Клаудия Роден: 20 ее лучших рецептов за 50 лет карьеры

Празднование, пожалуй, нашего лучшего кулинарного писателя. Но как выбрать всего 20 рецептов из блестящей карьеры за более чем 50 лет. Некоторые выбирают для себя: классический куриный суп из Книги еврейской кухни; незаменимый апельсиново-миндальный пирог из A New Book of Middle Eastern Food. Но и здесь яблочный латкес, пирог с писсаладьер, жареный цыпленок с кускусом, изюмом и миндалем. Есть белая фасоль с моллюсками из Испании, рыбный суп с шафраном с юга Франции, кёфте-кебаб из Турции. Даже идеальный лимонный пирог из его последней книги Med. Просто вкусите удивительный мир Клаудии Роден.

Жареный цыпленок с начинкой из кускуса, изюма и миндаля (на фото вверху)

Начинка такая же, только здесь представлена ​​курица

Куриный суп

Этот классический и сытный суп является сердцем любой традиционной еврейской трапезы

Рыба обжаренная с чермулой ="dcr-10khgmf">