Comprar un negocio de alimentos y bebidas en un mundo pospandemia

Por Vishal Bharucha, presidente de VNB Business Brokers, un líder firma de corretaje de negocios y asesoría en fusiones y adquisiciones.

La pandemia ha tenido un gran impacto en las empresas de todo el mundo. Diferentes industrias han aprendido a adaptarse y cambiar sus modelos de negocio para sobrevivir. La industria de alimentos y bebidas en particular ha luchado por mantenerse a flote durante este momento difícil. Selon la National Restaurant Association, l'industrie a connu une chute libre économique drastique en 2020 : 87 % des restaurants ont signalé une baisse de 36 % de leurs ventes et 17 %, soit plus de 110 000, ont fermé leurs portes rien qu' En los Estados Unidos. La buena noticia es que las cosas están empezando a mejorar: en su Informe sobre el estado de la industria de restaurantes de mediados de 2021, las ventas de servicios de alimentos y restaurantes pronosticaron un aumento del 19,7 % en comparación con 2020. Los restaurantes de interior han comenzado a reabrir y los dueños de negocios están ganando terreno en la restauración de sus negocios.

Para mayor claridad, la industria de alimentos y bebidas incluye restaurantes, cafés, negocios de comida rápida, catering, pubs e instalaciones de fabricación de alimentos.

Cabe señalar que los proveedores han aprendido varias lecciones de sus operaciones a raíz de la pandemia. Esto ha permitido a las empresas de alimentos y bebidas pivotar e innovar para diversificar sus fuentes de ingresos. Como nuevo propietario, esta información puede resultarle útil y darle la oportunidad de utilizarla para diseñar nuevas estrategias de crecimiento.

Aquí hay cinco factores que los compradores deben considerar al comprar empresas de alimentos y bebidas en un mundo pospandémico.

Invertir en comercio electrónico

La pandemia ha puesto de relieve un cambio drástico de las compras en persona al comercio electrónico. Según Supermarket News, solo las compras de comestibles en línea se han disparado un 300 % sin precedentes durante la pandemia. A este ritmo, la compra online de alimentos y bebidas se ha convertido en parte de las estrategias omnicanal de las empresas que operan en este sector.

La clave para comprar un negocio de alimentos y bebidas es asegurarse de que tenga un modelo de comercio electrónico efectivo o que cuente con los sistemas para poder implementar una estrategia de comercio electrónico. Un aspecto a incluir en una estrategia digital es su práctica de optimización de motores de búsqueda. ¿La empresa es visible en línea? ¿Existe una estrategia de palabras clave? ¿Se clasifican lo suficientemente alto en el motor de búsqueda de Google para la búsqueda orgánica?

Productos alimenticios orientados a la salud

Las necesidades dietéticas de los clientes se han visto significativamente afectadas por la pandemia. La salud es ahora una prioridad para muchas personas, y están haciendo esfuerzos conscientes para tener cuidado con lo que comen o beben. Desde leer las etiquetas hasta calcular el valor nutricional, la pandemia ha tenido un impacto duradero en el comportamiento del consumidor. De acuerdo a