Verwenden Sie Panko, um Ihren Spiegeleiern und Rühreiern einen butterigen Crunch zu verleihen

Foto: Claire Lower

Eier und Toast sind eine nahezu perfekte Mahlzeit. Es ist einfach, billig, sättigend, lecker und angenehm in der Textur. Ein Rührei oder ein fluffiges Spiegelei auf knusprigem Toast erfreut meinen Gaumen, aber mit gerösteten Panko-Semmelbröseln lässt sich das Erlebnis straffen.

Sie können Panko auf zwei Arten verwenden, um Ihren Eiern eine wunderbare butterige Knusprigkeit zu verleihen. Wie auch immer, Sie beginnen damit, sie in einer großzügigen Menge Butter zu grillen. Sobald sie goldbraun sind, können Sie entweder ein Ei direkt auf die knusprigen Krümel schlagen oder sie in einem sanften Rührwerk herumwirbeln.

Geben Sie Ihrem Spiegeleiweiß etwas buttrige, knusprige Liebe

Foto: Claire Lower

Das Eigelb ist der beste Teil eines Spiegeleis, aber es über Panko in goldener Butter zu braten macht das Eiweiß viel ansprechender. Wenn Sie Eierfrico kennen, ist das so, nur die Basis ist Brot und kein Käse. Es ist, als würde man ein Spiegelei auf Toast essen, außer dass es dank der geringen Größe der Krümel noch mehr Textur hat. (Kleinere Partikel führen fast immer zu einer stärkeren Bräunung der Oberfläche.)