Марк Гэтисс: «Я боюсь, что мы потеряем кофе навсегда»

Я вас разочарую своими ужасно пролетарскими вкусами. Если бы утром меня повесили, что вполне возможно, я бы съел бобы на тосте. Потому что я люблю его и очень регулярно ем его по воскресеньям, потому что это просто делает меня счастливым. Я пытался быть более предприимчивым на протяжении многих лет, но я в основном пролетарская мразь из рабочего класса, и очень трудно искоренить некоторые из этих вещей.

I был вегетарианцем в течение 15 лет и бросил его примерно в 2000 году, через год после того, как The League of Gentlemen впервые показали по телевидению. Несмотря на то, что положение вегетарианцев стало намного лучше, я помню, как сидел где-то в Сохо и смотрел на это меню, и там было три блюда, которые я мог есть. И я просто подумал: «Черт возьми!» Итак, я съел курицу, и она была невероятно безвкусной, и я подумал: «Я все испортил, я потратил 15 лет трезвости на эту безвкусную курицу!» На следующий день я съел бутерброд с беконом, и все было в порядке.

Я безнадежный повар. Ужасный. Я умею готовить неплохой перец чили и люблю делать таджин из баранины с абрикосами. Но у меня также есть своего рода антимидасовская особенность: я могу взять самые экзотические ингредиенты в мире и сделать их безвкусными.

Меня очень, очень пугает мысль, что мы навсегда теряют кафе. И я имею в виду это очень точно: кофе, а не кофе. Это кампания, которую я хотел бы запустить. Я был в городе несколько недель назад на встрече, был немного раньше и абсолютно не мог найти место, которое не было бы готово. Я даже не говорю об удивительной жирной ложке. Я имею в виду буквально место, где делали яйца, чипсы и чашку чая. Они действительно исчезают, и это такой позор, потому что ничего подобного нет.

Армия ходит на животе, и это очень верно для съемочной группы. Я часто видел, у вас может быть мятежная съемочная группа, потому что они не любят кейтеринг. Они просто начинают исчезать в обеденное время, идут в паб и там что-то едят. И если вы их потеряли, значит, что-то не так. Однажды я что-то запускал в разгар жары и послал кого-то за как можно большим количеством фруктового мороженого в этой редкой среде. Боже мой, как у всех изменилось настроение!

Я отчетливо помню, как просил тартар из бифштекса и просил, чтобы он был хорошо приготовлен. Потому что я понятия не имел; это были просто слова, которые я слышал в фильме о Джеймсе Бонде или что-то в этом роде.

Опять же, возвращаясь к своим корням, я очень быстро ем. И это проблема. Я должен сознательно замедлиться. Я думаю, это потому, что мы все ели очень быстро, когда я был ребенком, потому что мой отец ел бы, если бы мы этого не делали. Но это отбрасывает интересную тень даже при попытке насладиться едой. Я разговариваю, смотрю вниз и почти закончил, а все говорят: «О нет, я сделал это снова!»

Один из Самый забавный опыт в моей жизни был, когда мы с моим партнером поехали в Париж много лет назад. Мы решили остаться на «Георге V», по-настоящему оттолкнуть лодку и, как ни в чем не бывало, поесть в ресторане отеля. Обслуживание было удушающим, когда около 13 человек проводят вас к вашему столику. И очень по-английски, ты просто начинаешь тискаться, потому что это не весело. Во всяком случае, еды было так мало, что, когда мы, наконец, убежали – а я думаю, что мы убежали, – мы пошли прямо за угол и съели омлет, потому что были голодны! И это было по 500 фунтов стерлингов каждый за этот маленький обед. Уф, это был урок, урок.

Мои любимые вещи

ЕдаВ целом итальянская еда мне больше всего нравится. Я люблю всевозможные блюда из макарон, и в простоте средиземноморской диеты есть что-то, что действительно отвечает всем моим требованиям. Возможно, это восходит к моим профессиональным корням.

Напиток Совиньон Блан, свежий. В хороший день я не думаю, что есть что-то подобное.

Место, где можно поесть Кацуя в Лос-Анджелесе. Они делают острый тунец, это самое вкусное. Ты ...