نبيذ ومشروبات أخرى للطقس الحار | ديفيد ويليامز
Vale Dos Pombos Vinho Verde ، البرتغال 2021 (6 جنيهات إسترلينية ، The Co-op) في هذا الصيف الحار للغاية ، أتيحت لنا جميعًا الكثير من الفرص لمعرفة أفضل ما نشربه عندما أصبحت الممرات ساخنة للغاية. كما هو الحال في جميع المواقف المتطرفة ، قد يكون هناك بحث جيد عن وسائل الراحة لعصر مضى أكثر أمانًا: صندوق شاندي على طراز الثمانينيات أو شاندي مبتور من النسخة الفرنسية كان ما كنت أتوق إليه في فترة ما بعد الظهيرة الحارة بشكل خاص. مهما كانت صفاته ، فقاعاته ، بدرجات متفاوتة من الرغوة والقوة (حتى لوخز خفيف جدًا من الرذاذ) يبدو أنه لا بد منه للمشروبات الحارقة ، والتي أعتقد أن لها علاقة بالارتباط الواعي بالكاد بين السوائل الفوارة والرغوة وموجات البحر المنعشة. القاعدة الأخرى: القليل - إن لم يكن (بالضرورة) لا - الكحول ، وهو ما يفسر جاذبية النبيذ مثل Vinho Verde التقليدي شمال البرتغال ، مع ، في حالة Vale Dos Pombos ، القليل من الكحول ذروة ملحوظة لثاني أكسيد الكربون ، ومذاق حلو وحامض للتفاح الأخضر يرافق نكهات سلطة الفواكه. كرتون مختلط من ست زجاجات ، majestic.co.uk) الإيطاليون ، الذين أعتقد أن لديهم بضع سنوات من الخبرة في هذا النوع من درجات الحرارة التي تحملناها ، هم أسياد مطلق للضوء والفقاعات. يعتبر بروسيكو ، الذي غالبًا ما يعمل بحوالي 11٪ abv أو أقل ، المثال الأكثر شهرة ، بالطبع ، وهذا رغوة الصودا الكريمية الناعمة والمهدئة ، مع أو بدون توابل Campari الحارة أو ، إذا كان من الضروري أن تكون أسنانك الحلوة ، Aperol ، هو تقريبًا الأفلاطوني شكل من أشكال مشروب الشاطئ المنعش. يقدم Aldi Organic Prosecco (7.49 جنيهًا إسترلينيًا) التجربة بسعر واقعي للغاية. لا أستطيع أن أتخيل تمامًا شربه حول المسبح ، لكن النبيذ الأحمر الإيطالي الفوار الداكن ، Lambrusco ، جيد تمامًا مثل prosecco في الحرارة. النبيذ مثل Nivola أو حتى Venturini Baldini Montelocco Lambrusco Rosso Biologico الأكثر حيوية (15.99 جنيهًا إسترلينيًا ، corksofbristol.com) هي أيضًا بنسبة 11 ٪ أو ما يقرب من ذلك. وإذا كان بروسيكو مثل الكمثرى الحلوة المتساقطة ، فإن هذه اللمبروسك تعمل بسحرها المنعش والمثير مثل رشفة منعشة من عصير التوت الأسود الداكن والرائع والكرز الأسود.
Sprigster Sparkling التسريب النباتي ، ويلتشير ، إنجلترا نيفادا (15 جنيهًا إسترلينيًا ، sprigsterdrinks.com) يأتي الفوران الإيطالي الخفيف المفضل لدي من بيدمونت عبر الجانب الغربي من شمال إيطاليا من دولة بروسيكو. Moscato d'Asti يحتوي على نصف كحول بروسيكو (5٪). ولكن في حالة نبيذ مثل Michele Chiarlo Nivole Moscato d'Asti 2021 (11.50 جنيهًا إسترلينيًا ، 37.5 سنتيلتر ، oddbins.com) ، فإنه يحتوي على حوالي ضعف النكهة: دوامة رائعة ورغوة وحلوة من الخوخ والبطيخ والكمثرى وعنب مسقط. بمجرد أن يصل مقياس الحرارة إلى 40 درجة مئوية ، قد يبدو حتى 5٪ كحول غير منتج. لحسن الحظ ، فتحت ثورة بدائل المشروبات الكحولية الفوارة التي لا تحتوي على نسبة عالية من الكحول أو التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكحول عن مشروبات منعشة أخرى ذات مذاق جاف. مفضلتي الجديدة تأتي من Pythouse Kitchen Garden في ويلتشير ، والتي تبدو كنوع المكان الذي يمكنك أن تجد فيه الكثير من الزوايا المظللة العطرة للاختباء فيها مع كتاب أثناء موجة الحر. يتم صنعه عن طريق مزج مزيج نباتي من خل الحبوب المقطر والماء والجنجل وبذور الشمر والراوند والزنجبيل مع التفاح والكشمش ومياه الينابيع: إكسير مجدد ، حتى في الأيام الحارة.
