Суши-терроризм привел к закрытию японских ресторанов с конвейерной лентой

Может ли «суши-терроризм» навсегда изменить то, как миллионы посетителей Японии едят фирменное блюдо своей страны?

Беззаботные дни высокого Технологические суши-рестораны, в которых клиенты берут тарелки прямо с конвейерной ленты, кажутся исчерпанными, поскольку сети ресторанов борются с серией инцидентов с гигиеной, вызванных неподобающим поведением клиентов.

In Спустя несколько недель после появления вирусного видео, на котором подросток облизывает открытую крышку бутылки обычного соевого соуса и размазывает слюну, передавая еду в ресторане kaitenzushi (суши на конвейерной ленте), сети бросились восстанавливать их репутация чистоплотных, даже если это означает удаление их главной достопримечательности.

Choshimaru, которая управляет ресторанами в г. Район Токио недавно заявил, что его конвейерные ленты перестанут работать, что заставит персонал доставлять заказы вручную, после того, как видео показало, как ресторан кладет окурок в контейнер с маринованным имбирем. Персонал сети начал приносить приправы и посуду к столу всякий раз, когда новая группа посетителей занимала свои места.

Но Тёшимару пошел еще дальше и объявил, что на данный момент конвейерные ленты в ее 63 ресторанах будут отключены, а клиенты будут вынуждены ждать, пока персонал принесет их заказы прямо к столу.

Хотя этот шаг убрал элемент веселья, компания чувствовала, мне кажется, что отсутствие десятков тарелок, перемещающихся по ресторану на конвейерной ленте, сделает практически невозможным вмешательство шутников в выполнение заказов других клиентов.

Индустрия кайтэндзуси, стоящая оценивается в 740 миллиардов иен (4,5 миллиарда фунтов стерлингов / 5,4 миллиарда долларов) в 2021 году, сильно пострадал от волны вирусных видеороликов, в которых, среди прочего, посетители облизывают общие бутылки с соусом, намазывают васаби на еду на ходу, опрыскивают суши дезинфицирующим средством для рук. , а также выхватывание тарелок с едой, предназначенных для других столов.

Эти инциденты привели к резкому падению акций лидера отрасли Sushiro и заставили операторов переосмыслить то, как они подают еду.

Тошимару сообщил, что все его конвейерные ленты остановятся в конце апреля, а некоторым торговым точкам придется внедрить Согласно веб-сайту SoraNews 24, новая мера будет принята в ближайшие дни.

Не только компания делает все возможное, чтобы ее суши доставлялись из кухни в стол в идеальном состоянии.

В прошлом месяце компания Sushiro заявила, что ее суши будут доставляться клиентам, которые заказывают через устройства с сенсорным экраном, только по экспресс-доставке, что усложняет задачу другим посетителям подделывать еду.

Изменение произошло после того, как количество посетителей Суширо сократилось, так что все больше и больше людей избегали удобства и новизны кайтэндзуси на фоне широкого освещения в СМИ. «терроризма», нацеленного на продукты питания.

Конец высокотехнологичной кухни вызвал шквал комментариев в Интернете. Один из пользователей задал очевидный вопрос: "Если суши во вращающемся суши-ресторане не Разве это не обычный суши-ресторан?"

Сеть Kura Sushi объявила на прошлой неделе, что скоро представит камеры с искусственным интеллектом для наблюдения за столами. в своих ресторанах, чтобы отпугнуть озорных посетителей. Система может обнаруживать «необычное» поведение клиентов, например снимать тарелку с конвейерной ленты и быстро переворачивать ее.

«Наш бизнес слышал много клиентов, которые говорят Нам они больше не доверяют и не хотят ходить в суши-рестораны с конвейерной лентой», — заявил журналистам менеджер по связям с общественностью Kura Sushi Хироюки Окамото, сообщает Mainichi Shimbun.

кризис не только для наших магазинов, но и для всей суши-индустрии с конвейерной лентой», — сказал Окамото, добавив, что использование ИИ успокоит посетителей, даже если это означает, что они находятся под эффективным наблюдением.

Заражение распространилось на другие части зоны восстановления экономики Японии. Gyoza no Osho, популярная сеть китайских ресторанов, убрала со столов соевый соус и другие приправы — они по-прежнему доступны по запросу от персонала — в то время как сеть рамэнов Ichiran...