وصفة الجزر الأبيض والكعكات البرتقالية من Benjamina Ebuehi
يحتاج كل عاشق للكعك إلى وصفة أساسية جيدة. بمجرد الحصول على ذلك ، يصبح من السهل تبديل النكهات وتجربة التوابل والفواكه والدقيق و ... الخضار المختلفة. نعم ، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح. في محاولة لإيجاد طرق لاستخدام صندوق الخضار الخاص بي في شيء آخر غير مشوي يوم الأحد ، وجدت أنها تعمل بشكل رائع في الكعكات ، مما يجلب لمسة ترابية لإضفاء الحيوية على الوصفة الكلاسيكية.
Parsnip and Orange Sconesهذه رائعة مع الزبدة والعسل فقط ، لكن جاري أعطاني مؤخرًا مربى مصنوعًا من الفاكهة من حديقته النباتية ، لذلك بالطبع ، كريم متخثر أيضًا يجب أن تظهر.
التحضير 20 دقيقة الطهي 25 دقيقة التقديم 8
450 جرام دقيق عادي 80 جرام سكر ناعم½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون البرتقال: 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز¼ ملعقة صغيرة ملح 200 جرام زبدة باردة غير مملحة ، مكعبات 220 جرام من الجزر الأبيض المبشور 130 مل حليب ، بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن بالفرشاة بسكر ديميرارا للتزيين
سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (مروحة 180 درجة مئوية) / 390F / gas 6 ، وبطن صينية الخبز بورق البرشمان.
يُمزج الدقيق والسكر والزنجبيل وبرش البرتقال والبيكنج بودر والملح في وعاء كبير ، ثم أضيفي الزبدة وافركي بأطراف الأصابع قلبه مع الخليط الجاف حتى يبدو كل شيء مثل فتات الخبز. قلّب الجزر الأبيض المبشور.
اصنع حفرة في الوسط واسكب الحليب فيها. اخلطي العجينة بسرعة ، ثم اقلبها على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق. اعجن العجين بسرعة ، ثم اجمعه وشكله في قرص سميك ومستدير.
قطّعي القرص إلى ثمانية أسافين مثلثة. ضعيها على صينية الخبز ، وادهنها بالقليل من الحليب ورشيها بسكر الديميرارا. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة ، حتى تصبح منتفخة وذهبية.
اتركها تبرد ، ثم قدمها مع الكريمة المتخثرة والمربى ، أو ببساطة الزبدة والعسل.
يحتاج كل عاشق للكعك إلى وصفة أساسية جيدة. بمجرد الحصول على ذلك ، يصبح من السهل تبديل النكهات وتجربة التوابل والفواكه والدقيق و ... الخضار المختلفة. نعم ، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح. في محاولة لإيجاد طرق لاستخدام صندوق الخضار الخاص بي في شيء آخر غير مشوي يوم الأحد ، وجدت أنها تعمل بشكل رائع في الكعكات ، مما يجلب لمسة ترابية لإضفاء الحيوية على الوصفة الكلاسيكية.
Parsnip and Orange Sconesهذه رائعة مع الزبدة والعسل فقط ، لكن جاري أعطاني مؤخرًا مربى مصنوعًا من الفاكهة من حديقته النباتية ، لذلك بالطبع ، كريم متخثر أيضًا يجب أن تظهر.
التحضير 20 دقيقة الطهي 25 دقيقة التقديم 8
450 جرام دقيق عادي 80 جرام سكر ناعم½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون البرتقال: 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز¼ ملعقة صغيرة ملح 200 جرام زبدة باردة غير مملحة ، مكعبات 220 جرام من الجزر الأبيض المبشور 130 مل حليب ، بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن بالفرشاة بسكر ديميرارا للتزيين
سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (مروحة 180 درجة مئوية) / 390F / gas 6 ، وبطن صينية الخبز بورق البرشمان.
يُمزج الدقيق والسكر والزنجبيل وبرش البرتقال والبيكنج بودر والملح في وعاء كبير ، ثم أضيفي الزبدة وافركي بأطراف الأصابع قلبه مع الخليط الجاف حتى يبدو كل شيء مثل فتات الخبز. قلّب الجزر الأبيض المبشور.
اصنع حفرة في الوسط واسكب الحليب فيها. اخلطي العجينة بسرعة ، ثم اقلبها على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق. اعجن العجين بسرعة ، ثم اجمعه وشكله في قرص سميك ومستدير.
قطّعي القرص إلى ثمانية أسافين مثلثة. ضعيها على صينية الخبز ، وادهنها بالقليل من الحليب ورشيها بسكر الديميرارا. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة ، حتى تصبح منتفخة وذهبية.
اتركها تبرد ، ثم قدمها مع الكريمة المتخثرة والمربى ، أو ببساطة الزبدة والعسل.
What's Your Reaction?
