Alexandros Greek Restaurant، Carlisle: "في مكان ما سوف يراك جيدًا" - مراجعة المطعم
Alexandros Greek Restaurant & Deli، 68 Warwick Road، Carlisle CA1 1DR (01228 592227). بداية من 5.75 جنيه إسترليني إلى 9.95 جنيه إسترليني ، و 14.50 جنيهًا إسترلينيًا إلى 28.50 جنيهًا إسترلينيًا ، والحلويات 7.50 جنيهًا إسترلينيًا ، والنبيذ من 21 جنيهًا إسترلينيًا يمكن للعديد من المطاعم كسرها يوم السبت. هذا ليس كيف تكسب لقمة العيش. لكسب لقمة العيش ، يجب أن تكون ممتلئًا يوم الأربعاء وقت الغداء. ظهر اليوم الأربعاء ، ألكسندروس يقوم بصفقة لا يمكن للآخرين إلا أن يحلموا بها. يقول أريس باثانوغلو ، صاحب المكان مع زوجته سارة ، عندما علّقت على الصخب والضجيج: "كان الأمر أكثر ازدحامًا بالأمس". إنه حشد أكبر سناً ، من النوع الذي يمكن أن يجد مكانًا في أحد أيام الأسبوع لتناول غداء جيد ، طالما أنه موثوق به ، ونعم ، سنحصل على زجاجة كاملة ، شكرًا لك. من الواضح أن ألكسندروس ، المطعم اليوناني الموقر ، الذي كان يطعم سلع كارلايل ومحبي الطعام لأكثر من عقدين من الزمن ، موثوق للغاية.
ما هو ، كما تقول؟ رأي ثان في مطعم يوناني في ثلاثة أسابيع فقط؟ نعم وبدون اعتذار. إذا كان هناك حانتان أو حانتان صغيرتان في غضون ثلاثة أسابيع فقط ، فلن يكون الحاجب غريبًا. اثنان من منتقدي المطبخ الإيطالي أو الفرنسي؟ طبعا. جيد جدا. لكن المطبخ اليوناني؟ عن ماذا يتحدثون أو ما الذي يتحدثون عنه؟ الحقيقة هي أن المرجع اليوناني غالبًا ما يُعتبر مفتاحًا رئيسيًا ، في حين أنه لا ينبغي أن يكون كذلك. يجب أن تشتهر بكونها مغطاة بأشعة الشمس ؛ لتكون مبهجًا خاليًا من الخفاف والخفاف والصراخ. أنا أحتفل. 
مؤخرًا ، أطلقت شخصية معروفة في عالم المطاعم في لندن مكالمة على وسائل التواصل الاجتماعي لمزيد من التعليقات حول المطاعم التي كانت موجودة قليلاً. باعتباري شخصًا أعاد زيارة عدد غير قليل على مر السنين ، فقد فهمت ذلك. يميل الصحفيون إلى صنم أي شيء جديد. إن كلمة "أخبار" في "صحيفة" ليست إشارة إلى أشياء قديمة. نحن نشجع على حفظ التغييرات. لكن قصة المطاعم التي كونت متابعين مخلصين على مدى عقود تستحق الرواية أيضًا. الكسندروس هو واحد منهم. تم افتتاحه في الحدود الاسكتلندية في عام 1997 ، قبل أن ينتقل إلى هذا الشرفة في كارلايل في عام 2000. إنه عمل عائلي. الابن امام المنزل. آخر في الطابق السفلي يخبز خبزهم المقشر بالسمسم وبيتا الزيتية المنقطة بالأعشاب ، ويقدم في أقراص لا تزال دافئة إلى جانب التغميس. يدير المطبخ فرد آخر من العائلة.
من الواضح أنهم بحاجة إلى موظفين. إلى اليمين يوجد Charcuterie ، خزانة زجاجية مليئة بالمعجنات المنقوعة بالشراب ، والمخبوزة أيضًا في الموقع ، جنبًا إلى جنب مع أوعية الزيتون المتلألئة. اطلب مسبقًا من قائمة الجيروسكوبات وصناديق السلطة والأطباق المقاومة للحرارة ولن تضطر إلى الانتظار في الطابور. إلى اليسار المطعم. لا تزال الغرف المربعة تستحضر حياتها المنزلية السابقة. توجد ، بالطبع ، واجهة بارثينون فوق البار ، مزينة بأيقونات يونانية أرثوذكسية ، وبعض الزخارف الهيلينية على الطاولات والقوائم القابلة للمسح. هذه تأتي مغلفة جزئيا. هنا مايو ...
