Рецепт Бенджамины Эбуехи для батончиков с крошкой из шалфея и ежевики | Идеальное место
Сочетание фруктов и трав — одно из моих не очень секретных средств, а сегодняшнее сочетание — одно из моих любимых. Сладкая ежевика превращается в джем, а крошка с шалфеем придает ароматное тепло земли. Для любого крамбл-батончика необходима хорошая масляная основа, поэтому приготовьте ее перед добавлением фруктов, чтобы дно не размокло. Мне нравится думать о них как о прощании с летом и приветствии осени.
Батончики с черникой и шалфеемПодготовка: 30 минутПриготовление: 1 час Охлаждение: 2 часа +Выходит 12
Для крошки (основа и начинка)300г муки70г сахарной пудры50г коричневого сахара60г овса220г холодного соленого масла, нарезанного кубиками8-10 мелко нарезанных листьев шалфея
Для начинки350г свежей ежевики45г сахарная пудра1 чайная ложка кукурузного крахмалаСок ½ лимона
Застелите форму размером 20 x 20 см пергаментной бумагой так, чтобы ее можно было вынуть позже.
Поместите муку, сахар и овсяные хлопья в большую миску и перемешайте. Добавьте сливочное масло и кончиками пальцев втирайте его в сухие ингредиенты, пока все не станет похоже на крупную крошку. Вылейте три четверти смеси в застеленную бумагой форму и равномерно придавите. Добавьте шалфей в оставшуюся смесь крошек в миске и перемешайте пальцами, пока смесь не начнет слипаться. Охладите основу и начинку в течение 20 минут.
Разогрейте духовку до 190 C (170 C с конвекцией)/375 F/Gas 5, затем выпекайте охлажденную основу в течение 20 минут, пока она не станет похожей на готовую. края начинают коричневеть. Выньте и дайте немного остыть, пока вы готовите начинку.
Поместите ежевику, сахар, кукурузную муку и лимонный сок в миску и перемешайте. Вылейте приготовленную основу, затем посыпьте оставшейся смесью крошки шалфея. Выпекайте еще 40-45 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым, а фрукты не станут мягкими и джемовыми. Выньте и дайте полностью остыть в течение нескольких часов, прежде чем нарезать и подавать.
Сочетание фруктов и трав — одно из моих не очень секретных средств, а сегодняшнее сочетание — одно из моих любимых. Сладкая ежевика превращается в джем, а крошка с шалфеем придает ароматное тепло земли. Для любого крамбл-батончика необходима хорошая масляная основа, поэтому приготовьте ее перед добавлением фруктов, чтобы дно не размокло. Мне нравится думать о них как о прощании с летом и приветствии осени.
Батончики с черникой и шалфеемПодготовка: 30 минутПриготовление: 1 час Охлаждение: 2 часа +Выходит 12
Для крошки (основа и начинка)300г муки70г сахарной пудры50г коричневого сахара60г овса220г холодного соленого масла, нарезанного кубиками8-10 мелко нарезанных листьев шалфея
Для начинки350г свежей ежевики45г сахарная пудра1 чайная ложка кукурузного крахмалаСок ½ лимона
Застелите форму размером 20 x 20 см пергаментной бумагой так, чтобы ее можно было вынуть позже.
Поместите муку, сахар и овсяные хлопья в большую миску и перемешайте. Добавьте сливочное масло и кончиками пальцев втирайте его в сухие ингредиенты, пока все не станет похоже на крупную крошку. Вылейте три четверти смеси в застеленную бумагой форму и равномерно придавите. Добавьте шалфей в оставшуюся смесь крошек в миске и перемешайте пальцами, пока смесь не начнет слипаться. Охладите основу и начинку в течение 20 минут.
Разогрейте духовку до 190 C (170 C с конвекцией)/375 F/Gas 5, затем выпекайте охлажденную основу в течение 20 минут, пока она не станет похожей на готовую. края начинают коричневеть. Выньте и дайте немного остыть, пока вы готовите начинку.
Поместите ежевику, сахар, кукурузную муку и лимонный сок в миску и перемешайте. Вылейте приготовленную основу, затем посыпьте оставшейся смесью крошки шалфея. Выпекайте еще 40-45 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым, а фрукты не станут мягкими и джемовыми. Выньте и дайте полностью остыть в течение нескольких часов, прежде чем нарезать и подавать.
What's Your Reaction?
