¿Por qué la gallina cruzó el granero? Registrarse para el estudio científico.

Un santuario agrícola en Nueva York investiga la vida interna de vacas, cerdos y pollos, pero solo si están dispuestos.

WATKINS GLEN, N.Y. - Era un día frío de octubre en Farm Sanctuary, y dentro del pequeño granero rojo las gallinas estaban inquietas.

< p class="css-at9mc1 evys1bk0" > Un gallo , o tal vez dos, cantaba yodel en algún lugar fuera de la vista. Un asesino de pavos se pavoneaba por una puerta abierta, con las plumas de la cola desplegadas como un abanico ornamental. Y una bandada de gallinas de plumas blancas en un corral emitía pequeños chillidos intermitentes, una sinfonía asincrónica de estornudos de pollo.

Las gallinas estaban experimentando un brote de enfermedad respiratoria crónica, dijo Sasha Prasad-Shreckengast, jefa de investigación y bienestar animal del santuario, que estaba a punto de entrar al gallinero. Se puso guantes y cubrezapatos, se puso un par de batas azules y luego se deslizó adentro, agachándose para encontrarse cara a cara con la primera gallina que se acercó.

" ¿Quién eres tú?" ella arrulló.

Sra. Prasad-Shreckengast literalmente quiso decir la pregunta. Ella estaba tratando de encontrar las aves que estaban inscritas en su estudio: una encuesta sobre si a los pollos, animales que no suelen ser reconocidos por su inteligencia, les gusta aprender.

Pero su pregunta también fue el gran filósofo que dirige el nuevo equipo de investigación interno de Farm Sanctuary, una organización sin fines de lucro que lleva más de 35 años tratando de acabar con la agricultura animal.

Han su trabajo les resultó útil: solo los Estados Unidos crían más de 90 millones de cabezas de ganado y sacrifican más de 9 mil millones de pollos (y 200 millones de pavos) al año. Pero hay algunos signos de cambio social. En una encuesta de Gallup de 2019, casi uno de cada cuatro estadounidenses dijo que había reducido su consumo de carne. Un jurado absolvió recientemente a los activistas que transportaron dos lechones de una granja industrial. Los gigantes de la comida rápida están agregando carne falsa al menú, y la semana pasada la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. dio luz verde al pollo cultivado en laboratorio.

Y un cuerpo en crecimiento de la investigación sugiere que las especies de granja son seres inteligentes: los pollos pueden predecir el futuro, las cabras parecen buscar la ayuda de los humanos y los cerdos pueden percibir las emociones de los demás.

Pero Los científicos todavía saben mucho menos sobre la mente de los pollos o las vacas que sobre los monos o los perros, dijo Christian Nawroth, un científico que estudia el comportamiento y la cognición en el Instituto de Investigación de Biología de Animales de Granja en Alemania. "Todavía estoy desconcertado por lo poco que sabemos sobre los animales de granja, considerando cuántos o cuántos tenemos", dijo.

Farm Sanctuary, que fue fundado en 1986, siempre ha sostenido que los animales de granja son seres sintientes, incluso refiriéndose a sus residentes emplumados de cuatro patas como "personas".

"Tienen sus propios deseos y sus propios deseos, preferencias y necesidades, y su propia vida interior, de la misma manera que lo hacen los humanos", dijo Lauri Tor...