Alexandros Greek Restaurant & Deli، 68 Warwick Road، Carlisle CA1 1DR (01228 592227). بداية من 5.75 جنيه إسترليني إلى 9.95 جنيه إسترليني ، و 14.50 جنيهًا إسترلينيًا إلى 28.50 جنيهًا إسترلينيًا ، والحلويات 7.50 جنيهًا إسترلينيًا ، والنبيذ من 21 جنيهًا إسترلينيًا يمكن للعديد من المطاعم كسرها يوم السبت. هذا ليس كيف تكسب لقمة العيش. لكسب لقمة العيش ، يجب أن تكون ممتلئًا يوم الأربعاء وقت الغداء. ظهر اليوم الأربعاء ، ألكسندروس يقوم بصفقة لا يمكن للآخرين إلا أن يحلموا بها. يقول أريس باثانوغلو ، صاحب المكان مع زوجته سارة ، عندما علّقت على الصخب والضجيج: "كان الأمر أكثر ازدحامًا بالأمس". إنه حشد أكبر سناً ، من النوع الذي يمكن أن يجد مكانًا في أحد أيام الأسبوع لتناول غداء جيد ، طالما أنه موثوق به ، ونعم ، سنحصل على زجاجة كاملة ، شكرًا لك. من الواضح أن ألكسندروس ، المطعم اليوناني الموقر ، الذي كان يطعم سلع كارلايل ومحبي الطعام لأكثر من عقدين من الزمن ، موثوق للغاية.
ما هو ، كما تقول؟ رأي ثان في مطعم يوناني في ثلاثة أسابيع فقط؟ نعم وبدون اعتذار. إذا كان هناك حانتان أو حانتان صغيرتان في غضون ثلاثة أسابيع فقط ، فلن يكون الحاجب غريبًا. اثنان من منتقدي المطبخ الإيطالي أو الفرنسي؟ طبعا. جيد جدا. لكن المطبخ اليوناني؟ عن ماذا يتحدثون أو ما الذي يتحدثون عنه؟ الحقيقة هي أن المرجع اليوناني غالبًا ما يُعتبر مفتاحًا رئيسيًا ، في حين أنه لا ينبغي أن يكون كذلك. يجب أن تشتهر بكونها مغطاة بأشعة الشمس ؛ لتكون مبهجًا خاليًا من الخفاف والخفاف والصراخ. أنا أحتفل.
مؤخرًا ، أطلقت شخصية معروفة في عالم المطاعم في لندن مكالمة على وسائل التواصل الاجتماعي لمزيد من التعليقات حول المطاعم التي كانت موجودة قليلاً. باعتباري شخصًا أعاد زيارة عدد غير قليل على مر السنين ، فقد فهمت ذلك. يميل الصحفيون إلى صنم أي شيء جديد. إن كلمة "أخبار" في "صحيفة" ليست إشارة إلى أشياء قديمة. نحن نشجع على حفظ التغييرات. لكن قصة المطاعم التي كونت متابعين مخلصين على مدى عقود تستحق الرواية أيضًا. الكسندروس هو واحد منهم. تم افتتاحه في الحدود الاسكتلندية في عام 1997 ، قبل أن ينتقل إلى هذا الشرفة في كارلايل في عام 2000. إنه عمل عائلي. الابن امام المنزل. آخر في الطابق السفلي يخبز خبزهم المقشر بالسمسم وبيتا الزيتية المنقطة بالأعشاب ، ويقدم في أقراص لا تزال دافئة إلى جانب التغميس. يدير المطبخ فرد آخر من العائلة.
من الواضح أنهم بحاجة إلى موظفين. إلى اليمين يوجد Charcuterie ، خزانة زجاجية مليئة بالمعجنات المنقوعة بالشراب ، والمخبوزة أيضًا في الموقع ، جنبًا إلى جنب مع أوعية الزيتون المتلألئة. اطلب مسبقًا من قائمة الجيروسكوبات وصناديق السلطة والأطباق المقاومة للحرارة ولن تضطر إلى الانتظار في الطابور. إلى اليسار المطعم. لا تزال الغرف المربعة تستحضر حياتها المنزلية السابقة. توجد ، بالطبع ، واجهة بارثينون فوق البار ، مزينة بأيقونات يونانية أرثوذكسية ، وبعض الزخارف الهيلينية على الطاولات والقوائم القابلة للمسح. هذه تأتي مغلفة جزئيا. هنا مايو ...
What's Your Reaction?
