¿Qué es la alimentación intuitiva? Conoce al dúo detrás del método
Una vez considerado radical, el método de alimentación intuitivo de Elyse Resch y Evelyn Tribole se ha convertido en la piedra angular del movimiento moderno contra las dietas.
LOS ÁNGELES — Son las 6 p. m. en la terraza de Il Moro, un gastropub italiano con luces centelleantes en el oeste de Los Ángeles, y Elyse Resch y Evelyn Tribole comen intuitivamente su cena.
Empiezan con , pan crujiente, generosamente sumergido en aceite de oliva, luego pase a la ensalada, branzino y pasta penne rociada con pequeños cojines de burrata que la Sra. Resch ha ordenado para la mesa. De acuerdo con uno de los 10 principios de la alimentación intuitiva: "Desafiar a la policía alimentaria", ninguna mujer moraliza sobre los carbohidratos.
"Los primeros bocados de pasta son mágicos", dice Resch. Después de unos momentos más, se encoge de hombros, la atracción comienza a desvanecerse. Este es otro principio: cuanto menos ciertos alimentos estén prohibidos, menos poder tendrán sobre ti.
La alimentación intuitiva, tal como la concibe el dúo dietista-nutricionista, es la práctica de dejar de lado las dietas restrictivas y el objetivo de perder peso y alentar a las personas a conectarse con la intuición que gobernaba su alimentación cuando eran niños pequeños. Esto incluye saciar el hambre en lugar de tratar de suprimirla o frustrarla; sentir saciedad (y hacer una pausa en medio de la comida para evaluarla); y saboreando, incluso buscando el placer de la comida. Otros principios incluyen abordar la alimentación emocional, enfatizar el movimiento en lugar del 'ejercicio militante' y practicar una 'comida suave', prestando atención a la moderación y el equilibrio en la dieta, pero no con demasiada dureza.
"Puedes tener lo que quieras", dice Resch, de 77 años. "Puedes tenerlo por el resto de tu vida".
La idea de comer libremente fue audaz cuando la Sra. Resch y la Sra. Tribole, de 63 años, co- escribió "Alimentación intuitiva: un enfoque revolucionario contra la dieta" en 1995, una época en la que imperaba la alimentación baja en grasas. Veintiocho años después, su manifiesto instando a las personas a "rechazar la mentalidad dietética" y a "respetar" sus cuerpos se ha convertido en la piedra angular del moderno movimiento antidietas, regañando a la ceto, la paleo y los purificadores y otorgando a los lectores, y a ellos mismos, "incondicionales permiso para comer".
"Intuitive Eating" ha vendido más de 700.000 copias desde 1995, según St. Martin's Press, que publicó la cuarta edición en 2020. La práctica ha sido mencionado 1.400 millones de veces en TikTok, junto con los bollos bao y todo lo que los bagels compartieron con orgullo en los periódicos "Lo que como en un día mientras como intuitivamente". Demi Lovato se encuentra entre las celebridades que dan crédito a la alimentación intuitiva por curar los trastornos alimentarios.
La práctica ha sido adoptada por personas influyentes en el bienestar como Nicole Berrie, propietaria de la planta de Nueva York. tienda de conveniencia Bonberi Mart, quien lo cita en el título de su nuevo libro de cocina, "Body Harmony: Nourishing, Plant-Based Recipes for Intuitive Eating" (armonía corporal: recetas nutritivas basadas en plantas para una alimentación intuitiva), y cooptada por Gwyneth Paltrow, cuyo Goop Press publicó una guía para el "ayuno de la intuición, " que la Sra. Tribole y la Sra. Resch dijeron que no podían tolerar. "Intuitivamente ayuno cuando duermo", bromeó la Sra. Resch.
Hay más de 100 estudios académicos de alimentación intuitiva, incluido un metanálisis de 2021 que encontró que el método estaba relacionado positivamente con la imagen corporal, la autoestima y el bienestar psicológico de los participantes Si bien el programa no promete mejores indicadores de salud per se, algunos estudios preliminares relacionan la alimentación intuitiva con niveles mejorados de azúcar y colesterol en la sangre y un mayor consumo de frutas y verduras.
Sin embargo, pocos médicos Los ins lo aceptan, ya que la medicina convencional sigue estando firmemente a favor de la pérdida de peso para las personas con sobrepeso, para disgusto de la gente...
