Али Ахмед Аслам, изобретатель курицы тикка масала, умер в возрасте 77 лет

Шеф-повар, который якобы изобрел курицу тикка масала, считающуюся любимым карри британцев, умер в возрасте 77 лет.

Его похороны состоялись в Центральная мечеть Глазго во вторник. . Приглашалась общественность.

Аслам родился в Пакистане и в детстве переехал с семьей в Глазго, прежде чем в 1964 году открыл ресторан Shish Mahal в Вест-Энде Глазго. был женат, имеет пятерых детей, согласно сообщению в социальной сети.

В интервью информационному агентству AFP Аслам сказал, что он создал курицу тикка масала в 1970-х годах, когда клиент спросил, есть ли способ сделать его куриную тикку менее сухой. Он решил добавить сливочно-томатный соус.

Он сказал: "Курица тикка масала была изобретена в этом ресторане. Раньше мы готовили куриную тикку, и однажды клиент сказал , "Я бы хотел к этому соусу, он немного суховат."

"Мы решили, что лучше всего запечь курицу с небольшим количеством соуса. Отсюда мы приготовили куриную тикку с соусом из йогурта, сливок, специй. Это блюдо, приготовленное по вкусу нашего клиента. Обычно острое карри не берут, поэтому мы готовим его с йогуртом и сливками.

В 2009 году Мохаммад Сарвар, в то время член парламента от лейбористской партии Глазго, призвал к официальному признанию города родиной курицы тикка масала. Он провел кампанию за предоставление Глазго охраняемого ЕС статуса происхождения карри и внес ранним утром предложение в Палату общин.

Но заявка провалилась, и ряд других заведений по всей Великобритании, также заявляющих, что изобрели это популярное блюдо.