Los suministros de hummus caen en picado debido a que el clima y la guerra en Ucrania causan escasez de garbanzos

Los productores advierten sobre una escasez mundial de garbanzos, lo que pone en riesgo los suministros de hummus, en un desarrollo que podría tener graves consecuencias para los países que dependen de las legumbres como fuente esencial de proteínas.

La oferta de garbanzos podría caer hasta un 20 % este año, según la Confederación Mundial de Legumbres, ya que el clima severo y la guerra en Ucrania han afectado la producción.

Las sanciones tras la invasión de Ucrania detuvieron los envíos desde Rusia, que suele ser uno de los principales exportadores de garbanzos y representa alrededor de una cuarta parte del comercio mundial, según Navneet Singh Chhabra, director de Shree Sheela International, una empresa mundial de garbanzos. empresa. comerciante y firma de corretaje.

Ucrania, por su parte, no pudo sembrar su cosecha total de garbanzos debido a la guerra, recortando 50.000 toneladas que normalmente se destinan a Europa.

< p class="dcr-xry7m2">“Rusia exporta alrededor de 200.000 a 250.000 toneladas, como mínimo, por año. Cuando comenzó la guerra en febrero, el suministro se destruyó por completo", dijo a Reuters Jeff Van Pevenage, director gerente de Columbia Grain International, un comerciante y proveedor de granos y legumbres con sede en Portland, Nueva York. "Oregón. ="dcr-xry7m2">"Cuando estalló la guerra ruso-ucraniana, la demanda se disparó. Vimos una fuerte demanda de China y luego llamadas de clientes en Pakistán y Bangladesh".

< p class="dcr-xry7m2" >La demanda supera la oferta ya que los compradores del sur de Asia y el Mediterráneo intentan recuperar las existencias cada vez más escasas después de que Turquía emitió una prohibición de exportación, mientras que los rendimientos de México a Australia han disminuido debido a las inclemencias del tiempo, incluidas las inundaciones.

El precio de una variedad de productos de hummus en los principales supermercados de Gran Bretaña ha aumentado hasta un 100 % desde enero, según datos proporcionados a The Guardian por el grupo de investigación Assosia. Sin embargo, el panorama es mixto, con algunos precios sin cambios y otros suben más modestamente en un 6% o 10% En los Estados Unidos, los garbanzos ahora son un 12% más caros que el año pasado y casi s un 17 % más caro que antes de la pandemia de covid-19, según datos de NielsenIQ vistos por Reuters.

Los garbanzos son una fuente clave de proteínas en India y Oriente Medio, donde los hogares ya están luchando para cubrir los crecientes costos de las importaciones de alimentos como el trigo.

Los agricultores de los Estados Unidos, el cuarto mayor exportador de garbanzos del mundo, plantaron un 5 % menos de acres este año debido a que el mal tiempo atrasó la siembra de primavera y priorizaron cultivos básicos más lucrativos como el trigo. y maíz. Las existencias en todo el país han bajado más de un 10 % con respecto al año anterior, según el gobierno de EE. UU., ya que las existencias ya estaban bajas después de que las devastadoras sequías desde Dakota del Norte hasta el estado de Washington afectaran la producción en 2021.

Ole Houe, director de servicios de asesoramiento de la firma de corretaje agrícola Ikon Commodities en Sídney, dijo que algunos agricultores australianos podrían estar replantando.

< p class="dcr-xry7m2">"Partes del área plantada aún están bajo el agua ", dijo Houe, quien agregó que Australia exporta garbanzos principalmente a los principales mercados de consumo, India, Bangladesh y Pakistán.