Жареный цыпленок, крем-карамель и винегрет: рецепты Йотама Оттоленги по приготовлению с медом

Мед – универсальный ингредиент на кухне. На самом деле это неудивительно, учитывая, сколько форм он принимает, хотя некоторые из них больше подходят для обогрева, чем другие. Мед «единого сорта» — тот, который получен из определенного растения (например, из акации или мануки) — не выдержит большого количества тепла, поэтому приберегите его для намазывания на тосты, сбрызгивания йогуртом или для приготовления заправки для салата. крадет шоу. Мед часто является секретом липких мясных маринадов, а также используется для придания сладости жареным овощам и придания сложной сладости всевозможным десертам. Действительно, колени пчелы.

Свежие овощи на гриле с медово-соевой заправкой

Заправка отлично сочетает в себе прохладный, обугленный вкус овощей, а также хорошо сочетается с мясом и рыба.

Подготовка 15 минПриготовление 25 минДля 4 человек в качестве закуски или намазки

80 г сахарного гороха, волокнистого кусочки удалены 1 бок-чой (190 г), нарезанный на стебли 4 луковицы (80 г), очищенный 80 г молодой моркови, очищенный 60 г редис для завтрака, разделенный пополам

< p class="dcr-3jlghf">Для винегрета3 ст.л. жидкого меда1½ ч.л. соевого соуса1½ л горчицы старинной1 лайм, натертый на мелкой терке, чтобы получить 1 ч. л., затем выжать, чтобы получить 2 ч. л. 3 ст. сковороде на средне-высокий огонь и проветрите кухню. Как только сковорода нагреется, добавьте снежный горошек и жарьте по три минуты с каждой стороны, пока он не подрумянится. Переложите на тарелку, затем положите бок-чой срезом вниз на горячую сковороду и готовьте по три минуты с каждой стороны. Переложите пак-чой в сахарницу, затем положите зеленый лук в сковороду, обжаривайте по две минуты с каждой стороны, затем переложите на ту же посуду и дайте всем жареным овощам остыть в течение 10 минут.

< p class ="dcr-3jlghf">Тем временем поместите все ингредиенты для заправки в маленькую банку с крышкой, добавьте четверть чайной ложки соли и молотый черный перец, плотно закройте и энергично встряхните, чтобы все перемешалось.

Смешайте все жареные и сырые овощи в большой миске с тремя столовыми ложками заправки, четвертью чайной ложки соли и молотым перцем, затем осторожно перемешайте до Пальто. Переложите на блюдо, вылейте оставшуюся заправку в небольшую миску и подавайте с салатом для макания.

Хрустящая курица с теплым медом, имбирем и орегано " class=" dcr-eiqqge">