وصفة الهلبوت بالزبدة من عماد الرناب
طبق تقليدي محبوب في سوريا ، يحظى بشعبية كبيرة في الصيف ، هذه الوصفة تحظى بتقدير خاص على طول البحر الأبيض المتوسط. إنه ممتع حقيقي للجمهور بسبب بساطته ؛ تستخدم صلصة الزبدة لتعزيز نكهة سمك الهلبوت ، والليمون يجلب الحموضة والنضارة ، دون التغلب عليه. الدقة - المشهورة أيضًا في فلسطين - هي سلطة تقليدية في سوريا. يمكن تقديمه كسلطة جانبية مع السمك. منعش ومنعش.
يقدم 4 زبدة 50 جرام ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة ثوم 2 فص من سمك الهلبوت مسحوق 4 × 200 جرام شرائح ليمون 1 شريحة من الزعتر المجفف وقطعة من الفلفل الحار
لفلفل داكا الفلفل الأخضر 1 ثوم مقطع إلى شرائح 2 فصوص مهروس ملح صخري 1 ملعقة صغيرة بقدونس حفنة من الطماطم المقطعة 2 مكعبات عصير ليمون متوسط الحجم من زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة بصل أخضر حفنة (5-6) مقطعة شرائح رقيقة تذوب الزبدة في مقلاة. في وعاء متوسط الحجم ، نخلط الأفضل مذابة مع الملح والفلفل الأسود والكمون والثوم. ادهن الخليط فوق جميع شرائح السمك. انقل الفيليه إلى صينية خبز وضع شريحة من الليمون على كل فيليه. غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة. تحقق بانتظام باستخدام السكين لمعرفة متى يتم طهي السمك. بمجرد طهيها ، أزيلي ورق القصدير وأعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 5-7 دقائق لحرق أي سائل إضافي وهشّ القشر وإعطائه لونًا لطيفًا. عندما تصبح جاهزًا ، رشي الزعتر المجفف ورقائق الفلفل الحار. وفي الوقت نفسه ، بالنسبة للداكا ، استخدم مدقة وهاون لسحق الفلفل الأخضر الطازج مع الثوم والملح. ثم يُسحق البقدونس ويُضاف الطماطم ، ثم يُسكب القليل من الليمون الطازج ، وقليل من زيت الزيتون والبصل الأخضر. امزج جيداً وقدميها بجانب السمك. عماد الرناب هو مؤسس مطبخ عماد السوري ، لندن دبليو 1 تهدف The Observer إلى نشر وصفات مستدامة للأسماك. تحقق من الترتيب في منطقتك: المملكة المتحدة ؛ أستراليا ؛ الولايات المتحدة
طبق تقليدي محبوب في سوريا ، يحظى بشعبية كبيرة في الصيف ، هذه الوصفة تحظى بتقدير خاص على طول البحر الأبيض المتوسط. إنه ممتع حقيقي للجمهور بسبب بساطته ؛ تستخدم صلصة الزبدة لتعزيز نكهة سمك الهلبوت ، والليمون يجلب الحموضة والنضارة ، دون التغلب عليه. الدقة - المشهورة أيضًا في فلسطين - هي سلطة تقليدية في سوريا. يمكن تقديمه كسلطة جانبية مع السمك. منعش ومنعش.
يقدم 4 زبدة 50 جرام ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة ثوم 2 فص من سمك الهلبوت مسحوق 4 × 200 جرام شرائح ليمون 1 شريحة من الزعتر المجفف وقطعة من الفلفل الحار
لفلفل داكا الفلفل الأخضر 1 ثوم مقطع إلى شرائح 2 فصوص مهروس ملح صخري 1 ملعقة صغيرة بقدونس حفنة من الطماطم المقطعة 2 مكعبات عصير ليمون متوسط الحجم من زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة بصل أخضر حفنة (5-6) مقطعة شرائح رقيقة تذوب الزبدة في مقلاة. في وعاء متوسط الحجم ، نخلط الأفضل مذابة مع الملح والفلفل الأسود والكمون والثوم. ادهن الخليط فوق جميع شرائح السمك. انقل الفيليه إلى صينية خبز وضع شريحة من الليمون على كل فيليه. غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة. تحقق بانتظام باستخدام السكين لمعرفة متى يتم طهي السمك. بمجرد طهيها ، أزيلي ورق القصدير وأعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 5-7 دقائق لحرق أي سائل إضافي وهشّ القشر وإعطائه لونًا لطيفًا. عندما تصبح جاهزًا ، رشي الزعتر المجفف ورقائق الفلفل الحار. وفي الوقت نفسه ، بالنسبة للداكا ، استخدم مدقة وهاون لسحق الفلفل الأخضر الطازج مع الثوم والملح. ثم يُسحق البقدونس ويُضاف الطماطم ، ثم يُسكب القليل من الليمون الطازج ، وقليل من زيت الزيتون والبصل الأخضر. امزج جيداً وقدميها بجانب السمك. عماد الرناب هو مؤسس مطبخ عماد السوري ، لندن دبليو 1 تهدف The Observer إلى نشر وصفات مستدامة للأسماك. تحقق من الترتيب في منطقتك: المملكة المتحدة ؛ أستراليا ؛ الولايات المتحدة
What's Your Reaction?
