaurant mag sich geändert haben, aber das Geschäft dahinter bleibt dasselbe. Beides betraf die Firma JKS Restaurants der Gebrüder Sethi. Sie haben eine beeindruckende Bandbreite an Geschäften, vom indischen Gymkhana in Mayfair über das iranische Kebab-Haus Berenjak bis hin zur Bao-Gruppe, zu der das jetzt geschlossene Xu gehörte. JKS hat viele Talente. Eine davon besteht in der Auswahl seiner Chef-Gastronomen-Partner. Bei der Speedboat Bar ist es der britische Koch Luke Farrell, der seit vielen Jahren zwischen Dorset, London und Thailand pendelt und die Küche Südthailands erforscht. Er bringt Stecklinge von thailändischen Kräutern und Pflanzen mit, um sie hier in G...
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