“Descongelar y escurrir”: Recetas de olla de cocción lenta para los pobres en tiempo
Una de nuestras formas favoritas de usar nuestro precioso tiempo es cocinar una comida fresca y empacar una bolsa para congelar con ingredientes crudos al mismo tiempo.
< p class=" dcr- 3jlghf">Por ejemplo, al preparar cordero mongol para la cena, también puede preparar una bolsa de adobo crudo y congelarla. Entonces, cuando sepa que no tendrá tiempo para cocinar, puede descongelar y vaciar la bolsa del congelador en la olla de cocción lenta con poca o ninguna otra preparación.Entonces, mientras que la cocción lenta toma muchas horas, solo requiere un poco de tiempo de preparación más temprano en el día. Además, cocinar carne, verduras y salsa en una sola sartén, como estas recetas a continuación, reduce significativamente el lavado de platos.
Cómo descongelar una bolsa de basuraDescongelar alimentos de manera segura es tan importante como prepararlos. tus alimentos de forma segura.
Retira la bolsa de basura o las sobras del congelador y colócalas en el frigorífico el día antes de cocinarlas, a una temperatura inferior a 5 C. Asegúrate de que el contenido esté completamente descongelado antes. cocinando.
Las frutas y verduras se pueden preparar y cocinar congeladas, mientras que la carne cruda siempre debe descongelarse por completo antes de cocinarla.
Guarde los alimentos descongelados en el refrigerador hasta por 24 horas, hasta que esté listo para cocinarlos o recalentarlos. Si recalienta sobras o alimentos congelados que se descongelaron en el microondas o en la estufa, revuelva de manera intermitente para asegurarse de que se hayan recalentado de manera adecuada y uniforme.
Si ha horneado pasteles congelados, lasaña o pasta en el congelador, asegúrese de que el centro esté bien cocido y a una temperatura adecuada; es posible que deba permitir más tiempo de cocción que si los hubiera horneado frescos.
Nunca deje alimentos para descongelar en la mesa de la cocina o en el fregadero o en cualquier otro lugar que no sea su refrigerador. Las capas externas de los alimentos pueden calentarse rápidamente y generar bacterias dañinas.
Cordero mongolSugerimos usar carne de cordero más asequible cuando esté disponible. Como este plato se cuece a fuego lento, puedes probar diferentes carnes con resultados igualmente buenos: muslos de pollo, rabadilla o solomillo de res, o incluso calabaza para una opción vegetariana.
Preparación 10 minCocción 3 horas 4 porciones (más una bolsa de drenaje para el congelador)
500 g de carne de pierna de cordero, cortada en tiras de 2 cm 2 cucharadas de harina de maíz ¼ de cucharadita Cinco especias chinas 1 cebolla marrón, en rodajas finas 2 dientes de ajo triturados 3 cebolletas , finamente picadas, más extra para servir 2 cucharadas salsa de soja baja en sal 60 ml de salsa hoisin 2 cucharadas de vino de arroz Shaoxing o mirin 1 cucharada de azúcar moreno ½ cucharadita de aceite de sésamo (opcional) Arroz integral al vapor (o arroz de su elección), para servir Verduras asiáticas al vapor al vapor, para servirGra semillas de sésamo tostadas, para servir (opcional)
Coloque el cordero en rodajas en el recipiente de una olla de cocción lenta. Espolvorea con maicena y cinco especias chinas y revuelve para cubrir bien. Agregue todos los demás ingredientes excepto el aceite de sésamo. Vierta 180 ml de agua y revuelva para combinar los ingredientes y sumerja la carne.
Tape y cocine a fuego lento durante tres horas. Verifica que la carne esté tierna y la salsa haya espesado, y cocina por otros 30 minutos si es necesario. Agrega aceite de sésamo si lo deseas.
Sirve con arroz y verduras al vapor, y espolvorea con cebolletas en rodajas y semillas de sésamo tostadas si lo deseas.
Para hacer una bolsa de basura, duplique los ingredientes y coloque la mitad en un recipiente hermético o bolsa para congelar con el aire expulsado. Congele hasta por dos meses, descongele según sea necesario y siga la receta desde la primera etapa de cocción. Las sobras de cordero mongol se pueden almacenar en el refrigerador hasta por dos días, o congelar porciones individuales en recipientes herméticos hasta por dos meses.
