Вина для весеннего шашлыка | Фиона Беккет пьет

Было время, когда мы писали только о том, что пить с шашлыком летом, как будто мы, британцы, никогда не готовили шашлык ни в какое другое время года. Но теперь, когда многие приборы больше похожи на уличные печи, приходится оправдывать затраты, используя их круглый год, даже когда выбрасывают на улицу (что, конечно, вполне вероятно в выходные дни).-Окончание праздников).

Это также требует переосмысления типа вина, которое к ним подают. Барбекю больше не обязательно означает гамбургеры, крылышки и сладкие ребрышки. Теперь можно есть все, что приготовлено на углях. Подумайте о свежих сардинах на пикнике на пляже. Или копченые баклажаны как часть ближневосточного застолья. Или острые шашлычки, маринованные в йогурте и некоторые салаты. И все они могут привлечь как белое, розовое или апельсиновое вино, так и красное вино.

Есть еще три вещи, о которых следует помнить. Во-первых, выпивка на улице имеет тенденцию усиливать тягу к вкусу (как это происходит, когда вы находитесь в самолете). Даже если вы не любите более полные выражения Совиньон Блан, такие как супер-пряный Daschbosch Sauvignon Blanc 2022 (7,99 фунтов стерлингов, 12,5%) из последнего винного тура Lidl, они действительно хорошо работают на открытом воздухе. Это не означает, что вы должны пить самый крепкий красный напиток, какой только сможете достать. Лично мне нравится красное от среднего до легкого с обугленной пищей, но это требует вина с индивидуальностью, такого как восхитительное вино Molmenti & Celot Refosco dal Peduncolo Rosso 2020 (12,99 фунтов стерлингов, Wanderlust Wine, 12, 5%), которое я пробовал с рассолом. свинина в ресторане в Бристоле на днях.

Во-вторых, есть проблема температуры, которая летом более проблематична, но даже весной вам понадобится большой лед ведра, чтобы ваши белые, розовые напитки и, конечно же, пиво оставались прохладными. И, наконец, простота обслуживания. Если вы готовите барбекю где-то за пределами собственного заднего двора, трудно превзойти консервированное вино с точки зрения удобства, если не обязательно качества, поскольку его удобно носить с собой в сумке-холодильнике. Я рассмотрю последние релизы через несколько недель, а пока вы можете попробовать розовое вино Vin du Can, которое я рекомендовал в прошлом году.

Что бы вы ни купили, в эти выходные определенно хорошее время, чтобы запастись, так как пасхальные акции все еще действуют. Morrisons, в частности, предлагает большие скидки и в настоящее время предлагает скидку 25% еще на шесть бутылок, что делает их такими же конкурентоспособными, как Aldi и Lidl.

Пять бутылок для барбекю на пасхальные выходные< p class="dcr -8zipgp">Sainsbury's Почувствуйте разницу Coteaux de Giennois 2020 8 фунтов стерлингов (в распродаже было 11 фунтов стерлингов), скидка 13%. Дешевая альтернатива Sancerre, чтобы потягивать креветки или другие морепродукты.

M&S Côtes du Rhône Rosé 2021 8 фунтов стерлингов, 12,5%. Упакованное, но очень питкое розовое вино на основе гренаша по цене ниже, чем обычное розовое вино из Прованса. Также хорошее вино для пикника.

Torre de Ferro Dao Reserva 2019 £6,99 Lidl, 13,5%. Мягкое и мягкое португальское красное вино, которое идеально подойдет к жареному ягненку.

Zarper Malbec Gran Reserva 2021 £7 (со скидкой, плюс 25% скидка на шесть бутылок в настоящее время) Morrisons, 13,5% . Классический шашлык: отличный удар за деньги.

Carpe Diem 'Bad Boys' 2018 – 18,99 фунта стерлингов на микс-шесть (21,99 фунта стерлингов в остальных случаях) Majestic, 14 %. Пышная, насыщенная смесь винограда саперави и фетяска негра из Молдовы. Отличная бутылка для барбекю, особенно если это большие куски мяса.

Чтобы узнать больше о Фионе Беккет, посетите сайт fionabeckett...