«Au Courant»: самые непонятые белые вина

Сложнее ли сделать прекрасное белое вино, чем великолепное красное? Что ж, конечно, проще взять с полки дешевую бутылку красного и сделать так, чтобы ее, по крайней мере, можно было пить. Однако когда мы рассматриваем варианты для белых, мы оказываемся на гораздо более хрупкой территории: у винодела меньше места, чтобы спрятаться, где кожица и стебли не играют никакой роли в процессе (если только мы не находимся на так называемой территории апельсиновое вино, где мацерация кожуры происходит так же, как и при производстве красного вина), и качество винограда становится еще более важным. Меньше губбинов, чтобы скрыть плохой виноградный сок.

Поэтому, когда я просматриваю полки независимых магазинов и супермаркетов, меня гипнотически привлекает регион, который, как я знаю, скорее всего больше всего превзойти по соотношению цена/качество: Германия. (Это также одна из причин, по которой мы заполнили полки нашего винного магазина John Dory в Кенте большим количеством Рислинга.)

Собственный бренд Уэйтроуза Blueprint (12%) — отличный знакомство с хорошим сухим немецким рислингом с крутых сланцевых склонов, окружающих Мозель, и всего за 7,99 фунтов стерлингов стоит приобрести несколько бутылок для аперитива в середине недели. Или поднимитесь на ступеньку выше, просмотрев энциклопедический ассортимент специализированного импортера The Winery, чей владелец Дэвид Моушн предлагает непревзойденный выбор, в том числе фаворит королевы Виктории из Рейнгау и названный в ее честь Victoriaberg de Weingut Flick (21,99 фунтов стерлингов, 13%). .

В то же время белые вина из Южной Роны часто упускают из виду, отдавая предпочтение пряным и ароматным красным винам региона , но они обладают большим весом и концентрацией по цене, как и сочные коты. du Rhône Villages Sablet (14,95 фунтов стерлингов, Yapp Brothers, 13,5%), богато текстурированная смесь сортов Вионье, Бурбуленк, Клэрет, Руссан и Гренаш белых — фу, довольно привлекательные сорта, но вино с большим влиянием.

Я часто покупаю белые вина из северо-восточной Италии, в частности, из Фриули, который проходит вдоль границы со Словенией. Все, что там, кажется, доставляет товар, от белых первоклассных вин, сделанных такими знаковыми производителями, как Miani и Ronco del Gnemiz, до скромных, но достойных оценок версий пино гриджо, совиньон блан и фриулано, местного местного сорта винограда (итальянский "Le Pianure"). " Bianco за 16,99 фунтов стерлингов от специалиста Passione Vino станет отличным представлением). Знатоки тратят собственные деньги, когда дело доходит до самого дорогого бордового? Недавно я был очарован одним из лучших Шардоне, которые я пил за долгое время, Mâcon-Villages от отца и сына Роберта и Дэмьена Мартина в небольшом поместье в деревне Давайе - Domaine de la Denante (14 0,95 фунтов стерлингов). или 13,50 фунтов стерлингов за коробку 12, Lea & Sandeman, 13%) — это тот белый цвет, который я всегда рад положить обратно в дверцу холодильника. Мерсо может подождать до следующей коммерческой дегустации.

M&S Classics No 4 Pinot Grigio 2021 £7,50 Marks & Spencer (в магазине), Ocado, 12,5% . Гриджио скучно? Это на несколько ступеней выше нормы, с запахом красного яблока.

Viña Taboexa Albariño 2021 £9,99 Waitrose, 12%. Чрезвычайно сухая собственная торговая марка, обеспечивающая потрясающую питкость и изюминку.

Brauneberger Juffer Riesling Willi Haag 2021 £12,50 The Wine Society, 8%. Жемчужина Мозеля с пышной текстурой, которая ходит по канату...