Receta de Ravneet Gill para manzanas enteras asadas sin helado batido | El lugar perfecto

Las manzanas al horno llenan la cocina con la fragancia más hermosa. Recientemente, un viejo amigo que está tratando de vender su casa me dijo que estaba planeando hacer un crumble de manzana antes de que la gente viniera a verlo. había oído que el olor de las comodidades horneadas podría ayudar. Le dije que estas manzanas al horno funcionarían igual de bien. La mermelada de los dátiles dentro de la fruta brinda una textura agradable, y puedes servirla con el helado derretido que se acumula en el fondo de tu tazón.

Manzanas asadas enteras y helado sin batir < p class ="dcr-18sg7f2">Deberá comenzar a preparar el helado un día antes.

Preparar 20 min. Cocinar 1 h. Congelar durante la noche Rinde 4

4 cucharaditas de mantequilla blanda4 cucharaditas de azúcar moreno Ralladura de 1 limón2 bolsas de té Earl Grey4 manzanas Braeburn4 dátiles Medjool

Para el helado 200 ml de nata espesa 200 ml enteros leche 50 g azúcar glas 80 g miel 120 g nata líquida 1 pizca grande de sal marina

Para el helado, calentar la nata, la leche, el azúcar y la miel en un cazo mediano hasta hirviendo. Mientras tanto, ponga la crema coagulada en un tazón grande y espolvoree con sal. Vierta la mezcla de leche humeante sobre la crema coagulada y revuelva bien para combinar. Deje enfriar por completo, luego vierta en un recipiente adecuado, cubra y congele durante la noche.

Ahora las manzanas. En un tazón pequeño, combine la mantequilla, el azúcar moreno y la ralladura de limón para formar una pasta. Coloque las bolsitas de té en una jarra grande, agregue 500 ml de agua caliente y reserve.

Caliente el horno a 180C (ventilador de 160C)/350F/gas 4. Pele y descorazone las manzanas, de lo contrario déjelas enteras. Usa un cuchillo para abrir un lado de cada dátil y quitar los huesos. Vierta el azúcar de mantequilla en los dátiles, séllelos y luego empújelos hacia el centro de las manzanas para reemplazar los huesos; los dátiles deben encajar cómodamente en el interior, por lo que, si es necesario, ahueque un poco más la manzana. / p>

Cuando el helado esté listo, córtelo en trozos grandes y mézclelo en una licuadora de alta velocidad. Regréselo al recipiente y congélelo durante una hora antes de servirlo.

Use un cuchillo para marcar el exterior de cada manzana alrededor de su centro (esto evitará que exploten al cocinarlas), luego colóquelas una al lado de la otra en una asadera o cacerola profunda plato. Vierta el earl grey en el fondo de la fuente/molde, cúbralo bien con papel aluminio y hornee por 20 minutos. Retire el papel aluminio y hornee por otros 15 a 20 minutos, hasta que las manzanas estén doradas y suaves al tacto pero no se hayan desmoronado.

Sirva las manzanas asadas calientes con helado frío.