Patatas fritas, pan de semillas y pasteles: Nancy Birtwhistle consejos rápidos de cocina – recetas
Todos buscamos trabajar de manera más inteligente, así que si puedo compartir un consejo que ahorrará tiempo, evitará el desperdicio de alimentos, ahorrará energía y moverá el presupuesto familiar, lo haré. Aquí, el pan "manos libres" y los pasteles de almendras "tramposos" pueden esperar hasta que encienda el horno para otra cosa. O olvídate del horno por completo. ¿Alguna vez has intentado hacer tus propias patatas fritas en el microondas? Una patata producirá el equivalente a una bolsa individual por una fracción del coste, y tampoco un envase de un solo uso.
Patatas fritas para microondasLas patatas contienen un 80 % de agua y un va en cada paquete de papas fritas. Cuanto más finas sean las rodajas, más rápida será la cocción y más crujientes las patatas fritas. Nota: mi microondas es de 1000 W.
Preparar 5 min. Cocinar 5 min. Rinde 1
1 patata (unos 125 g)Rociado de aceitunas aceiteSal fina
Cortar la patata en rodajas muy finas y secar con toallas de papel. Corta un trozo de papel pergamino del tamaño del plato giratorio del microondas. Étalez les tranches de pommes de terre en une seule couche sur le papier sulfurisé.
Vaporisez d'huile sur un côté, puis passez au micro-ondes à puissance élevée pendant trois minutes y media. Saque del microondas, descanse durante aproximadamente un minuto, luego déles otra ráfaga de 30 segundos; continúe calentando en el microondas en ráfagas de 30 segundos hasta que estén crujientes y doradas. Agrega una pizca de sal y/o sabor de tu elección y disfruta.
Pan de SemillasIncluso si nunca antes has hecho pan, puedes hacerlo. No se necesita máquina, ni amasado ni manos pegajosas, y la masa permanecerá felizmente en el mostrador hasta 24 horas hasta que esté listo para encender el horno para otra cosa.
Preparación 15minCocción 45minLevar 8h+Para 6 personas
300g de harina blanca para pan 50g de gachas de avena, más extra para rebozar 50g mezcla de semillas, más extra para rebozar 1 cucharadita de sal 3 g de levadura seca 2 cucharaditas de aceite de sésamo
Poner todos los ingredientes secos en un bol grande y verter 300 ml de agua fría. Con una cuchara o espátula remover asegurándose de que se haya absorbido toda el agua, luego tapar el recipiente con un plato y dejar a temperatura ambiente por lo menos ocho horas, y hasta 24 .
Al día siguiente, engrasa una cacerola de 18 cm x 9 cm. Vierta dos cucharaditas de aceite de sésamo y use sus manos para cubrir el interior, prestando especial atención a los lados altos. El aceite de sésamo le dará a la corteza un maravilloso sabor a nuez. Coloque un círculo de papel para hornear reutilizable en el fondo del plato. Coloque la cacerola fría en el horno y póngala a fuego muy alto - 250C (ventilador de 230C)/500F/Gas 9+, o tan alto como su horno alcance.
Mientras el horno se calienta, use un espátula o cuchara para aflojar suavemente la masa fermentada levantada de los lados del recipiente; una espátula de punta delgada es útil aquí, ya que su suavidad se extenderá entre la masa y los lados del tazón hasta el centro. Repita cuatro o cinco veces, hasta que termine con una bola de masa pegajosa en el fondo del tazón.
Espolvoree dos cucharadas de avena y semillas en una superficie de trabajo. Una vez que el horno alcance la temperatura, saque la cacerola y colóquela sobre un salvamanteles en la superficie de trabajo. Retire la tapa y transfiera rápidamente la masa del tazón a la avena y las semillas en el mostrador. Enrolle rápidamente la masa sobre las semillas para que quede bien cubierta. Será muy pegajoso, así que no intentes darle forma.
Usando un raspador de masa, transfiera la masa a la cacerola, cubra con la tapa y hornee por 35 minutos . Retire la tapa y cocine por otros 5 a 10 minutos, para permitir que la corteza se dore. Retire del horno y transfiera el pan a una rejilla antes de servir.
