10 Tib Lane, Манчестер: «Есть что стимулировать» - обзор ресторана
10 Tib Lane, Manchester M2 4JB (0161 833 1034). Маленькие и большие тарелки 8-20 фунтов стерлингов, десерты 7 фунтов стерлингов, вина от 24 фунтов стерлингов.
У каждого ресторана есть история. Не является исключением и высокое узкое здание на Тиб-лейн, 10, недалеко от Принцесс-стрит в Манчестере. Сегодня шеф-повар Роберт Оуэн Браун — хранитель воспоминаний. — Я таскал туда плиты, — сказал он, указывая на лестницу, ведущую на верхний этаж. Он небрежно машет рукой в сторону этой тускло освещенной столовой на первом этаже. «Это была зеркальная дверь из дымчатого стекла с большим латунным краном в качестве ручки». В то время это место называлось Lounge 10, что звучит как агония ужасной кинофраншизы, кульминацией которой стал Lounge 3. Оуэн Браун был первым шеф-поваром и, очевидно, до запуска помощником конструктора. Фрески «Римская оргия» были явно небезопасны для работы, и по выходным руководство устраивало в болотах ясновидящую. «Мы приготовили трюфельную пиццу, — говорит Оуэн Браун. — И копченую говяжью вырезку с перепелиными яйцами. Неплохо все это, на самом деле.
Десять лет спустя мы живем во времена, которые, в зависимости от вашей точки зрения, либо прискорбно пуританские, либо просто более тактичные. Сегодня в одноименном доме по адресу 10 Tib Lane дверная ручка — это не то, на что вы указываете и насмехаетесь. Он просто открывает двери. Полы из темных лакированных досок, стены с одной стороны из состаренного кирпича, с другой из белой плитки. На веб-сайте есть заявление о намерениях, написанное тремя ветеранами гостеприимства из Манчестера, стоящими за компанией: «Классические коктейли, натуральное вино, которое вас не пугает, пиво, которое имеет значение, и сезонные блюда из лучших продуктов, которые мы можем достать». ». Достаточно честно.
Мы должны разместить это место рядом с такими местами, как Erst in Ancoats, недавно пересмотренный Climat, The Higher Ground, который скоро откроется, Алан и еще одна рука. Все предлагают эклектичные маленькие тарелки и заведомо своеобразный список напитков. Где-то по пути Манчестер стал кулинарным побратимом Хакни. Конечно, заявление о намерениях ничего не стоит, только если приготовление пищи не получается slam Сегодня вечером мы в ловушке, нас шестеро за столом и девять блюд, так что давайте выясним Да, пожалуйста, мы будем их все, и несколько -единиц дважды.
Соблюдены современные тенденции: в меню есть упоминания о яичном желтке, обугленной капусте и хлебе жареная закваска. Но в работе также присутствует замечательная чувствительность старой школы. Он представлен в серии соусов и заправок...
10 Tib Lane, Manchester M2 4JB (0161 833 1034). Маленькие и большие тарелки 8-20 фунтов стерлингов, десерты 7 фунтов стерлингов, вина от 24 фунтов стерлингов.
У каждого ресторана есть история. Не является исключением и высокое узкое здание на Тиб-лейн, 10, недалеко от Принцесс-стрит в Манчестере. Сегодня шеф-повар Роберт Оуэн Браун — хранитель воспоминаний. — Я таскал туда плиты, — сказал он, указывая на лестницу, ведущую на верхний этаж. Он небрежно машет рукой в сторону этой тускло освещенной столовой на первом этаже. «Это была зеркальная дверь из дымчатого стекла с большим латунным краном в качестве ручки». В то время это место называлось Lounge 10, что звучит как агония ужасной кинофраншизы, кульминацией которой стал Lounge 3. Оуэн Браун был первым шеф-поваром и, очевидно, до запуска помощником конструктора. Фрески «Римская оргия» были явно небезопасны для работы, и по выходным руководство устраивало в болотах ясновидящую. «Мы приготовили трюфельную пиццу, — говорит Оуэн Браун. — И копченую говяжью вырезку с перепелиными яйцами. Неплохо все это, на самом деле.
Десять лет спустя мы живем во времена, которые, в зависимости от вашей точки зрения, либо прискорбно пуританские, либо просто более тактичные. Сегодня в одноименном доме по адресу 10 Tib Lane дверная ручка — это не то, на что вы указываете и насмехаетесь. Он просто открывает двери. Полы из темных лакированных досок, стены с одной стороны из состаренного кирпича, с другой из белой плитки. На веб-сайте есть заявление о намерениях, написанное тремя ветеранами гостеприимства из Манчестера, стоящими за компанией: «Классические коктейли, натуральное вино, которое вас не пугает, пиво, которое имеет значение, и сезонные блюда из лучших продуктов, которые мы можем достать». ». Достаточно честно.
Мы должны разместить это место рядом с такими местами, как Erst in Ancoats, недавно пересмотренный Climat, The Higher Ground, который скоро откроется, Алан и еще одна рука. Все предлагают эклектичные маленькие тарелки и заведомо своеобразный список напитков. Где-то по пути Манчестер стал кулинарным побратимом Хакни. Конечно, заявление о намерениях ничего не стоит, только если приготовление пищи не получается slam Сегодня вечером мы в ловушке, нас шестеро за столом и девять блюд, так что давайте выясним Да, пожалуйста, мы будем их все, и несколько -единиц дважды.
Соблюдены современные тенденции: в меню есть упоминания о яичном желтке, обугленной капусте и хлебе жареная закваска. Но в работе также присутствует замечательная чувствительность старой школы. Он представлен в серии соусов и заправок...
What's Your Reaction?
