Пять выгодных рецептов по низкой цене, но со вкусом

Инфляция доминирует в новостях, и все, о чем мы, кажется, говорим в офисе это то, сколько стоят продукты.

Я выбрал еще пять блюд за ваши деньги, которые мне нравятся, для плана питания на эту неделю. И вот несколько практических правил, когда речь идет о еде и текущих ценах в супермаркетах: держитесь подальше от мяса (которое резко подорожало, особенно говядины) или используйте рецепты, в которых оно используется в меньших количествах.

Отдавайте предпочтение овощам и бобовым, на которые меньше влияет инфляция. Консервированный тунец — ваш друг, как и анчоусы, которые придадут невероятный вкус вашим блюдам.

Куриные шарики из кабачков с фетой

Фрикадельки — это экономичный способ есть мясо

(Getty/iStock)

Рекомендуется

Вообще говоря, фрикадельки — это экономичный способ есть мясо. Бережно ешьте мясо: мясной фарш дешевле, чем стейки или курица. грудка, а мясо «растягивается» с добавлением ингредиентов. Немного дальше. В этом превосходном рецепте от Али Слэгл дополнением являются цуккини - сейчас всегда недорого и в изобилии.

На 4 порции

Общее время: 45 минут

Ингредиенты:

3 больших кабачка (около 680 г)

Соль и черный перец

< p>1 большой лук-шалот, разрезанный пополам

30 г панко

1½ ч.л. молотого тмина

< em>1 ч. л. хлопьев красного перца

450 г фарша из курицы или индейки

< p>2 ст.л. нарезанной свежей мяты, базилика, петрушки или укропа, плюс еще немного для сервировки

60 мл оливкового масла первого холодного отжима, плюс еще немного для смазывания и сбрызгивания

3 ст. л. лимона сок (из 1 большого лимона)

115 г сыра фета

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220С. Нарежьте 2 кабачка ломтиками толщиной 1,5 см. Переложите на тарелку, посолите и отложите.

2. Над большой миской, используя крупные отверстия терки, натереть остальные кабачки. Также натрите в миску половину лука-шалота. Добавьте панко, тмин, ½ чайной ложки хлопьев красного перца и ½ чайной ложки соли и перемешайте руками до однородности. Добавьте курицу и зелень и аккуратно перемешайте до однородности.

3. Слегка смажьте противень. Влажными руками сформируйте из куриной смеси 16 фрикаделек (около 2–3 столовых ложек каждая) и положите их на одну сторону противня. Сбрызнуть оливковым маслом и жарить 10 минут.

4. Тем временем высушите ломтики цуккини, затем слегка смажьте их примерно 1 столовой ложкой оливкового масла. Приправьте перцем.

5. Грубо нарежьте оставшуюся половину лука-шалота и переложите в небольшую миску. Добавьте лимонный сок, посолите и перемешайте.

6. Добавьте нарезанные цуккини на другую половину противня, при необходимости перемещая фрикадельки. Запекайте, пока фрикадельки не приготовятся, а кабачки не подрумянятся снизу, еще 15–20 минут. Чтобы получить более коричневые фрикадельки, при желании обжарьте их в течение нескольких минут.

7. Тем временем покрошите фету в смесь лука-шалота. Добавьте оливковое масло первого холодного отжима и оставшиеся ½ чайной ложки хлопьев красного перца. Перемешать, немного разбить фету и приправить по вкусу солью и перцем.

8. Ешьте фрикадельки и кабачки с каплей соуса фета и большим количеством свежей зелени.

Холодный салат из тофу с помидорами и персиками

Свежие фрукты и овощи менее чувствительны к вздутию, что делает этот великолепный шелковистый салат из тофу от Ханы Асбринк. отличный выбор для ужина. Подавать с зелеными овощами или с рисовой лапшой, смешанной с соусом винегрет.

Порций: 4-6

Общее время: 20 минут

< p>Ингредиент...