وصفة للمعكرونة مع الكراث بالكراميل والجزر الأبيض وزبدة المريمية من Thomasina Miers | المرن الجديد
الجزر الأبيض الحلو الترابي هو عنصر أساسي في بقع الخضروات البريطانية. كما أنها سهلة التحضير وبأسعار معقولة جدًا. هنا ، يتم تقطيعها إلى شرائح من النقانق ، وهي ترافق بشكل لذيذ الكراث المغطى بالكراميل المقطوع مع البانسيتا المملح والزبدة العطرية من الصنوبر والمريمية. مع المعكرونة ، يصنعون صلصة بسيطة وغنية ولذيذة ، مثالية لعشاء خريفي ليلي. Linguine مع الكراث بالكراميل والجزر الأبيض والزبدة المريمية
طريقة التحضير 15 دقيقةالطبخ 20 دقيقة لـ 4 أشخاص
8 كراث (حوالي 400 جرام) 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 حفنة صغيرة من الزعتر الطازج ملح وفلفل أسود4-5 جزر أبيض (حوالي 400 جرام) مقشرة ومقطعة إلى أصابع 3 ملاعق خل شيري 200 مل نبيذ أبيض (اختياري) 150 جرام بانسيتا (أو لحم مقدد) ، مكعبات 300 جرام لينجويني أو سباغيتي بارميزان ، للتقديم
للزبدة مع المريمية 80 جرام زبدة 40 جرام صنوبر 15 أوراق حكيم
قشر الكراث وقطعه من المنتصف بالطول ثم قطع كل نصف بالطول إلى ثلاث قطع. سخني الزيت في مقلاة ضحلة على نار متوسطة ، أضيفي الكراث والزعتر ، أضيفي رشة جيدة من الملح واقليه لمدة خمس دقائق.
أضيفي الجزر الأبيض في قدر الكراث و طهي مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق ؛ تريدهم أن يمسكوا ويحمروا قليلاً في المقلاة. يُضاف الخل والنبيذ (أو الماء ، إذا كنت تفضل ذلك) ، ويُغطّى ويُبخّر لمدة 10 دقائق. عندما يصبح طريًا ، أزل الغطاء ، واطهيه حتى يتبخر السائل بالكامل ، ثم أضيفي البانسيتا وقليه مع التحريك من حين لآخر لمدة خمس دقائق.
في غضون ذلك ، أحضر قدرًا كبيرًا من ماء مملح جيدًا ليغلي ويُطهى المعكرونة حتى تنضج تمامًا ، وفقًا لتوجيهات العبوة.
أثناء طهي المعكرونة ، سخني الزبدة في قدر حتى تذوب وتصدر الأزيز ، ثم يُضاف الصنوبر وأوراق المريمية ويُطهى حتى تبدأ الزبدة في التحول إلى اللون البني ويصبح لون الصنوبر شاحبًا. تبليها وأزيليها عن النار.
صفي المعكرونة واحتفظي بكوب من ماء الطهي ثم أضيفيها إلى الجزر الأبيض والكراث. يُمزج المزيج ويُحرَّك مع تخفيف المزيج بقليل من ماء المعكرونة المحجوز ، ثم فحص التوابل. قدميها في أوعية عميقة دافئة مع صب زبدة المريمية فوقها وجبنة البارميزان المبشورة التي تقدم على الجانب. المرن البسيط
إذا كنت تطبخ للنباتيين ، فقط استبعد بانسيتا واستخدام الجبن النباتي الصلب بدلاً من البارميزان ؛ ومع ذلك ، قد تحتاج إلى إضافة قليل من ملح البحر للتوابل.
الجزر الأبيض الحلو الترابي هو عنصر أساسي في بقع الخضروات البريطانية. كما أنها سهلة التحضير وبأسعار معقولة جدًا. هنا ، يتم تقطيعها إلى شرائح من النقانق ، وهي ترافق بشكل لذيذ الكراث المغطى بالكراميل المقطوع مع البانسيتا المملح والزبدة العطرية من الصنوبر والمريمية. مع المعكرونة ، يصنعون صلصة بسيطة وغنية ولذيذة ، مثالية لعشاء خريفي ليلي. Linguine مع الكراث بالكراميل والجزر الأبيض والزبدة المريمية
طريقة التحضير 15 دقيقةالطبخ 20 دقيقة لـ 4 أشخاص
8 كراث (حوالي 400 جرام) 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 حفنة صغيرة من الزعتر الطازج ملح وفلفل أسود4-5 جزر أبيض (حوالي 400 جرام) مقشرة ومقطعة إلى أصابع 3 ملاعق خل شيري 200 مل نبيذ أبيض (اختياري) 150 جرام بانسيتا (أو لحم مقدد) ، مكعبات 300 جرام لينجويني أو سباغيتي بارميزان ، للتقديم
للزبدة مع المريمية 80 جرام زبدة 40 جرام صنوبر 15 أوراق حكيم
قشر الكراث وقطعه من المنتصف بالطول ثم قطع كل نصف بالطول إلى ثلاث قطع. سخني الزيت في مقلاة ضحلة على نار متوسطة ، أضيفي الكراث والزعتر ، أضيفي رشة جيدة من الملح واقليه لمدة خمس دقائق.
أضيفي الجزر الأبيض في قدر الكراث و طهي مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق ؛ تريدهم أن يمسكوا ويحمروا قليلاً في المقلاة. يُضاف الخل والنبيذ (أو الماء ، إذا كنت تفضل ذلك) ، ويُغطّى ويُبخّر لمدة 10 دقائق. عندما يصبح طريًا ، أزل الغطاء ، واطهيه حتى يتبخر السائل بالكامل ، ثم أضيفي البانسيتا وقليه مع التحريك من حين لآخر لمدة خمس دقائق.
في غضون ذلك ، أحضر قدرًا كبيرًا من ماء مملح جيدًا ليغلي ويُطهى المعكرونة حتى تنضج تمامًا ، وفقًا لتوجيهات العبوة.
أثناء طهي المعكرونة ، سخني الزبدة في قدر حتى تذوب وتصدر الأزيز ، ثم يُضاف الصنوبر وأوراق المريمية ويُطهى حتى تبدأ الزبدة في التحول إلى اللون البني ويصبح لون الصنوبر شاحبًا. تبليها وأزيليها عن النار.
صفي المعكرونة واحتفظي بكوب من ماء الطهي ثم أضيفيها إلى الجزر الأبيض والكراث. يُمزج المزيج ويُحرَّك مع تخفيف المزيج بقليل من ماء المعكرونة المحجوز ، ثم فحص التوابل. قدميها في أوعية عميقة دافئة مع صب زبدة المريمية فوقها وجبنة البارميزان المبشورة التي تقدم على الجانب. المرن البسيط
إذا كنت تطبخ للنباتيين ، فقط استبعد بانسيتا واستخدام الجبن النباتي الصلب بدلاً من البارميزان ؛ ومع ذلك ، قد تحتاج إلى إضافة قليل من ملح البحر للتوابل.
What's Your Reaction?
