Рецепты яиц от Becky Excell для пирога с заварным кремом без корочки и карри Nyonya | Магазинный шкаф за 1 фунт стерлингов

С учетом того, что цены на мясо продолжают расти, а яйца по-прежнему относительно дешевы, самое время включить их в свой рацион. К счастью, это не обязательно означает ежедневную дозу яиц и солдатиков на ужин, особенно когда существует так много разных способов их приготовления, как этот пирог с заварным кремом без корочки (приготовленный во фритюрнице или в духовке) и стиль карри нёнья.

Карри в стиле ньонья с яйцом, горошком и картофелем сверху)

Жизнь с моим парнем, наполовину малазийцем, привнесла бесконечное разнообразие в наши еженедельные приемы пищи. Это наша версия карри, которую его мать-малайзианка готовила в детстве. Оно слегка острое и ароматное, плюс вареные яйца, горох и картофель. Это комбинация, о которой я и мечтать не могла, и я так благодарна каждый раз, когда она оказывается на моей тарелке.

Порции: 4Подготовка 10 минутПриготовление 40 минут

3 столовые ложки масла, настоянного на чесноке3 картофеля, очищенных и нарезанных в форме жареного картофеля2 моркови, очищенных и нарезанных на кусочки 2½ см50 г лука-порея, мелко нарезанного1 банка 400 г кокосового молока300 мл безглютенового овощного бульона6-8 яиц, сваренных вкрутую, очищенных от скорлупы100 г замороженного горошкаПриготовленный липкий рис, для сервировкиГорсть нарезанного зеленого лука

Для пасты карри2½ ст.л. мягкого порошка карри2 ст.л. соевого соуса без глютена1 ч.л. сушеных хлопьев чили1 ст.л. кукурузного крахмала

Смешайте все ингредиенты пасты карри в небольшой миске с тремя столовыми ложками воды, пока они хорошо не перемешаются.

Поместите в большую кастрюлю накрыть крышкой на слабом огне и добавить масло. Когда она станет горячей, добавьте пасту карри и обжаривайте в течение минуты или двух, пока не появится аромат.

Добавьте картофель, морковь и лук-порей, затем кокосовое молоко и бульон, перемешайте. все хорошо, затем довести до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 30-40 минут.

Снимите крышку и варите еще около 10 минут, пока соус не загустеет. Добавьте сваренные вкрутую яйца и замороженный горошек, накройте крышкой и тушите еще пять минут.

Подавайте с клейким рисом и посыпьте каждую порцию рубленой зеленью.

Киш без корочки во фритюрнице (или в духовке) " class=" dcr-173mewl">

Не путать с омлетом: пирог с заварным кремом без корочки — это более легкая, быстрая и простая версия классического пирога, чем мы все любим. Он нежный и наполнен сыром и беконом. , с кусочками помидора в каждом кусочке.