تابع ديفيد ويليامز على TwitterDaveydaibach
Vale Dos Pombos Vinho Verde ، البرتغال 2021 (6 جنيهات إسترلينية ، The Co-op) في هذا الصيف الحار للغاية ، أتيحت لنا جميعًا الكثير من الفرص لمعرفة أفضل ما نشربه عندما أصبحت الممرات ساخنة للغاية. كما هو الحال في جميع المواقف المتطرفة ، قد يكون هناك بحث جيد عن وسائل الراحة لعصر مضى أكثر أمانًا: صندوق شاندي على طراز الثمانينيات أو شاندي مبتور من النسخة الفرنسية كان ما كنت أتوق إليه في فترة ما بعد الظهيرة الحارة بشكل خاص. مهما كانت صفاته ، فقاعاته ، بدرجات متفاوتة من الرغوة والقوة (حتى لوخز خفيف جدًا من الرذاذ) يبدو أنه لا بد منه للمشروبات الحارقة ، والتي أعتقد أن لها علاقة بالارتباط الواعي بالكاد بين السوائل الفوارة والرغوة وموجات البحر المنعشة. القاعدة الأخرى: القليل - إن لم يكن (بالضرورة) لا - الكحول ، وهو ما يفسر جاذبية النبيذ مثل Vinho Verde التقليدي شمال البرتغال ، مع ، في حالة Vale Dos Pombos ، القليل من الكحول ذروة ملحوظة لثاني أكسيد الكربون ، ومذاق حلو وحامض للتفاح الأخضر يرافق نكهات سلطة الفواكه. كرتون مختلط من ست زجاجات ، majestic.co.uk) الإيطاليون ، الذين أعتقد أن لديهم بضع سنوات من الخبرة في هذا النوع من درجات الحرارة التي تحملناها ، هم أسياد مطلق للضوء والفقاعات. يعتبر بروسيكو ، الذي غالبًا ما يعمل بحوالي 11٪ abv أو أقل ، المثال الأكثر شهرة ، بالطبع ، وهذا رغوة الصودا الكريمية الناعمة والمهدئة ، مع أو بدون توابل Campari الحارة أو ، إذا كان من الضروري أن تكون أسنانك الحلوة ، Aperol ، هو تقريبًا الأفلاطوني شكل من أشكال مشروب الشاطئ المنعش. يقدم Aldi Organic Prosecco (7.49 جنيهًا إسترلينيًا) التجربة بسعر واقعي للغاية. لا أستطيع أن أتخيل تمامًا شربه حول المسبح ، لكن النبيذ الأحمر الإيطالي الفوار الداكن ، Lambrusco ، جيد تمامًا مثل prosecco في الحرارة. النبيذ مثل Nivola أو حتى Venturini Baldini Montelocco Lambrusco Rosso Biologico الأكثر حيوية (15.99 جنيهًا إسترلينيًا ، corksofbristol.com) هي أيضًا بنسبة 11 ٪ أو ما يقرب من ذلك. وإذا كان بروسيكو مثل الكمثرى الحلوة المتساقطة ، فإن هذه اللمبروسك تعمل بسحرها المنعش والمثير مثل رشفة منعشة من عصير التوت الأسود الداكن والرائع والكرز الأسود.
Sprigster Sparkling التسريب النباتي ، ويلتشير ، إنجلترا نيفادا (15 جنيهًا إسترلينيًا ، sprigsterdrinks.com) يأتي الفوران الإيطالي الخفيف المفضل لدي من بيدمونت عبر الجانب الغربي من شمال إيطاليا من دولة بروسيكو. Moscato d'Asti يحتوي على نصف كحول بروسيكو (5٪). ولكن في حالة نبيذ مثل Michele Chiarlo Nivole Moscato d'Asti 2021 (11.50 جنيهًا إسترلينيًا ، 37.5 سنتيلتر ، oddbins.com) ، فإنه يحتوي على حوالي ضعف النكهة: دوامة رائعة ورغوة وحلوة من الخوخ والبطيخ والكمثرى وعنب مسقط. بمجرد أن يصل مقياس الحرارة إلى 40 درجة مئوية ، قد يبدو حتى 5٪ كحول غير منتج. لحسن الحظ ، فتحت ثورة بدائل المشروبات الكحولية الفوارة التي لا تحتوي على نسبة عالية من الكحول أو التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكحول عن مشروبات منعشة أخرى ذات مذاق جاف. مفضلتي الجديدة تأتي من Pythouse Kitchen Garden في ويلتشير ، والتي تبدو كنوع المكان الذي يمكنك أن تجد فيه الكثير من الزوايا المظللة العطرة للاختباء فيها مع كتاب أثناء موجة الحر. يتم صنعه عن طريق مزج مزيج نباتي من خل الحبوب المقطر والماء والجنجل وبذور الشمر والراوند والزنجبيل مع التفاح والكشمش ومياه الينابيع: إكسير مجدد ، حتى في الأيام الحارة.
تابع ديفيد ويليامز على TwitterDaveydaibach
What's Your Reaction?