Tartas de almendras de CheatGuarde sus restos de masa en una bolsa o caja en el congelador y, una vez que tenga 250g, tendrás suficiente para hacer 12 tartaletas “económicas”. Las almendras molidas son caras, así que las reemplacé con arroz molido, que es una fracción del costo. Si no puede encontrar arroz molido en el supermercado, muela su propio arroz crudo hasta convertirlo en un polvo fino en un procesador de alimentos o en un molinillo de café. 20 minutos Hace 12
Para la masa dos minutos 170 g de harina normal 85 g de mantequilla fría (o manteca de cerdo), en cubos Una pizca de sal
Todos buscamos trabajar de manera más inteligente, así que si puedo compartir un consejo que ahorrará tiempo, evitará el desperdicio de alimentos, ahorrará energía y moverá el presupuesto familiar, lo haré. Aquí, el pan "manos libres" y los pasteles de almendras "tramposos" pueden esperar hasta que encienda el horno para otra cosa. O olvídate del horno por completo. ¿Alguna vez has intentado hacer tus propias patatas fritas en el microondas? Una patata producirá el equivalente a una bolsa individual por una fracción del coste, y tampoco un envase de un solo uso.
Patatas fritas para microondasLas patatas contienen un 80 % de agua y un va en cada paquete de papas fritas. Cuanto más finas sean las rodajas, más rápida será la cocción y más crujientes las patatas fritas. Nota: mi microondas es de 1000 W.
Preparar 5 min. Cocinar 5 min. Rinde 1
1 patata (unos 125 g)Rociado de aceitunas aceiteSal fina
Cortar la patata en rodajas muy finas y secar con toallas de papel. Corta un trozo de papel pergamino del tamaño del plato giratorio del microondas. Étalez les tranches de pommes de terre en une seule couche sur le papier sulfurisé.
Vaporisez d'huile sur un côté, puis passez au micro-ondes à puissance élevée pendant trois minutes y media. Saque del microondas, descanse durante aproximadamente un minuto, luego déles otra ráfaga de 30 segundos; continúe calentando en el microondas en ráfagas de 30 segundos hasta que estén crujientes y doradas. Agrega una pizca de sal y/o sabor de tu elección y disfruta.
Pan de SemillasIncluso si nunca antes has hecho pan, puedes hacerlo. No se necesita máquina, ni amasado ni manos pegajosas, y la masa permanecerá felizmente en el mostrador hasta 24 horas hasta que esté listo para encender el horno para otra cosa.
Preparación 15minCocción 45minLevar 8h+Para 6 personas
300g de harina blanca para pan 50g de gachas de avena, más extra para rebozar 50g mezcla de semillas, más extra para rebozar 1 cucharadita de sal 3 g de levadura seca 2 cucharaditas de aceite de sésamo
Poner todos los ingredientes secos en un bol grande y verter 300 ml de agua fría. Con una cuchara o espátula remover asegurándose de que se haya absorbido toda el agua, luego tapar el recipiente con un plato y dejar a temperatura ambiente por lo menos ocho horas, y hasta 24 .
Al día siguiente, engrasa una cacerola de 18 cm x 9 cm. Vierta dos cucharaditas de aceite de sésamo y use sus manos para cubrir el interior, prestando especial atención a los lados altos. El aceite de sésamo le dará a la corteza un maravilloso sabor a nuez. Coloque un círculo de papel para hornear reutilizable en el fondo del plato. Coloque la cacerola fría en el horno y póngala a fuego muy alto - 250C (ventilador de 230C)/500F/Gas 9+, o tan alto como su horno alcance.
Mientras el horno se calienta, use un espátula o cuchara para aflojar suavemente la masa fermentada levantada de los lados del recipiente; una espátula de punta delgada es útil aquí, ya que su suavidad se extenderá entre la masa y los lados del tazón hasta el centro. Repita cuatro o cinco veces, hasta que termine con una bola de masa pegajosa en el fondo del tazón.
Espolvoree dos cucharadas de avena y semillas en una superficie de trabajo. Una vez que el horno alcance la temperatura, saque la cacerola y colóquela sobre un salvamanteles en la superficie de trabajo. Retire la tapa y transfiera rápidamente la masa del tazón a la avena y las semillas en el mostrador. Enrolle rápidamente la masa sobre las semillas para que quede bien cubierta. Será muy pegajoso, así que no intentes darle forma.
Usando un raspador de masa, transfiera la masa a la cacerola, cubra con la tapa y hornee por 35 minutos . Retire la tapa y cocine por otros 5 a 10 minutos, para permitir que la corteza se dore. Retire del horno y transfiera el pan a una rejilla antes de servir.
Tartas de almendras de CheatGuarde sus restos de masa en una bolsa o caja en el congelador y, una vez que tenga 250g, tendrás suficiente para hacer 12 tartaletas “económicas”. Las almendras molidas son caras, así que las reemplacé con arroz molido, que es una fracción del costo. Si no puede encontrar arroz molido en el supermercado, muela su propio arroz crudo hasta convertirlo en un polvo fino en un procesador de alimentos o en un molinillo de café. 20 minutos Hace 12
Para la masa dos minutos 170 g de harina normal 85 g de mantequilla fría (o manteca de cerdo), en cubos Una pizca de sal
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