Пескотарианец на одной сковороде: три простых рецепта рыбы от Тома Уолтона

Есть что-то поистине волшебное в приготовлении пищи в одной кастрюле: она кричит о комфорте и питательности, и вы всегда чувствуете, что выигрываете, создавая легкий вкус.

Жареная рыба на одной тарелке с бульоном из белой фасоли, каперсами и лимоном

Это вкусное и простое блюдо, идеально подходящее для быстрого обеда или ужина. Если у вас нет сотейника, пригодного для использования в духовке, просто высыпьте вареную фасоль в форму для запекания, а затем выложите сверху рыбу.

Рассчитано на 4 персоны

80 мл оливкового маслаплюс немного для сбрызгивания½ небольшого лука-порея, нарезанного < /em>4 зубчика чеснока, нарезанные2 веточки розмарина4 филе анчоусов (по желанию)45 г каперсов, промыть и высушитьХлопья морской соли и молотый черный перец 1 лимон, выжатый и мелко нарезанный плюс еще 1 лимон, разрезанный на четвертинки>¼ пучка листьев капусты, тонко нарезанных1 пучок брокколи, нарезанный на более мелкие кусочки500 мл овощного бульона2 банки 400 г фасоли каннеллини, промытой и высушеннойГорсть плосколистной петрушки листья, крупно нарезанные600 г голубоглазого карамели или другого е твердое филе рыбы с белым мясом, без кожи115 г сальморильо (см. ниже)

< p class="dcr-3jlghf">Подготовить в духовке при 200°C.< /p>

Поставьте большой сотейник с антипригарным покрытием на средний огонь. Добавьте 60 мл оливкового масла и лук-порей, чеснок, розмарин, анчоусы...