Cómo convertir la mazorca de maíz en caldo – receta | no desperdicies
Ya sea hervido, a la parrilla o asado, el maíz en mazorca está repleto de sabor y es ideal para todo tipo de platos, incluido el helado de maíz en mazorca y el dulce rico en umami. platos de hoy. caldo que se puede utilizar en sopas, gumbos, risottos o para cocinar cereales como el arroz, la quinoa o la polenta; también se pueden usar en lugar de astillas de madera para ahumar carne.
El caldo de mazorca de maíz es particularmente suave, aromático e intenso, y es perfecto para llevar todo tipo de platos al siguiente nivel. Mi forma favorita de usarlo es en un plato de pollo y papa al estilo colombiano llamado sancocho de pollo: Para hacer una comida para cuatro, hierva cuatro muslos de pollo en un litro de caldo preparado con las orejas almacenadas en el congelador desde la última vez que comiste maíz. Agregue una mazorca de maíz fresco cortado en aros, una cebolla picada, dos camotes en cubos y un poco de cilantro picado y, después de una hora, cuando todo esté suave, está listo para servir.< /p>Caldo de Mazorca de Maíz
La mazorca de maíz usada contiene cantidades de sabor que es una pena desperdiciar. Un caldo simple extrae todos los nutrientes restantes y puede servirse simplemente como caldo o reciclarse en cualquier cantidad de platos deliciosos. Para reducir el consumo de energía, utilice una olla de cocción lenta o una olla a presión, que reduce el tiempo de cocción por tres. Huesos de pollo (opcional)
Coloca las mazorcas de maíz gastadas en una sartén en la que encajen perfectamente. Agregue cualquier otra verdura y restos de verdura que tenga a mano, además de algunos huesos de pollo, si los hay, y cubra con agua. Lleve a ebullición, baje el fuego y cocine a fuego lento durante una hora. Apague el fuego, deje reposar hasta que se enfríe, luego cuele y refrigere. Usar dentro de una semana. Sazone y sirva como caldo, o utilícelo para hacer cualquier número de platos con sabor a maíz.
Ya sea hervido, a la parrilla o asado, el maíz en mazorca está repleto de sabor y es ideal para todo tipo de platos, incluido el helado de maíz en mazorca y el dulce rico en umami. platos de hoy. caldo que se puede utilizar en sopas, gumbos, risottos o para cocinar cereales como el arroz, la quinoa o la polenta; también se pueden usar en lugar de astillas de madera para ahumar carne.
El caldo de mazorca de maíz es particularmente suave, aromático e intenso, y es perfecto para llevar todo tipo de platos al siguiente nivel. Mi forma favorita de usarlo es en un plato de pollo y papa al estilo colombiano llamado sancocho de pollo: Para hacer una comida para cuatro, hierva cuatro muslos de pollo en un litro de caldo preparado con las orejas almacenadas en el congelador desde la última vez que comiste maíz. Agregue una mazorca de maíz fresco cortado en aros, una cebolla picada, dos camotes en cubos y un poco de cilantro picado y, después de una hora, cuando todo esté suave, está listo para servir.< /p>Caldo de Mazorca de Maíz
La mazorca de maíz usada contiene cantidades de sabor que es una pena desperdiciar. Un caldo simple extrae todos los nutrientes restantes y puede servirse simplemente como caldo o reciclarse en cualquier cantidad de platos deliciosos. Para reducir el consumo de energía, utilice una olla de cocción lenta o una olla a presión, que reduce el tiempo de cocción por tres. Huesos de pollo (opcional)
Coloca las mazorcas de maíz gastadas en una sartén en la que encajen perfectamente. Agregue cualquier otra verdura y restos de verdura que tenga a mano, además de algunos huesos de pollo, si los hay, y cubra con agua. Lleve a ebullición, baje el fuego y cocine a fuego lento durante una hora. Apague el fuego, deje reposar hasta que se enfríe, luego cuele y refrigere. Usar dentro de una semana. Sazone y sirva como caldo, o utilícelo para hacer cualquier número de platos con sabor a maíz.
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