Ищите водоросли! Рецепты с морскими водорослями от Хетти Маккиннон

Запеченный рис хидзики, завернутый в нори

Вы можете назвать эти ленивые суши рисовыми рулетами или рисовыми тако с морскими водорослями, но мы едим это блюдо по крайней мере раз в две недели (что часто встречается в нашей семье). , так как у нас есть обширный репертуар любимых блюд).

Прелесть этого блюда в том, что оно не требует размышлений, оно питательно и сытно, и его можно посыпать чем угодно. овощи, которые есть у вас под рукой. Огурец или сырой цуккини — хорошая начинка, но вы также можете добавить сладкую кукурузу, жареные грибы, увядший шпинат и многое другое. Закуски из морских водорослей, маленькие хрустящие соленые листы нори, являются одним из основных продуктов в нашем доме, и они добавляют забавный и дерзкий элемент этому блюду. -spacefinder-role="inline" data-spacefinder-type="model.dotcomrendering.pageElements.ImageBlockElement" class="dcr-10khgmf">

Для 4 человек

6 г сушеного хидзики, замоченного в 750 мл горячей воды900 г вареного белого или коричневого риса (из 400 г сырого)2 ст.л. рисового уксуса 1 ст.л. d поджаренного кунжутного масла 1 ч.л. морской соли 1 белого сахара 140 г бобов эдамаме экстра-класса оливковое масло или нейтральное масло Kewpie, обычный или веганский майонез Sriracha соус из перца чили li или острый соус Furikake или веганский furikake4 приправленных морских водоросли пакеты с закусками приготовленный на гриле 1 авокадо, нарезанный ломтиками

Разогрейте духовку до 230°C.

Слейте воду хидзики через мелкое сито и промойте холодной водой. Снова слейте воду, затем переложите в большую миску. Добавьте рис, рисовый уксус, кунжутное масло, морскую соль и сахар и перемешайте. Добавьте бобы эдамаме и сложите их.

Сбрызните маслом глубокий противень (примерно 43 на 30 см) и добавьте рисовую смесь, нажимая на нее так, чтобы она распространите полностью к углам и краям. Поставьте в духовку и готовьте 20-25 минут, пока на рисе не появится несколько золотистых пятен. Вынуть из духовки.

Если вы используете обычный майонез, добавьте немного воды (достаточно одной-двух чайных ложек), чтобы он стал жидким. Сбрызните или сбрызните майонезом (мне больше нравится марка Kewpie) рис зигзагообразным узором, затем сделайте то же самое с острым соусом шрирача или острым соусом. Разложите фурикакэ по всей поверхности.

Подавайте с закусками из морских водорослей и авокадо. Чтобы съесть, положите шарик риса на лист водорослей, добавьте ломтик авокадо и сверните его.

Паста из морских водорослей с топленым маслом