Блины с фаршированными креветками и артишоками: рецепты рождественских канапе от Равиндера Бхогала

Канапе и закуски для вечеринок не должны быть слишком сложными, но они должны требовать больше усилий, чем высыпание пакета чипсов в миску. По определению, укусы не должны требовать столовых приборов и должны исчезнуть не более чем за два чистых укуса, в идеале в сопровождении чего-то холодного и игристого. Это крошечные волнующие события, поэтому, когда дело доходит до вкуса, делайте все по-крупному или отмените вечеринку и оставайтесь дома.

Блины с креветками и майонезом юдзу (верхнее фото)< p class="dcr- 18sg7f2">Я никогда не натыкаюсь на блины, которые мне не понравились, но особенно люблю эти легкие и освежающие креветки. Юдзу в майонезе достаточно хрустящий, чтобы добавить интереса и прорезать насыщенные, сладкие креветки. Вы можете найти сок юзу в некоторых супермаркетах или в Интернете.

Приготовление 10 минутПриготовление 5 минутВыходит 20

20 коктейльных блинов20 больших приготовленные креветки20 отобранных листьев кориандра1 небольшая баночка икры лосося (по желанию)1 длинный красный перец чили, очень мелко нарезанный по диагонали2 ч.л. семян черного кунжута

Для майонеза1 яичный желток20 мл сока юдзу1 ч.л. мелко натертой имбирь175мл рапсового маслаПо вкусу

Начнем с майонеза юдзу. Поместите яичный желток, сок юдзу и имбирь в небольшой кухонный комбайн и смешайте до получения однородной массы. При работающем двигателе вливайте масло медленной равномерной струей; смесь должна начать эмульгироваться и превращаться в майонез. Посолите по вкусу и поставьте в холодильник.

Подогрейте блины в соответствии с инструкциями на упаковке и разложите их на блюде. Украсьте каждый небольшим количеством майонеза, креветкой, листиком кинзы, чайной ложкой икры лосося (если используете), кусочком нарезанного чили и щепоткой семян черного кунжута и подавайте.

Джонки из топинамбура с грибами и кремом из пармезана >

Эти сказочные брикеты из топинамбура можно начинить заранее и поставить в духовку во время приготовления. гости проголодались.

Подготовка 5 минГотовить 1 часНа 6 порций

500 г топинамбура (ищите маленькие, не слишком грубой и подходящей для начинки) 50 г сливочного масла 250 г смешанных грибов по вашему выбору, мелко нарезанных 3 зубчика чеснока, очищенных и очень мелко нарезанных 2 ст. и перец по вкусу Щедрая терка грецких орехов...