En Australia, la historia de amor de una nación Banh Mi

“Aquí lo aprovecharemos al máximo. Y pueden llamarlo rollo de cerdo. 2fg4z9 e1gzwzxm0"> es un boletín semanal de nuestra oficina australiana.Suscríbetepara recibirlo por correo electrónico. El número de esta semana está escrito por la periodista Natasha Frost, radicada en Melbourne.

Es sólo una ligera exageración decir que Australia trabaja con banh mi, el sándwich vietnamita. compuesto por una baguette con verduras marinadas picantes, una capa de mayonesa y la proteína de tu elección.

En el único centro- En la ciudad de Melbourne, hay alrededor de 20 diferentes opciones de banh mi en el espacio de aproximadamente una milla cuadrada, y son el almuerzo favorito de todos: "comerciantes" o tenderos con chalecos fluorescentes, trabajadores administrativos y estudiantes (muchas personas llaman banh mi simplemente un "rollo de cerdo").

“Al crecer en Australia, me encantaba un buen cantante”, dijo Duncan. Lu, el fundador vietnamita-australiano de la cadena Master Roll de Melbourne banh mi, que creció en Adelaida. “Me encanta el pan, y eso es exactamente lo que es banh mi. »

Entre 1976 y 1986, aproximadamente 94.000 refugiados vietnamitas se establecieron en Australia después de la guerra de Vietnam, que terminó en 1975. Aproximadamente 282.000 nacieron en Vietnam y ahora viven en el país, lo que la convierte en la sexta comunidad de inmigrantes más grande del país.

Estas llegadas constituyeron una de las primeras grandes afluencias de inmigrantes de color en Australia, después de que el país abandonara por completo su " "La política de la Australia blanca" que prohibía a los inmigrantes de origen étnico no europeo, afirmó Anh Nguyen Austen, historiador de la Universidad Católica Australiana.

Muchas de estas personas trabajaron inicialmente en la industria textil o en líneas de montaje. Algunas familias, que querían trabajar en un lugar donde pudieran controlar sus propios horarios e interactuar más con otras personas, optaron por abrir tiendas banh mi, particularmente en áreas donde los refugiados vietnamitas se habían asentado por primera vez, como Bankston y Cabramatta en Sydney y Footscray en Melbourne.

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