Почему большинство продуктов не вызывают аллергии?
Почему большинство продуктов не вызывают аллергии?
Увеличить / Художественная визуализация Т-клетки.
Гетти Изображений
Одна из основных задач адаптивной иммунной системы — распознавать чужеродные вещества в нашем организме и бесцеремонно отвергать их, вызывая воспаление. Поэтому любопытен тот факт, что каждый день через нашу пищеварительную систему бесшумно проходит около 100 граммов различных чужеродных белков животного и растительного происхождения; пищевая аллергия является исключением.
Наиболее распространенное объяснение этой "оральной толерантности" заключается в том, что иммунные клетки, которые реагируют на белки в пище, образуются, но преимущественно погибают или инактивируются иным образом. Но большинство экспериментов, приведших к такому заключению, были проведены с трансгенными мышами с сильно истощенным репертуаром Т-клеток и, следовательно, с отсутствием нормального иммунного ответа. В новой работе, опубликованной в журнале Nature, используются мыши с нормальной, функционирующей иммунной системой, чтобы перепроверить этот результат.
Мыши выращивались на безглютеновой диете, а затем им вводили часть одного из белков глютена, называемого глиадином, который, как известно, вызывает ответ Т-клеток.
(Глиадин — это часть глютена, которая вызывает глютеновую болезнь; он способствует выработке антител, которые реагируют на нативный белок в нашем кишечнике, который немного похож на глиадин. Чувствительность и непереносимость глютена могут быть вызваны глиадином, а также другими белки пшеницы и сахариды. Аллергия на пшеницу вызывается глиадинами и другими белками пшеницы, но аллергия опосредована другим звеном иммунной системы.)
Через неделю после того, как мыши начали есть пептид глиадина, в их кишечнике наблюдалось небольшое увеличение числа Т-клеток, которые реагировали на него. Некоторые из этих Т-клеток могут вызывать слабый ответ антител, но многие из них являются регуляторными Т-клетками (клетки Treg), которые являются иммуносупрессорами. Другие, по-видимому, были частью популяции, отличной от всех хорошо изученных линий Т-клеток, но могли превращаться в клетки Treg. Ни одна из этих Т-клеток не могла вызвать воспаление. Аналогичная реакция наблюдалась, когда мышам давали несколько других порций чужеродного белка.
Авторы предполагают, что в нормальных условиях чувствительные к пище Т-клетки дифференцируются по этому нечетко определенному пути «негативной линии», основанному на местных иммуносупрессивных сигналах в кишечнике, и, следовательно, не вызывают патологии в ответ на пищу.< / р>
Почему возникает пищевая аллергия? Исследователи предполагают, что если воспаление уже присутствует при первом приеме пищи, могут развиться более активные Т-клетки и вызвать патологию.
Увеличить / Художественная визуализация Т-клетки.
Гетти Изображений
Одна из основных задач адаптивной иммунной системы — распознавать чужеродные вещества в нашем организме и бесцеремонно отвергать их, вызывая воспаление. Поэтому любопытен тот факт, что каждый день через нашу пищеварительную систему бесшумно проходит около 100 граммов различных чужеродных белков животного и растительного происхождения; пищевая аллергия является исключением.
Наиболее распространенное объяснение этой "оральной толерантности" заключается в том, что иммунные клетки, которые реагируют на белки в пище, образуются, но преимущественно погибают или инактивируются иным образом. Но большинство экспериментов, приведших к такому заключению, были проведены с трансгенными мышами с сильно истощенным репертуаром Т-клеток и, следовательно, с отсутствием нормального иммунного ответа. В новой работе, опубликованной в журнале Nature, используются мыши с нормальной, функционирующей иммунной системой, чтобы перепроверить этот результат.
Мыши выращивались на безглютеновой диете, а затем им вводили часть одного из белков глютена, называемого глиадином, который, как известно, вызывает ответ Т-клеток.
(Глиадин — это часть глютена, которая вызывает глютеновую болезнь; он способствует выработке антител, которые реагируют на нативный белок в нашем кишечнике, который немного похож на глиадин. Чувствительность и непереносимость глютена могут быть вызваны глиадином, а также другими белки пшеницы и сахариды. Аллергия на пшеницу вызывается глиадинами и другими белками пшеницы, но аллергия опосредована другим звеном иммунной системы.)
Через неделю после того, как мыши начали есть пептид глиадина, в их кишечнике наблюдалось небольшое увеличение числа Т-клеток, которые реагировали на него. Некоторые из этих Т-клеток могут вызывать слабый ответ антител, но многие из них являются регуляторными Т-клетками (клетки Treg), которые являются иммуносупрессорами. Другие, по-видимому, были частью популяции, отличной от всех хорошо изученных линий Т-клеток, но могли превращаться в клетки Treg. Ни одна из этих Т-клеток не могла вызвать воспаление. Аналогичная реакция наблюдалась, когда мышам давали несколько других порций чужеродного белка.
Авторы предполагают, что в нормальных условиях чувствительные к пище Т-клетки дифференцируются по этому нечетко определенному пути «негативной линии», основанному на местных иммуносупрессивных сигналах в кишечнике, и, следовательно, не вызывают патологии в ответ на пищу.< / р>
Почему возникает пищевая аллергия? Исследователи предполагают, что если воспаление уже присутствует при первом приеме пищи, могут развиться более активные Т-клетки и вызвать патологию.
Увеличить / Художественная визуализация Т-клетки.
Гетти Изображений
