Der Fehler, der dazu führt, dass Karamell kristallisiert, und wie man ihn beheben kann

Bis April 6, 2024 10:40 Uhr Bin IST

Hitze Zucker In A Krug, Und Letzten Endes, DER Weiß, pudrig Getreide Wille schmelzen Und braun, drehen In A Zutat Es ist Partner mit rein Genuss überall — Karamell. Aus weich schmutzig Karamell Soßen hat weich dunkel mit Schokolade überzogen schmutzig Karamell Süßigkeiten, Karamell Süßigkeiten Und reich, Butter Nuancen haben Tun Er A Clip In Küchen überall. Wenn nur DER real Verfahren von Herstellung hausgemacht Karamell war als einfach als Er klingelte, es wäre haben ist gewesen A Perfekt Süßstoff. Ach, Herstellung A Charge von Perfekt hausgemacht Karamell Ost Stärker Das Er Geräusche.

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Wann Herstellung dein Erstens Charge von Karamell, Es gibt A hübsch GUT Chance Das du gehst laufen In Kristallisation — Wann DER glatt Mischung scheinbar Die Quarkmasse hoch Und wendet sich In A körnig Durcheinander Das sieht aus Nichts als DER Karamell Du bist gebraucht hat Sehen In Fotos.

Wann Du Hitze DER Zucker, Er unten Und wendet sich In A Halbflüssig. Jedoch, Wenn Du bist nicht Sei vorsichtig, das Zucker Wille zurückkommen hat Es ist Kristall bilden, welche Ost Wie du gehst finden klumpig Und körnig Massen Sammlung hat DER hoch von dein Golden Karamell. Glücklicherweise, Dort Sind A Paar von Dinge Das Du dürfen MACHEN hat verhindern Das Seit Ereignis, einschließlich rühren weniger Und hinzufügen Wasser hat stoppen A früh Karamellisierung Verfahren In Es ist Spuren.

Wie Karamell kristallisiert In DER Krug Bar Vardi/Getty Bilder

Es ist wichtig hat verstehen Warum Karamell kristallisiert. DER Wurzel Ursache von Karamell Kristallisation Lügen In DER Natur von Zucker sich selbst. Wann Zucker Ost erhitzt, Er unten Und beginnen hat brechen runter hat A lecker Halbflüssig bilden. Jedoch, Zucker Wille nehmen jeder von ihnen Gelegenheit hat zurückkommen hat A solide.

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Wenn DER geschmolzen Zucker Abflüge hat Cool ungleichmäßig Oder sogar Wenn Es ist agitiert A wenig Auch eine Menge, DER Zucker Moleküle Wille "sofortig" zurück In ihre solide bilden. Mit Das In Geist, DER Das einfachste Verhütung Beratung es ist von stoppen rühren DER Karamell einmal Er hat erreicht A Kochen (Du dürfen sanft Wirbelwind DER Herd stattdessen hat halten DER Karamell ziehen um). Auch eine Menge Eile dürfen Ursache DER Zucker hat umkristallisieren!

Karamell dürfen Auch kristallisieren, wenn Du versehentlich einführen jeder von ihnen andere Zutat Oder Verunreinigung In DER Krug während DER Karamell Ost Kochen. Für Beispiel, sogar verwenden Utensilien Oder Töpfe Das Sind nicht vollständig die Hausarbeit machen dürfen Auch Ursache Zucker Kristalle hat bilden.

Wie hat heilen dein kristallisiert Karamell