Форк, Льюис, Восточный Сассекс: «Место, в котором я действительно хочу добиться успеха» - обзор ресторана | Грейс Дент о ресторанах
Льюис, где живет Форк, до сих пор ускользал от моего внимания. Может быть, как и я, вы проделали весь путь до Брайтона, а потом, отвлекшись на яркий свет и сладкую вату, так и не поехали дальше. Я подозреваю, что именно так это нравится местным жителям, слегка игнорируемым гомоном туристов, нуждающихся в карамельных яблоках или местах, где можно покричать, надев шарфы для девичника. Льюис не такой: это совсем другая земля, живописная, причудливая, очаровательная и всякие другие слова, которые заставляют с ностальгией бродить по окнам агентов по недвижимости, после посещения дома Анны Клевской и покупки кофейных зерен в Trading Post. Coffee Roasters.
До недавнего времени ходили слухи, что местный ресторанный ландшафт немного ограничен, хотя новая турецкая площадь Зорба вдохнула жизнь в город. Другие посоветовали мне проверить новый дизайн отеля Superhip Relais Cooden Beach недалеко от Бексхилл-он-Си, где я был до Форка, надеясь на воскресный бранч, который кошки заказывают прохладно, но мне неохотно подали необжаренный сэндвич с чиабаттой. с полностью соленой хрустящей начинкой в 10:30, так как повар уже не готовил завтрак. К тому времени, как я добрался до Форка, мой голод был велик, и мои ожидания не оправдались. К счастью, это стоило того, чтобы сохранить мой аппетит.
Развилка маленькая и уютная, и расположена в здании, внесенном в список памятников архитектуры II степени, окрашенном в бледно-серый цвет. Не приходите сюда вести грязные дела и ожидать, что соседние столики не услышат каждое слово вашего разговора; локти вашего соседа могут быть просто в вашем супе. Комната небольшая, с одной стороны открытая кухня, а в солнечные месяцы есть огороженный сад, где можно пообедать. Это независимый ресторан, управляемый шеф-поваром с современными устремлениями: он скорее шикарный и творческий, чем роскошный.
Во время воскресного меню, которое мы посетили, было два блюда по 30 или 3 фунта стерлингов. за 38 фунтов стерлингов. На закуску была кнель из жирного паштета из куриной печени на мягкой и пушистой домашней булочке с жареными маринованными огурцами, айвовым желе и щепоткой фисташек. Подобное блюдо сразу украшает ресторанный прилавок: подумайте о Ледбери и уж точно не о Тоби Карвери. Каждый элемент этой чаши создан с нуля и продуман до мелочей, включая размещение микрокресса водяного и побегов гороха.
То же самое для моего любимого блюда дня, если не месяца: велюте из цветной капусты Fork, что звучит так может быть скромным с...
Льюис, где живет Форк, до сих пор ускользал от моего внимания. Может быть, как и я, вы проделали весь путь до Брайтона, а потом, отвлекшись на яркий свет и сладкую вату, так и не поехали дальше. Я подозреваю, что именно так это нравится местным жителям, слегка игнорируемым гомоном туристов, нуждающихся в карамельных яблоках или местах, где можно покричать, надев шарфы для девичника. Льюис не такой: это совсем другая земля, живописная, причудливая, очаровательная и всякие другие слова, которые заставляют с ностальгией бродить по окнам агентов по недвижимости, после посещения дома Анны Клевской и покупки кофейных зерен в Trading Post. Coffee Roasters.
До недавнего времени ходили слухи, что местный ресторанный ландшафт немного ограничен, хотя новая турецкая площадь Зорба вдохнула жизнь в город. Другие посоветовали мне проверить новый дизайн отеля Superhip Relais Cooden Beach недалеко от Бексхилл-он-Си, где я был до Форка, надеясь на воскресный бранч, который кошки заказывают прохладно, но мне неохотно подали необжаренный сэндвич с чиабаттой. с полностью соленой хрустящей начинкой в 10:30, так как повар уже не готовил завтрак. К тому времени, как я добрался до Форка, мой голод был велик, и мои ожидания не оправдались. К счастью, это стоило того, чтобы сохранить мой аппетит.
Развилка маленькая и уютная, и расположена в здании, внесенном в список памятников архитектуры II степени, окрашенном в бледно-серый цвет. Не приходите сюда вести грязные дела и ожидать, что соседние столики не услышат каждое слово вашего разговора; локти вашего соседа могут быть просто в вашем супе. Комната небольшая, с одной стороны открытая кухня, а в солнечные месяцы есть огороженный сад, где можно пообедать. Это независимый ресторан, управляемый шеф-поваром с современными устремлениями: он скорее шикарный и творческий, чем роскошный.
Во время воскресного меню, которое мы посетили, было два блюда по 30 или 3 фунта стерлингов. за 38 фунтов стерлингов. На закуску была кнель из жирного паштета из куриной печени на мягкой и пушистой домашней булочке с жареными маринованными огурцами, айвовым желе и щепоткой фисташек. Подобное блюдо сразу украшает ресторанный прилавок: подумайте о Ледбери и уж точно не о Тоби Карвери. Каждый элемент этой чаши создан с нуля и продуман до мелочей, включая размещение микрокресса водяного и побегов гороха.
То же самое для моего любимого блюда дня, если не месяца: велюте из цветной капусты Fork, что звучит так может быть скромным с...
What's Your Reaction?
