تقلصت الخسائر في مطاعم جوردون رامزي بشكل حاد بعد تخفيف قواعد كوفيد
خفضت مجموعة المطاعم التي يملكها الشيف الشهير جوردون رامزي خسائرها إلى مليون جنيه إسترليني العام الماضي حيث زادت المبيعات أكثر من ثلاثة أضعاف بعد تخفيف قيود كوفيد.
تمتلك Ramsay حصة في 50 مطعمًا ، بما في ذلك 36 منفذًا يعمل بشكل مباشر في المملكة المتحدة ، مثل Pétrus و Savoy Grill الحائز على نجمة ميشلان ، بالإضافة إلى 14 مؤسسة مرخصة في الخارج.
زادت المبيعات بأكثر من 50 مليون جنيه إسترليني إلى ما يقرب من 80 مليون جنيه إسترليني في العام المنتهي في 28 أغسطس ، وفقًا للحسابات المودعة في Companies House ، لكن النتائج أظهرت مدى الضغط التضخمي على صناعة الضيافة حيث ظلت المجموعة في المنطقة الحمراء. انخفضت الخسائر قبل الضرائب إلى مليون جنيه إسترليني من 6.8 مليون جنيه إسترليني في العام السابق.
توضح المستندات خططًا لافتتاح منفذ Lucky Cat ثانٍ في مانشستر هذا الشهر ، بالإضافة إلى د منافذ أخرى لـ Bread Street Kitchen - بعد إطلاق مواقع جديدة في لندن في Battersea Power Station و Limehouse في نهاية عام 2022 - وكانت المجموعة تبحث عن موقع ثان في إدنبرة لمدرسة الطبخ Gordon Ramsay Academy ، التي افتتحت في ووكينغ ، مع بدعم من المجلس المحلي ، في عام 2021.
تحرص رامزي أيضًا على توسيع سلسلة مطاعمها غير الرسمية Street Burger و Street Pizza بعد أن استحوذت على بيتزا إيست في شورديتش بلندن في فبراير. قالت الشركة إنها بينما تخطط للتوسع ، أشارت إلى قيمة ثلاثة مواقع غير محددة بعد أن وجدت مراجعة أنها بحاجة إلى "أداء محسن أو استخدامات بديلة".
العشرات من المطاعم في المملكة المتحدة تم إجبارهم على الإغلاق في جميع أنحاء البلاد حيث اقترن نقص العمالة وارتفاع الأجور مع ارتفاع تكاليف الغذاء والطاقة والمكونات ، مع تقييد العملاء لإنفاقهم بسبب ارتفاع فواتير الطاقة والغذاء.
ومع ذلك ، تظهر السجلات المالية أن الشركة وظفت أكثر من 500 موظف إضافي خلال العام ، ليصل إجمالي عدد الموظفين إلى أكثر من 1100 ، حيث افتتحت مطعمين راقين خلال العام حتى أغسطس 2022 - مطعم 1890 من قبل جوردون Ramsay and The River Restaurant - واثنان من منافذ Bread Street Kitchen في إدنبرة وليفربول ، بالإضافة إلى منفذين Street Burger في Reading and Farringdon في لندن.
As تقلصت الخسائر ، وارتفع صافي ديون المجموعة بشكل طفيف إلى ما يقرب من 24 مليون جنيه إسترليني حيث قالت إنها أنفقت ما يقرب من 2.7 مليون جنيه إسترليني على تكاليف ما قبل افتتاح المطاعم الجديدة.
جمعت المجموعة 153000 جنيه إسترليني في المساعدات الحكومية خلال العام ، بما في ذلك مدفوعات الإجازة ، ولكن هذا كان أقل بكثير من ما يقرب من 3.8 مليون جنيه إسترليني عن العام السابق. بعد الترويج للرسائل الإخبارية
تم الاتصال بجوردون رامزي للتعليق.
خفضت مجموعة المطاعم التي يملكها الشيف الشهير جوردون رامزي خسائرها إلى مليون جنيه إسترليني العام الماضي حيث زادت المبيعات أكثر من ثلاثة أضعاف بعد تخفيف قيود كوفيد.
تمتلك Ramsay حصة في 50 مطعمًا ، بما في ذلك 36 منفذًا يعمل بشكل مباشر في المملكة المتحدة ، مثل Pétrus و Savoy Grill الحائز على نجمة ميشلان ، بالإضافة إلى 14 مؤسسة مرخصة في الخارج.
زادت المبيعات بأكثر من 50 مليون جنيه إسترليني إلى ما يقرب من 80 مليون جنيه إسترليني في العام المنتهي في 28 أغسطس ، وفقًا للحسابات المودعة في Companies House ، لكن النتائج أظهرت مدى الضغط التضخمي على صناعة الضيافة حيث ظلت المجموعة في المنطقة الحمراء. انخفضت الخسائر قبل الضرائب إلى مليون جنيه إسترليني من 6.8 مليون جنيه إسترليني في العام السابق.
توضح المستندات خططًا لافتتاح منفذ Lucky Cat ثانٍ في مانشستر هذا الشهر ، بالإضافة إلى د منافذ أخرى لـ Bread Street Kitchen - بعد إطلاق مواقع جديدة في لندن في Battersea Power Station و Limehouse في نهاية عام 2022 - وكانت المجموعة تبحث عن موقع ثان في إدنبرة لمدرسة الطبخ Gordon Ramsay Academy ، التي افتتحت في ووكينغ ، مع بدعم من المجلس المحلي ، في عام 2021.
تحرص رامزي أيضًا على توسيع سلسلة مطاعمها غير الرسمية Street Burger و Street Pizza بعد أن استحوذت على بيتزا إيست في شورديتش بلندن في فبراير. قالت الشركة إنها بينما تخطط للتوسع ، أشارت إلى قيمة ثلاثة مواقع غير محددة بعد أن وجدت مراجعة أنها بحاجة إلى "أداء محسن أو استخدامات بديلة".
العشرات من المطاعم في المملكة المتحدة تم إجبارهم على الإغلاق في جميع أنحاء البلاد حيث اقترن نقص العمالة وارتفاع الأجور مع ارتفاع تكاليف الغذاء والطاقة والمكونات ، مع تقييد العملاء لإنفاقهم بسبب ارتفاع فواتير الطاقة والغذاء.
ومع ذلك ، تظهر السجلات المالية أن الشركة وظفت أكثر من 500 موظف إضافي خلال العام ، ليصل إجمالي عدد الموظفين إلى أكثر من 1100 ، حيث افتتحت مطعمين راقين خلال العام حتى أغسطس 2022 - مطعم 1890 من قبل جوردون Ramsay and The River Restaurant - واثنان من منافذ Bread Street Kitchen في إدنبرة وليفربول ، بالإضافة إلى منفذين Street Burger في Reading and Farringdon في لندن.
As تقلصت الخسائر ، وارتفع صافي ديون المجموعة بشكل طفيف إلى ما يقرب من 24 مليون جنيه إسترليني حيث قالت إنها أنفقت ما يقرب من 2.7 مليون جنيه إسترليني على تكاليف ما قبل افتتاح المطاعم الجديدة.
جمعت المجموعة 153000 جنيه إسترليني في المساعدات الحكومية خلال العام ، بما في ذلك مدفوعات الإجازة ، ولكن هذا كان أقل بكثير من ما يقرب من 3.8 مليون جنيه إسترليني عن العام السابق. بعد الترويج للرسائل الإخبارية
تم الاتصال بجوردون رامزي للتعليق.
What's Your Reaction?
