Рецепт Равнит Гилл для приготовленного на пару бисквитного фарша | Идеальное место

Я люблю пироги с фаршем, но это пудинг? Я все еще думаю, что нет, но я хочу, чтобы они были; перенесите все эти богатые, пряные, фруктовые и маслянистые вкусы во что-то, что завершит трапезу немного более легкомысленно. Итак, вот что я предлагаю вам сегодня: божественное сочетание пирога с паштетом и приготовленного на пару бисквита. Эти мини-пудинги просто рай, и я приглашаю вас попробовать их на это Рождество. Я люблю подавать их горячими, щедро сбрызнув заварным кремом или холодными сливками.

Обжаренный на пару мясной фарш

Вам понадобятся четыре миски для дариоле или мини-пудинга.

< p class="dcr-1b64dqh">Подготовка 10 мин. Готовка 50 мин. Готовит 4 мини-пудинга

180 г несоленого сливочного масла комнатной температуры, плюс дополнительно для теста160 г сахарной пудры3 яйца200 г муки 2 ч.л. порошка Щепотка соли ¼ чайной ложки молотой корицы ¼ чайной ложки молотого имбиря Немного молока 200 г мясного фарша

Нагрейте духовку до 180C (вентиляция 160C)/350F/газ 4 и вскипятите чайник. Смажьте каждую форму сливочным маслом и поставьте в холодильник для охлаждения.

В большой миске взбейте масло и сахарную пудру, пока они не станут пышными, бледными и пенистыми. Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая каждое добавление.

Во второй миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и специи, затем добавьте сливочное масло и смешайте сахар и добавьте молоко, чтобы получилось тесто для торта.

Разложите мясной фарш по четырем формочкам для дариоле, затем тесто, заполняя каждую форму до верха.

Вырежьте из пергаментной бумаги четыре круга того же размера, что и края формы, и выложите на них тесто для торта. Возьмите четыре куска алюминиевой фольги размером 20 см х 20 см и сложите их пополам. Сложите одну сторону каждого куска фольги на себя, чтобы получилась складка примерно 5 см посередине, чтобы дать пудингам возможность подняться в духовке, затем положите шов фольги посередине на каждую форму. и защипните края краев, чтобы запечатать.

Для приготовления на пару положите мидии в кастрюлю с крышкой (или противень с бумагой для выпечки). фольгу, которая может служить крышкой) и залить достаточным количеством кипятка до половины стенок форм. Накройте блюдо или форму и запекайте в течение 35 минут или до тех пор, пока нож не будет выходить чистым.

Выньте сосиски из духовки, осторожно снимите их с водяной бани и дайте немного остыть. Снимите фольгу и бумажные крышки, затем используйте небольшой мастихин, чтобы ослабить края. Выложите каждый пудинг в тарелку и подавайте с холодным кремом или заварным кремом.