Роботы Джаспера готовят свежие блюда для жителей близлежащих квартир

Попробовав продать свою технологию крупным компаниям общественного питания, стартап Jasper, занимающийся автоматизацией приготовления пищи, перешел на прямые продажи потребителю. В недавнем чате генеральный директор Гуннар Фро рассказал TechCrunch о развороте и рассказал о компании, которая в этом году участвует в Battlefield 200 на Disrupt 2022.

Когда несколько лет назад Гуннар основал Jasper (как YPC Technologies) вместе с экспертом по взаимодействию человека и робота Камило Пересом Кинтеро, их мотивацией было в первую очередь сэкономить время на кухне. После разработки роботизированных технологий для автоматизации процессов приготовления пищи они выбрали подход к маркетингу для бизнеса, надеясь продать свою платформу поставщикам продуктов питания и поставщикам услуг. Но компания так и не добилась коммерческого успеха, на который надеялись Гуннар и Кинтеро.

Несколько месяцев назад компания реорганизовала свой бизнес, переименовав его в Jasper и приняв модель, которую Гуннар называет "кухня как услуга". Теперь Джаспер управляет роботизированными кухнями в жилых многоэтажках или рядом с ними, взимая с жителей абонентскую плату плюс стоимость ингредиентов для еды.

"Хорошо поесть дома дорого или требует много времени. Доставка еды очень неэффективна: рестораны или кухни-призраки готовят еду на несколько долларов, а затем платят кому-то за доставку по всему городу. Хотя большинство клиентов этого не знают, около половины их долларов тратится на плату за платформу и стоимость доставки», — сказал Гуннар TechCrunch. «Управляя роботизированными кухнями в жилых многоэтажных домах или рядом с ними, Джаспер устраняет неэффективность труда и доставки, чтобы обеспечить жителей свежеприготовленными изысканными блюдами по ценам домашней кухни. Яшмовые блюда облицовываются фарфором, что позволяет покупателям сократить количество бытовых отходов на треть."

роботизированная технологическая платформа Джаспера, которая собирает еду в соответствии с фиксированным меню. Кредиты изображения: Джаспер

У стартапов, занимающихся автоматизацией продуктов питания, наступил момент, о чем свидетельствуют недавние инвестиции Chipotle в робота-изготовителя чипсов для тортильи от Miso Robotics. Это неудивительно — нехватка рабочей силы и все более дорогие ингредиенты делают роботов для приготовления пищи привлекательным предложением. В 2020 году Karakuri получила 8,4 миллиона долларов за свою автоматизированную столовую для приготовления еды. В мае прошлого года Chef Robotics привлекла 7,7 млн ​​долларов, чтобы помочь автоматизировать аспекты приготовления пищи. Несколько месяцев спустя сеть магазинов салатов Sweetgreen приобрела стартап по производству кухонных роботов Spyce, а прошлым летом Makeline получила 24 миллиона долларов за своего робота, который автоматически собирает миски для обеда.

Jasper напрямую конкурирует с компанией Nommi из Лос-Анджелеса, которая предоставляет автономные продуктовые киоски партнерам по недвижимости и университетам. Но Гуннар говорит, что платформа Джаспера способна готовить более широкий ассортимент блюд (стоимостью от 1,20 до 16,90 долларов США), включая треску с картофелем, приготовленную на пару глину, курицу с кремом из паприки и такие десерты, как липкий карамельный пудинг.

"Мы используем машинное обучение для планирования задач и распределения ингредиентов. Мы также планируем добавить его, чтобы обеспечить личный опыт шеф-повара, – сказал Гуннар. – Точно так же, как Spotify может предсказать, какая музыка вам нравится, клиенты хотели бы есть… Ни одна другая известная нам компания по производству пищевых роботов не может в настоящее время обслуживать клиентов на дому так, как это делает Джаспер, и никакая другая система не может подготовить такое разнообразное меню, как наше».

Компания Jasper сообщила, что за последний год провела несколько испытаний в многоквартирном доме средней этажности, а в прошлом месяце запустила Jasper в шести многоквартирных домах. На сегодняшний день только около 231 клиент заказал...