مرق ناجتس وبود مسلوق: وصفات كمثرى Ravinder Bhogal

الكمثرى ، بكل عصارتها الفاتنة ، هي جوهرة التاج للسقوط ، ولكن غالبًا ما يتم تجاهلها لصالح التفاح. لتحقيق أقصى استفادة منها ، انتظر حتى تنضج - عندها فقط ستكافأ بكل مذاقها الجميل ، والذي يمكن أن يتراوح من اللون الوردي إلى الزبداني. في حين أن الكمثرى تؤكل بشكل رائع كما هي ، فهي أيضًا متعددة الاستخدامات بما يكفي لتكون مخللًا وسلق وخبزًا ، وتشكل إضافة رائعة للسلطات والأطباق اللذيذة والحلويات. مخلل الكمثرى و Rarebit Gorgonzola (الصورة العليا)
يُعد الكمثرى والجبن مزيجًا رائعًا ، وهنا يتم تتبيل الفاكهة لتقطيع ثراء غورجونزولا الكريمي للغاية. رربيت الناتج هو توست جبن يحلم به.
التحضير 20 دقيقة الطبخ 30 دقيقة صنع 4

للكمثرى المتبل 100 مل من النبيذ الأبيض خل 50 جم سكر ناعم 1 يانسون نجمي 1 قرفة ريش 3 فلفل 1 شريحة من قشر الليمون ملح البحر والفلفل الأسود 2-3 كمثرى جامدة ولكنها ناضجة ، خردل ديجون محفور ومقطع إلى شرائح 10 جم دقيق 25 جم فتات خبز أبيض 2 صفار بيض 100 جم جبن جورجونزولا 4 شرائح سميكة من العجين المخمر p class = "dcr-kpil6a"> لتحضير الخيار ، اخلطي الخل ، والسكر ، والتوابل ، وقشر الليمون ، ورشة ملح و 100 مل من الماء في قدر صغير على نار متوسطة ، واتركيها على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق ، ثم تبرد حتى درجة حرارة الغرفة. قطعي الكمثرى إلى شرائح رفيعة ، وضعيها في سائل التتبيلة لمدة 15 دقيقة ، ثم صفيها.
اقلب الشواية على درجة حرارة عالية وقلّب مع النربيت أثناء تسخينها. سخني الحليب والغرويير والخردل في قدر على نار متوسطة مع التحريك لإذابة الجبن. يُضاف الدقيق وفتات الخبز ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة خمس إلى 10 دقائق أخرى ، حتى يصبح سميكًا. اتركيها لتبرد قليلاً ثم أضيفي صفار البيض. تُفتت الجبنة الزرقاء إلى قطع كبيرة ، ثم تُتبّل حسب الرغبة.
نحمص الخبز على كلا الجانبين ، ثم انشر طبقة 1 سم من خليط الرربيت على جانب واحد من كل شريحة. ضعي جانب الجبن المحمص أسفل الشواية الساخنة واطهيه لمدة دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويصبح لونه بنياً في البقع. يُوزّع الكمثرى المُخلل على الوجه ويُفتت فوق بعض الجوز. قدمي الفقاعات الناجتس مع سلطة مقرمشة ومتبلة جيدًا لوجبة غداء سهلة. طبقات الكمثرى المسلوقة وبودنغ ماسكاربون
الوصفة والطعام Sep 17, 2022 0 40 Add to Reading List

الكمثرى ، بكل عصارتها الفاتنة ، هي جوهرة التاج للسقوط ، ولكن غالبًا ما يتم تجاهلها لصالح التفاح. لتحقيق أقصى استفادة منها ، انتظر حتى تنضج - عندها فقط ستكافأ بكل مذاقها الجميل ، والذي يمكن أن يتراوح من اللون الوردي إلى الزبداني. في حين أن الكمثرى تؤكل بشكل رائع كما هي ، فهي أيضًا متعددة الاستخدامات بما يكفي لتكون مخللًا وسلق وخبزًا ، وتشكل إضافة رائعة للسلطات والأطباق اللذيذة والحلويات. مخلل الكمثرى و Rarebit Gorgonzola (الصورة العليا)

يُعد الكمثرى والجبن مزيجًا رائعًا ، وهنا يتم تتبيل الفاكهة لتقطيع ثراء غورجونزولا الكريمي للغاية. رربيت الناتج هو توست جبن يحلم به.

التحضير 20 دقيقة الطبخ 30 دقيقة صنع 4

للكمثرى المتبل 100 مل من النبيذ الأبيض خل 50 جم سكر ناعم 1 يانسون نجمي 1 قرفة ريش 3 فلفل 1 شريحة من قشر الليمون ملح البحر والفلفل الأسود 2-3 كمثرى جامدة ولكنها ناضجة ، خردل ديجون محفور ومقطع إلى شرائح 10 جم دقيق 25 جم فتات خبز أبيض 2 صفار بيض 100 جم جبن جورجونزولا 4 شرائح سميكة من العجين المخمر p class = "dcr-kpil6a"> لتحضير الخيار ، اخلطي الخل ، والسكر ، والتوابل ، وقشر الليمون ، ورشة ملح و 100 مل من الماء في قدر صغير على نار متوسطة ، واتركيها على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق ، ثم تبرد حتى درجة حرارة الغرفة. قطعي الكمثرى إلى شرائح رفيعة ، وضعيها في سائل التتبيلة لمدة 15 دقيقة ، ثم صفيها.

اقلب الشواية على درجة حرارة عالية وقلّب مع النربيت أثناء تسخينها. سخني الحليب والغرويير والخردل في قدر على نار متوسطة مع التحريك لإذابة الجبن. يُضاف الدقيق وفتات الخبز ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة خمس إلى 10 دقائق أخرى ، حتى يصبح سميكًا. اتركيها لتبرد قليلاً ثم أضيفي صفار البيض. تُفتت الجبنة الزرقاء إلى قطع كبيرة ، ثم تُتبّل حسب الرغبة.

نحمص الخبز على كلا الجانبين ، ثم انشر طبقة 1 سم من خليط الرربيت على جانب واحد من كل شريحة. ضعي جانب الجبن المحمص أسفل الشواية الساخنة واطهيه لمدة دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويصبح لونه بنياً في البقع. يُوزّع الكمثرى المُخلل على الوجه ويُفتت فوق بعض الجوز. قدمي الفقاعات الناجتس مع سلطة مقرمشة ومتبلة جيدًا لوجبة غداء سهلة. طبقات الكمثرى المسلوقة وبودنغ ماسكاربون