Рецепт пасты с пастой из черных оливок от Клаудии Роден

Мне нравится эта паста. Поскольку оливковая паста имеет сильный вкус, ее лучше всего подавать небольшими порциями в качестве закуски. Вы должны использовать только оливки без косточек, которые имеют приятный вкус, такие как итальянские гаэты или греческие каламаты (я нахожу их без косточек в некоторых супермаркетах).

Подается на 4–6 человек < /em>черные оливки без косточек 150 г филе анчоусов в масле 3 каперса, нарезанные 2 ст. л. чеснока, высушенные 2 зубчика, измельченные 2-3 ст. Отварите тальятелле в кипящей подсоленной воде до состояния al dente, затем слейте воду и быстро смешайте с тестом.

Food of Italy (винтаж), 30 фунтов стерлингов). Чтобы заказать копию перейдите на сайт guardianbookshop.com