Подготовка, скорость и тепло: RecipeTinEats о том, как обжарить что угодно

Наги Маэхаши появляется за обеденными столами по всей стране. Она была на рождественском обеде с идеальным летним салатом, с измученными родителями, которые подсовывали овощи к основным продуктам питания в середине недели, и она была поражена родственниками с хрустящим ломтиком лимона.

Это кульминация многолетней работы над RecipeTin Eats, блогом о еде и рецептах, который она начала с учетной записи WordPress за 50 долларов.

Подпишитесь на интересные материалы с нашей подборкой обязательных к прочтению, поп-культурой и советами по выходным, каждую субботу утром

В день запуска сайт получил два клика: от Маэхаши и ее матери.

Месяц спустя она опубликовала свою рецепт «универсального соуса для жарки», который она называет своим швейцарским армейским ножом для соусов для жарки. Ей поделились в Pinterest, и ее база данных начала расти.

Вскоре после этого ее рецепт сырно-чесночного хлеба стал популярным, и его на Facebook посмотрели около 200 миллионов раз.

Блог сейчас посещают в среднем 27 миллионов человек в месяц, в нем работают восемь штатных сотрудников, 972 000 подписчиков в Instagram и банк еды, а также появилась книга рецептов: RecipeTin Eats: Dinner.< /p>

С годами, по словам Маэхаши, австралийские домашние повара стали более предприимчивыми со своими вкусами и рецептами. Они хотят знать, как приготовить лакшу, которая наполняет желудок и питает душу, или воссоздать идеальный бутерброд рубен, который они когда-то ели в Нью-Йорке.

"Они хотят создать это действительно дома. Это действительно интересно видеть, что на самом деле… Я думаю, что доступность рецептов в Интернете действительно проложила путь для домашней кухни», — говорит она.

Но она также знает о опасности следующих онлайн-рецептов. На самом деле, именно они побудили ее начать свой блог в первую очередь. "Звучит действительно ужасно, но, честно говоря, когда я начал просматривать все эти другие веб-сайты с рецептами, некоторые ...были очень плохи", — говорит она.

"Нельзя просто положить соус oja в куче овощей и мяса и назовите это обжариванием. Как будто это не будет хорошо."

Маэхаси хочет, чтобы все готовили хорошую еду и готовили ее хорошо. Один из его лучших советов домашним поварам - "освоиться" с помощью быстро нарезает чеснок и лук.

Но затем она быстро отказывается от ответа." На самом деле, мой совет номер один для всех на кухне - просто расслабиться и получить больше удовольствия. "

"Я знаю, это звучит нелепо, но я думаю, что приготовление пищи - это доверие, а не точное следование рецепту."

Здесь Маэхаси делится своим рецептом жаркого. Это не предписывающее руководство, а руководство по выбору собственного приключения на основе предпочтений и того, что есть в холодильнике.

Наги Маэхаши объясняет, как взорвать что угодно

Для 2 человек

Подготовка 5 мин.

Приготовление 5 мин.

Убедитесь, что все ингредиенты отмерены и готовы к приготовлению. бросить в кастрюлю, потому что, как только вы начнете готовить, все пойдет быстро.

Приступая к работе2 столовые ложки масла канолы

Основные ароматизаторы1 мелко нарезанный зубчик чеснока1 ч.л. мелко нарезанного имбиря (или больше по желанию)Мелко нарезанный свежий перец чили

< p class="dcr-18sg7f2">< em>Обжарить5 чашек добавок (сырой белок и овощи)3 ст.л. Универсальный соус Charlie Stir-Fry Sauce (рецепт ниже) ⅓ стакана воды (85 мл)

жареная лапша4 стакана добавки (сырой белок и овощи) 3 стакана...