Дези сосиски и пюре: рецепты сосисок Равиндера Бхогала

Сосиски всегда нравятся всем. Загорелые и коричневые снаружи и влажные и сочные внутри, перед ними трудно устоять, и они доставляют простое, несложное удовольствие. Они незаменимы на кухне — экономичны, просты в использовании и моментально готовы к столу. В то время как традиционные британские свиные колбаски являются прекрасной классикой, теперь широко доступны и другие, от чоризо до мергез. Я сделал предложения относительно того, какие, по моему мнению, лучше всего подходят для сегодняшних рецептов, но на самом деле подойдут любые, включая веганские и вегетарианские колбаски, а время приготовления может варьироваться.

Колбаски с гранатовой патокой, жареным виноградом и радиккио (верхнее фото)

Великолепное осеннее блюдо, на приготовление которого уходит менее 15 минут.

Подготовка: 10 мин. Приготовление: 30 мин. p>

1 ст.л. оливкового масла8 колбасок (здесь мне особенно нравятся итальянские колбаски с фенхелем или мергез из баранины)25 г сливочного масла1 ч. л. крупно нарезанного розового перца с горкой1 ч. л. 500 г красного винограда (я использовала мускат), нарезать ножницами на небольшие гроздья на сильном огне. Когда сковорода нагреется, сбрызните оливковым маслом, затем добавьте сосиски и оставьте на несколько минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Добавьте сливочное масло, розовый перец горошком и фенхель семян, дать маслу растаять и отполировать все колбаски, затем сбрызнуть гранатовой патокой. Потушите, встряхивая сковороду в течение минуты, затем положите дольки радиккио среди сосисок.

Влить бульон, довести до кипения, затем поставить в духовку на 20 минут. Снимите крышку, добавьте изюм и готовьте еще пять-семь минут, пока изюм не лопнет.

Переложите сосиски, радиккио и виноград на теплое блюдо, смажьте кулинарным соком и подавайте.

Тушеные сосиски с листьями карри упма

В этом индийском рецепте сосиски и пюре картофель заменен на upma, разновидность манной каши, которая кремовый, успокаивающий и отличный холст для всех видов.

Подготовка 20 минПриготовление 50 минНа 4 порции

Рапсовое масло, для обжаривание8 британских свиных колбасок хорошего качества250 г очищенного молодого лука-шалота3 зубчика чеснока, очищенных и очень мелко нарезанных...