عالق في شبق مع النبيذ الخاص بك؟ فيما يلي بعض الخيارات البديلة الجيدة

Barco del Corneta Cucú Verdejo، Castilla y León، Spain 2021 (£ 18، thesourcingtable.com) وفقًا لـ Wine Grapes ، يانسيس روبنسون ، جوليا هاردينج وخوسيه فويلاموز مرجع كتابي نهائي حول هذا الموضوع ، يتم استخدام حوالي 1368 نوعًا من أنواع العنب لصنع النبيذ حول العالم. ومع ذلك ، يبدو أن معظمنا يقصر شربنا على حفنة عارية ، ونادراً ما ينحرف عن مفضلاتنا المجربة والموثوقة ، ومعظمها باستثناء الإيطالي pinot grigio (أو ، إذا شربنا شيئًا مع الفقاعات ، فإن prosecco glera ) ، من أصل فرنسي. لا حرج في ذلك ، وبما أن العنب نفسه هو مجرد واحد من العديد من المتغيرات المؤثرة التي تشكل شخصية النبيذ ، يمكنك قصر تناولك على واحد أو اثنين من أكثر الأصناف البروتينية (شاردونيه وسيراه / شيراز ، على سبيل المثال) وليس أبدًا. يشعر بالملل. ومع ذلك ، بروح العودة إلى المدرسة وبداية جديدة ، يمكن لأولئك الذين يبحثون عن شيء ما للابتعاد عن sauvignon blanc أن يفعلوا ما هو أسوأ من تجربة برشلونة ديل كورنيتا النابضة بالحياة والفاكهة بشكل استثنائي ومنشط.

Les Andides Saumur Blanc ، France 2020 ، (9.99 جنيهًا إسترلينيًا ، ويتروز) بدائل ساوفيجنون الأخرى ، والتي تتمتع أيضًا بميزة كونها من بين أفضل أنواع النبيذ الأبيض في الوقت الحالي ، هي الميس والبيض الطازج والمفعم بالحيوية من تيار جبل جاسكوني في جنوب غرب فرنسا. صُنع Pujalet Côtes de Gascogne 2021 من Colombard d'Armagnac (6.29 جنيهًا إسترلينيًا ، ويتروز) كلها بنكهة الليمون والكشمش ، في حين أن 2019 Tesco Finest St-Mont (7 جنيهات إسترلينية ، Tesco) هو في الغالب كبير مانسينغ كبير يجلب إيقاعًا أكثر استوائية . (أو Lilt) إلى مزيج يستعد. إذا كنت عالقًا في شاردونيه ، من ناحية أخرى ، فإن نصيحتي لتنويع نظامك الغذائي للنبيذ هي أن تعمل في طريقك عبر عالم chenin blanc المتنوع بشكل لا يصدق. في أفضل حالاتها في لوار وجنوب إفريقيا ، يمكن أن تكون تشينين حيوية للغاية مع التفاح الأخضر الطازج في أمثلة غير مغطاة مثل Les Andides de Saumur أو Zalze Bush Vine Chenin Blanc 2021 الأكثر استوائية (من 6 ، 45 جنيهًا إسترلينيًا ، ويتروز ، أسدا ، موريسونز ). ولكن مثل شاردونيه ، فإنه يعمل أيضًا بشكل جيد جدًا مع خشب البلوط ، في النبيذ الدافئ والعسل ، ولكن بشكل مرضي مثل النبيذ Stellenrust Stellenbosch Manor Barrel المخمر Chenin Blanc 2020 (14 جنيهًا إسترلينيًا ، Tesco).

El Enemigo Bonarda ، Mendoza ، Argentina 2018 ، (16 جنيهًا إسترلينيًا ، The Wine Society) يمكنني أن أرى سبب استخدام الكثير من الأشخاص للأرجنتيني Malbec كتنوع أحمر مؤكد: عادةً ما يكون لحمه غنيًا ولطيفًا ومريحًا للغاية ويعمل فقط كما استلق على أريكة مع قطعة حلوى كما هو الحال عند الجلوس على الطاولة مع شريحة لحم ليلة السبت والبطاطا المقلية. إذا كنت تشعر بالملل قليلاً من نفس البرقوق القديم المفضل ، يمكنك أن تفعل ما هو أسوأ من خلال تجربة نوع أحمر بديل من الأرجنتين: أحد هذه الطرق هو البوناردا مثل El Enemigo ، مع التوت الفخم المحلى والمنعش بالحموضة الهشة. قد يفضل عشاق الطرف الأكثر عطرة وزهورًا من طيف مالبيك كابيرنت فرانك من مندوزا مثل زورزال إيجو فرانكو كابيرنت فرانك 2018 عالي الجودة والنقي والنقي (18.95 جنيهًا إسترلينيًا ، hic-winemerchants.com). أو يمكنك العودة إلى مصدر التنوع وتجربة Malbec من Cahors في جنوب غرب فرنسا ، مثل الكرز الأسود العصير الذي لا يقاوم من Château du Cèdre Camille Malbec ، Vin de France 2020 (من 9 ، 80 جنيهًا إسترلينيًا ، josephbarneswines.com ؛ nattyboywin ...