庆祝世界巧克力日和中美洲土著风味

今天我们认为好的巧克力是瑞士或比利时的，但巧克力是非常美国的。

巧克力是由原产于亚马逊上游的可可豆制成的。巧克力的第一个考古证据是在危地马拉发现的。

“巧克力”一词来自墨西哥阿兹特克人的语言 Nahuatl 中的 chocolātl 一词。玛雅人和阿兹特克人相信可可粒是上帝的礼物。它被用于宗教和社会目的。巧克力价值连城，可可豆一度被用作货币。它们被交易到最北到现在的新墨西哥州。

世界巧克力日

世界巧克力日是 7 月 7 日。

全国巧克力日

在美国，全国巧克力日是 10 月 28 日。

巧克力来自中南美洲

巧克力是由可可豆制成的

可可植物原产于哥伦比亚和委内瑞拉的亚马逊上游地区。

第一个制作巧克力的考古证据是在公元前 1900 年左右的莫卡亚人身上发现的。它位于墨西哥最南端的恰帕斯州，毗邻危地马拉。这是玛雅国家。

后来有证据表明大约在公元前 1750 年在墨西哥韦拉克鲁斯制备奥尔梅克前巧克力。韦拉克鲁斯是通往今墨西哥城古阿兹特克首都的加勒比门户。奥尔梅克人是最早驯化可可的人。

克里斯托弗·哥伦布在第四次美洲探险时将可可豆带回了西班牙。西班牙兄弟随后将巧克力饮料介绍给西班牙宫廷。

起初，巧克力因其苦味而被用作药物。糖的添加使其在欧洲皇室中很受欢迎。然后每个人都爱上了它。

在纽约

纽约市是美洲和欧洲之间贸易的主要港口。西班牙裔犹太商人从委内瑞拉的库拉索岛到欧洲进行贸易。

位于曼哈顿金融区的纽约可可交易所从 1939 年到 1979 年很活跃。这座迷人的三角形建筑仍然矗立在华尔街 1 号。

准备

可可粒是苦的。巧克力是通过发酵种子、烘烤它们并将它们研磨成可可泥制成的。可可泥可制成可可粉或可可脂。

黑巧克力主要是可可固体。白巧克力主要是可可脂。

拉丁美食