Как превратить остатки жареного картофеля в лепешку с центральным блюдом – рецепт | не тратьте

Сегодняшний рецепт я нашел в 2011 году, когда начал бороться с пищевыми отходами, и он остается одним из моих самых любимых способов использования остатков жареного картофеля. Вы также можете смешать с другими остатками, такими как жареные овощи и мясо (особенно хороши жареный перец, ветчина и жареная свинина).

Жареная картофельная лепешка

Остатки - это благословение, и облегчить приготовление будущих блюд. Эта лепешка в испанском стиле станет сытной и вкусной едой; на самом деле, это так хорошо, что я часто запекаю дополнительную жареную картошку, просто чтобы иметь с собой. Мне нравится, когда моя лепешка жидкая в середине, но если вы предпочитаете, чтобы она была более прожаренной, дайте ей около шести минут с каждой стороны, а не только три или четыре. И будьте осторожны, чтобы не пролить на себя горячее масло, когда переворачиваете лепешку. Если вы не хотите рисковать переворачиванием, готовьте его под жаровней или в горячей духовке; однако, если вы выберете этот путь, дайте лепешке затвердеть до ее окончательного взрыва, чтобы обеспечить наилучшие результаты и текстуру.

Порции от 4 до 6

< p class ="dcr-18sg7f2">Лёгкое оливковое масло, для жарки2 луковицы, очищенные и нарезанные2 зубчика чеснока, очищенные и крупно нарезанные500 г остатков жареного картофеля, нарезанные кубиками6 яиц, слегка взбитыхСоль и чёрный перецЛёгкое оливковое масло, для жарки

Нагрейте хорошую каплю масла в сковороде, затем обжарьте лук около 10 минут, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок, обжаривайте еще две минуты, затем снимите с огня.

Поместите картофель в миску, добавьте приготовленную луковую смесь и дайте остыть. После остывания добавьте взбитые яйца, приправьте и оставьте на пять минут.

Тем временем нагрейте хорошую каплю масла в небольшой (диаметром 16-18 см) глубокая сковорода. Когда масло очень нагреется, влейте яичную смесь и покрутите сковороду из стороны в сторону, чтобы яйцо не прилипло. Уменьшите огонь до очень слабого и готовьте в течение трех-четырех минут.

Поставьте тарелку на сковороду и переверните на нее лепешку, стараясь, чтобы масло было горячим. Верните сковороду на огонь, добавьте еще немного масла и, когда она нагреется, опустите лепешку сырой стороной вниз на сковороду. Снова встряхните из стороны в сторону, уменьшите огонь до очень слабого и деревянной ложкой или лопаткой подверните острые края, чтобы тортилья стала хрустящей и округлой. Готовьте еще три-четыре минуты, затем переложите на тарелку и ешьте теплым (или дайте остыть до комнатной температуры и подавайте позже). Запеченная лепешка может храниться в холодильнике до пяти дней.

Фиона Беккет пьет матч

до 10 фунтов стерлингов Tesco Finest Fino за полбутылки за 6,50 фунтов стерлингов, 15 %. Стоит держать бутылку фино охлажденной в холодильнике на всякий случай, например, с жареной картофельной лепешкой и любыми другими закусками, которые вы хотите подать с ними.

Более 10 фунтов стерлингов Scala Dei El Стенды Tribute 2021 £ 16,50, Vinum 17,45 фунтов стерлингов, 13,5% Молодой Приорат ломится от фруктов. Недешево, но иногда полезно сделать вино героем.