El calentamiento global está ayudando a convertir la congelada Suecia en un país vinícola único

En la mayor parte del hemisferio norte, la cosecha terminó hace meses. Pero en un pequeño viñedo no lejos de Estocolmo, con temperaturas de -8 °C y 15 cm de nieve, apenas ha comenzado.

"Es perfecto", dijo Göran Amnegård, cuya bodega Blaxsta afirma ser una de las bodegas más septentrionales del mundo, ya que comenzaron la cosecha la semana pasada.

Cuando plantó sus primeras uvas hace 22 años, era una de las únicas bodegas comerciales de Suecia bodegas Hoy en día, es uno de los muchos países nórdicos que, según los expertos, está en camino de convertirse en un destino vinícola.

Las uvas vidal blanc de Amnegård reciben hasta 23 horas de luz diurna en el punto más alto de verano antes de convertirse en su galardonado Icewine, que vende a restaurantes con estrellas Michelin. "Tenemos uno de los terroirs más singulares del mundo", dijo.

Aunque son relativamente pequeños con 150 hectáreas, los viñedos suecos han aumentado 50% en los últimos dos años. Dentro de cinco años, su tamaño debería más que duplicarse. A largo plazo, se prevé que puedan crecer hasta las 10 000 hectáreas y convertirse en una nueva industria de mil millones de euros.

Las ventas nacionales de vino sueco casi se han duplicado en los últimos cinco años. Systembolaget, la cadena gubernamental sin licencia con un monopolio en la venta de bebidas alcohólicas superior al 3,5%, dijo que las ventas habían aumentado de 19.388 litros en 2017 a 34.495 litros este año al 30 de noviembre. Aunque la producción todavía es a una escala muy pequeña, el minorista dijo que la cantidad, la calidad y el interés de los clientes están aumentando.

Los expertos dicen que el calentamiento global, el clima y el cultivo de nuevas variedades de uva se encuentran entre los factores que impulsan la producción de vino sueco. Las principales variedades cultivadas en Suecia son Solaris, una variedad de uva blanca introducida por primera vez en 1975 por el Friburg Wine Institute en el suroeste de Alemania, y Rondo, para vino tinto.

Lotta Nordmark , investigador de la Universidad Sueca de Ciencias Agrícolas, dijo que los estilos de vino eran principalmente blanco, espumoso y rosado, pero también hay potencial para la elaboración de vinos de naranja.

Vital Para el éxito de la viticultura será el uso de variedades de uva resistentes a enfermedades, sistemas de cultivo sostenibles y la capacidad de experimentar sin las restricciones de las denominaciones, dijo Nordmark. -spacefinder-role="inline" data-spacefinder-type="model.dotcomrendering.pageElements.ImageBlockElement" class="dcr-173mewl">