Die Sonntagsbraten sinken, da die Kosten der Küchenkrise zuschlagen

Familien haben Sonntagsbraten, Eintöpfe und hausgemachte Backwaren von der Speisekarte verbannt und benutzen im schlimmsten Fall ihre Öfen nicht mehr, da steigende Energiekosten große Veränderungen in der Küche mit sich bringen.

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Einer von vier Hausköchen gab an, dass er weniger wahrscheinlich einen Braten zubereiten würde, während ein Fünftel weniger Kuchen oder Kekse kochte, so der jährliche Bericht der Good Food Nation .

< p class="dcr-1vtk2mf">Die Umfrage, die Einkaufs-, Koch- und Essgewohnheiten abdeckt, zeigte erhebliche Verhaltensänderungen im Zusammenhang mit Kostensenkungen, da Familien mit höheren Energie- und Lebensmittelrechnungen zu kämpfen haben.

Fast 20 % der Befragten geben an, dass sie ihren Backofen nicht mehr einschalten, während 23 % angeben, dass sie ihren Backofen und ihr Kochfeld weniger nutzen. Die Leute entschieden sich für schnell zubereitete Mahlzeiten, um ihren Energieverbrauch zu begrenzen, wobei ein Fünftel sagte, dass sie häufiger eine Mikrowelle benutzten.

Christine Hayes, die Chefredakteurin von BBC Good Lebensmittel, sagte sein Bericht, der aufzeige, wie steigende Lebensmittelpreise und Energiekosten die Ernährungsweise der Nation in relativ kurzer Zeit verändert hätten.

„Traditionelle Kochmethoden, der Ofen und Herd, werden zugunsten energieeffizienterer Geräte aufgegeben, und Einkaufskörbe und Mahlzeiten zu Hause sind sehr unterschiedlich“, sagte er. „Die Leute sagten uns, dass sie weniger in Restaurants essen und weniger Essen zum Mitnehmen bestellen und dass immer mehr Kinder Lunchpakete mit zur Schule bringen.“

Umfrage unter 3.000 Erwachsenen und Kindern ergab Anzeichen einer strikten Budgetierung. Teure Lebensmittel wie rotes Fleisch, Bio-Produkte, Fisch und Milchprodukte wurden von der Einkaufsliste gestrichen, und Käufer suchen nach Rabattaufklebern und besuchen mehrere Geschäfte, um das beste Angebot zu erhalten.

Gefragt wie sich die steigenden Kosten auf ihre Familie ausgewirkt haben, sagten die Kinder, sie aßen weniger in Restaurants und hätten weniger Essen zum Mitnehmen. Ein Fünftel bemerkte auch, dass sie mehr Tiefkühlkost aßen, während 15 % angaben, mehr Dosen und Päckchen zu essen.

Top Dinge, von denen Hobbyköche sagten, dass sie auch nicht so viel taten B. wegen der Kosten der Zutaten oder des damit verbundenen Energieverbrauchs - umfasste das Zubereiten von Bratengerichten, "alles, was zu viel Zeit auf dem Teller gekostet hat. Kochen", Backen von Kuchen und Keksen, Aufläufe und "alles, was in den Ofen kommt".

Essensplanung im Voraus Kochen und Chargenkochen waren zwei der beliebtesten Methoden, um die Kosten kontrollieren zu können. Sie gaben auch zu, häufiger die gleichen Mahlzeiten zu sich zu nehmen und bei Gerichten, die sie noch nie zuvor probiert hatten, weniger Risiken einzugehen.