Pollo a la mantequillaPreparación 25 minCocción 2-4 horas (dependiendo del ajuste de la olla de cocción lenta)Para 6 a 8 personas
Una de nuestras formas favoritas de usar nuestro precioso tiempo es cocinar una comida fresca y empacar una bolsa para congelar con ingredientes crudos al mismo tiempo.
< p class=" dcr- 3jlghf">Por ejemplo, al preparar cordero mongol para la cena, también puede preparar una bolsa de adobo crudo y congelarla. Entonces, cuando sepa que no tendrá tiempo para cocinar, puede descongelar y vaciar la bolsa del congelador en la olla de cocción lenta con poca o ninguna otra preparación.Entonces, mientras que la cocción lenta toma muchas horas, solo requiere un poco de tiempo de preparación más temprano en el día. Además, cocinar carne, verduras y salsa en una sola sartén, como estas recetas a continuación, reduce significativamente el lavado de platos.
Cómo descongelar una bolsa de basuraDescongelar alimentos de manera segura es tan importante como prepararlos. tus alimentos de forma segura.
Retira la bolsa de basura o las sobras del congelador y colócalas en el frigorífico el día antes de cocinarlas, a una temperatura inferior a 5 C. Asegúrate de que el contenido esté completamente descongelado antes. cocinando.
Las frutas y verduras se pueden preparar y cocinar congeladas, mientras que la carne cruda siempre debe descongelarse por completo antes de cocinarla.
Guarde los alimentos descongelados en el refrigerador hasta por 24 horas, hasta que esté listo para cocinarlos o recalentarlos. Si recalienta sobras o alimentos congelados que se descongelaron en el microondas o en la estufa, revuelva de manera intermitente para asegurarse de que se hayan recalentado de manera adecuada y uniforme.
Si ha horneado pasteles congelados, lasaña o pasta en el congelador, asegúrese de que el centro esté bien cocido y a una temperatura adecuada; es posible que deba permitir más tiempo de cocción que si los hubiera horneado frescos.
Nunca deje alimentos para descongelar en la mesa de la cocina o en el fregadero o en cualquier otro lugar que no sea su refrigerador. Las capas externas de los alimentos pueden calentarse rápidamente y generar bacterias dañinas.
Cordero mongolSugerimos usar carne de cordero más asequible cuando esté disponible. Como este plato se cuece a fuego lento, puedes probar diferentes carnes con resultados igualmente buenos: muslos de pollo, rabadilla o solomillo de res, o incluso calabaza para una opción vegetariana.
Preparación 10 minCocción 3 horas 4 porciones (más una bolsa de drenaje para el congelador)
500 g de carne de pierna de cordero, cortada en tiras de 2 cm 2 cucharadas de harina de maíz ¼ de cucharadita Cinco especias chinas 1 cebolla marrón, en rodajas finas 2 dientes de ajo triturados 3 cebolletas , finamente picadas, más extra para servir 2 cucharadas salsa de soja baja en sal 60 ml de salsa hoisin 2 cucharadas de vino de arroz Shaoxing o mirin 1 cucharada de azúcar moreno ½ cucharadita de aceite de sésamo (opcional) Arroz integral al vapor (o arroz de su elección), para servir Verduras asiáticas al vapor al vapor, para servirGra semillas de sésamo tostadas, para servir (opcional)
Coloque el cordero en rodajas en el recipiente de una olla de cocción lenta. Espolvorea con maicena y cinco especias chinas y revuelve para cubrir bien. Agregue todos los demás ingredientes excepto el aceite de sésamo. Vierta 180 ml de agua y revuelva para combinar los ingredientes y sumerja la carne.
Tape y cocine a fuego lento durante tres horas. Verifica que la carne esté tierna y la salsa haya espesado, y cocina por otros 30 minutos si es necesario. Agrega aceite de sésamo si lo deseas.
Sirve con arroz y verduras al vapor, y espolvorea con cebolletas en rodajas y semillas de sésamo tostadas si lo deseas.
Para hacer una bolsa de basura, duplique los ingredientes y coloque la mitad en un recipiente hermético o bolsa para congelar con el aire expulsado. Congele hasta por dos meses, descongele según sea necesario y siga la receta desde la primera etapa de cocción. Las sobras de cordero mongol se pueden almacenar en el refrigerador hasta por dos días, o congelar porciones individuales en recipientes herméticos hasta por dos meses.
Pollo a la mantequillaPreparación 25 minCocción 2-4 horas (dependiendo del ajuste de la olla de cocción lenta)Para 6 a 8 personas
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