Рецепт горячей грушевой крошки от Бенджамины Эбуехи | Идеальное место
Немногие вещи успокаивают больше, чем тарелка горячей крошки и заварного крема. Классическая яблочная крошка всегда будет преобладать, но я люблю что-то менять на праздники. Варка груш в вине и специях не только придает прекрасный вкус, но и придает плодам приятный оттенок красного цвета. Мне нравится делать этот шаг заранее и оставлять груши в жидкости для варки на несколько часов, чтобы сделать цвет более насыщенным, прежде чем добавлять топпинг.
Теплая грушевая крошкаДля украшения500 мл красного вина75 г сахарной пудры1 нарезанный апельсин2 палочки корицы8 целых гвоздик¼ ч.л. свеженатертого мускатного ореха30 г свежего имбиря, очищенного и измельченного850 г груш
Кому сделать крошку, смешать муку, овсяные хлопья и сахар в миске. Добавьте масло и пальцами втирайте его в муку, пока не получится грубая смесь. Добавьте столовую ложку или две воды и используйте нож, чтобы перемешать, пока часть крошки не начнет слипаться. Охладите в холодильнике, пока готовите груши.
Поместите вино, сахар, дольки апельсина и специи в кастрюлю, нагрейте, пока сахар не растворится, затем варите на медленном огне в течение пяти минут. Очистить груши и удалить сердцевину, грубо нарезать мякоть крупными кусками, добавить в сковороду и варить на среднем огне около 10 минут, пока кусочки фруктов не станут слегка мягкими, но сохранят свою форму. Снимите с огня и дайте грушам остыть в вине. Теперь вы можете оставить их на несколько часов или даже на ночь, чтобы они полностью впитали свой аромат и цвет.
Влейте охлажденные груши и половину жидкости для варки. в форме для запекания размером примерно 26 х 20 см. Посыпьте крошкой, затем выпекайте в течение 40–45 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым и сок не начнет пузыриться.
Доведите оставшуюся жидкость для браконьерства до кипения и варите, пока она не загустеет. Подавайте крамбл с большим количеством заварного крема и капелькой горячего сиропа.
Немногие вещи успокаивают больше, чем тарелка горячей крошки и заварного крема. Классическая яблочная крошка всегда будет преобладать, но я люблю что-то менять на праздники. Варка груш в вине и специях не только придает прекрасный вкус, но и придает плодам приятный оттенок красного цвета. Мне нравится делать этот шаг заранее и оставлять груши в жидкости для варки на несколько часов, чтобы сделать цвет более насыщенным, прежде чем добавлять топпинг.
Теплая грушевая крошкаДля украшения500 мл красного вина75 г сахарной пудры1 нарезанный апельсин2 палочки корицы8 целых гвоздик¼ ч.л. свеженатертого мускатного ореха30 г свежего имбиря, очищенного и измельченного850 г груш
Кому сделать крошку, смешать муку, овсяные хлопья и сахар в миске. Добавьте масло и пальцами втирайте его в муку, пока не получится грубая смесь. Добавьте столовую ложку или две воды и используйте нож, чтобы перемешать, пока часть крошки не начнет слипаться. Охладите в холодильнике, пока готовите груши.
Поместите вино, сахар, дольки апельсина и специи в кастрюлю, нагрейте, пока сахар не растворится, затем варите на медленном огне в течение пяти минут. Очистить груши и удалить сердцевину, грубо нарезать мякоть крупными кусками, добавить в сковороду и варить на среднем огне около 10 минут, пока кусочки фруктов не станут слегка мягкими, но сохранят свою форму. Снимите с огня и дайте грушам остыть в вине. Теперь вы можете оставить их на несколько часов или даже на ночь, чтобы они полностью впитали свой аромат и цвет.
Влейте охлажденные груши и половину жидкости для варки. в форме для запекания размером примерно 26 х 20 см. Посыпьте крошкой, затем выпекайте в течение 40–45 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым и сок не начнет пузыриться.
Доведите оставшуюся жидкость для браконьерства до кипения и варите, пока она не загустеет. Подавайте крамбл с большим количеством заварного крема и капелькой горячего сиропа.
What's Your Reaction?
