Люди, которые имеют значение: пионер продовольственного рынка перед лицом кризиса стоимости жизни

"Я из тех людей, которые соглашаются на определенные вещи, — озадаченно говорит Дороти Боукер. Я просто спросил ее, почему она решила открыть общественный супермаркет в том возрасте, когда большинство людей наслаждаются тишиной и выходом на пенсию или проводят время с семьей. (Боукер, 75 лет, мать троих детей, бабушка девяти и прабабушка троих детей.)

"Не могу сказать, что Боукер не признается. «Люди говорят: «Вы сделаете это?» И я всегда говорю «да».

С 2015 года Боукер является попечителем Leigh's Bridge, которая изначально была общественным кафе в этом маленьком городке недалеко от Уигана. Первым вмешался ее муж Фрэнк; он привел ее, и Боукер помог превратить это место в недорогой продовольственный рынок. Группа собирает в супермаркетах излишки товаров, которые в противном случае пропали бы зря, и перепродает их по низким ценам членам сообщества. «Люди платят 2 фунта стерлингов в год, — говорит Боукер, — и могут делать покупки по очень низким ценам. Если они потратят 5 фунтов стерлингов, они, вероятно, получат сумку для покупок стоимостью 20 или даже 25 фунтов стерлингов".

Супермаркет открыт для всех, но особенно для людей с низким доходом, семей, которые просто «Присоединиться может любой, — говорит Боукер. — Мы не спрашиваем их, сколько они зарабатывают. Иногда мы привлекаем людей, которых больше волнуют пищевые отходы, чем затраты, и они могут доплачивать. Другие семьи получают стипендии и приезжают регулярно. Со всеми знакомишься».

< p class="dcr-3jlghf">Она, как и многие, беспокоится о ценах на топливо. «Люди борются», — говорит она, — поскольку счета за электроэнергию выросли». Сама Баукер не застрахована. «Я боюсь открывать свой собственный счет!» — говорит она.

По ее словам , каждый пенни ее рынок приносит Деньги, которые можно получить от чьих-то счетов за еду, — это деньги, которые они могут потратить на топливо, транспорт или школьную форму. «Если кто-то может купить нам немного дешевой еды, — говорит она, — это дает ему немного больше, чтобы использовать его для чего-то другого».

<"/lqcr--9d15loading" класс ="/leqcr-9d15loading"4="/leqcr-d15loading" Figure>

Почти каждый день Боукер находится на палубе, организовывая доставку, находя запасы, рассчитывая зарплату или управляя волонтерами. «Первые несколько лет, — говорит ее сестра Линда Лилли, — она жила Это была ее жизнь. Она была там каждый день, что-то делала. Она не сидячий администратор, она человек и практика. Я так горжусь ею.

Боукер применяет практический подход, потому что дел так много. «Наш склад абсолютно заполнен, — говорит она. «Поэтому мы разместили новый склад, но это требует значительных затрат». Им всегда нужно больше средств. «На самом деле, это главная проблема. Как нам заработать деньги, чтобы заплатить за все, что нам нужно?» На мосту работает общественное кафе, но он...