Una vez considerado radical, el método de alimentación intuitivo de Elyse Resch y Evelyn Tribole se ha convertido en la piedra angular del movimiento moderno contra las dietas.
LOS ÁNGELES — Son las 6 p. m. en la terraza de Il Moro, un gastropub italiano con luces centelleantes en el oeste de Los Ángeles, y Elyse Resch y Evelyn Tribole comen intuitivamente su cena.
Empiezan con , pan crujiente, generosamente sumergido en aceite de oliva, luego pase a la ensalada, branzino y pasta penne rociada con pequeños cojines de burrata que la Sra. Resch ha ordenado para la mesa. De acuerdo con uno de los 10 principios de la alimentación intuitiva: "Desafiar a la policía alimentaria", ninguna mujer moraliza sobre los carbohidratos.
"Los primeros bocados de pasta son mágicos", dice Resch. Después de unos momentos más, se encoge de hombros, la atracción comienza a desvanecerse. Este es otro principio: cuanto menos ciertos alimentos estén prohibidos, menos poder tendrán sobre ti.
La alimentación intuitiva, tal como la concibe el dúo dietista-nutricionista, es la práctica de dejar de lado las dietas restrictivas y el objetivo de perder peso y alentar a las personas a conectarse con la intuición que gobernaba su alimentación cuando eran niños pequeños. Esto incluye saciar el hambre en lugar de tratar de suprimirla o frustrarla; sentir saciedad (y hacer una pausa en medio de la comida para evaluarla); y saboreando, incluso buscando el placer de la comida. Otros principios incluyen abordar la alimentación emocional, enfatizar el movimiento en lugar del 'ejercicio militante' y practicar una 'comida suave', prestando atención a la moderación y el equilibrio en la dieta, pero no con demasiada dureza.
"Puedes tener lo que quieras", dice Resch, de 77 años. "Puedes tenerlo por el resto de tu vida".
La idea de comer libremente fue audaz cuando la Sra. Resch y la Sra. Tribole, de 63 años, co- escribió "Alimentación intuitiva: un enfoque revolucionario contra la dieta" en 1995, una época en la que imperaba la alimentación baja en grasas. Veintiocho años después, su manifiesto instando a las personas a "rechazar la mentalidad dietética" y a "respetar" sus cuerpos se ha convertido en la piedra angular del moderno movimiento antidietas, regañando a la ceto, la paleo y los purificadores y otorgando a los lectores, y a ellos mismos, "incondicionales permiso para comer".
"Intuitive Eating" ha vendido más de 700.000 copias desde 1995, según St. Martin's Press, que publicó la cuarta edición en 2020. La práctica ha sido mencionado 1.400 millones de veces en TikTok, junto con los bollos bao y todo lo que los bagels compartieron con orgullo en los periódicos "Lo que como en un día mientras como intuitivamente". Demi Lovato se encuentra entre las celebridades que dan crédito a la alimentación intuitiva por curar los trastornos alimentarios.
La práctica ha sido adoptada por personas influyentes en el bienestar como Nicole Berrie, propietaria de la planta de Nueva York. tienda de conveniencia Bonberi Mart, quien lo cita en el título de su nuevo libro de cocina, "Body Harmony: Nourishing, Plant-Based Recipes for Intuitive Eating" (armonía corporal: recetas nutritivas basadas en plantas para una alimentación intuitiva), y cooptada por Gwyneth Paltrow, cuyo Goop Press publicó una guía para el "ayuno de la intuición, " que la Sra. Tribole y la Sra. Resch dijeron que no podían tolerar. "Intuitivamente ayuno cuando duermo", bromeó la Sra. Resch.
Hay más de 100 estudios académicos de alimentación intuitiva, incluido un metanálisis de 2021 que encontró que el método estaba relacionado positivamente con la imagen corporal, la autoestima y el bienestar psicológico de los participantes Si bien el programa no promete mejores indicadores de salud per se, algunos estudios preliminares relacionan la alimentación intuitiva con niveles mejorados de azúcar y colesterol en la sangre y un mayor consumo de frutas y verduras.
Sin embargo, pocos médicos Los ins lo aceptan, ya que la medicina convencional sigue estando firmemente a favor de la pérdida de peso para las personas con sobrepeso, para disgusto de la gente...
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